Alexis COLIN 3EME2
RAPPORT DE STAGE
PIZZA LITTO
12/12/2022 AU 16/12/20022
Collège Maurice Genevoix Année 2022/2023INTRODUCTION ET PRESENTATION DE L’ENTREPRISE
Ce premier stage consiste à découvrir la vie en entreprise et son déroulement, c’est pourquoi j’ai choisi de faire mon stage à Pizza Litto ce qui m’a permis de découvrir différents aspects de la restauration, domaine qui m’a toujours intrigué car ma famille y travaille.
Mon stage a été validé donc à Pizza Litto, entreprise individuelle qui …afficher plus de contenu…

Cette pizzeria fait de la livraison rapide et gratuite pour le service du midi et du soir et a aussi une petite terrasse en extérieur pour se restaurer sur place. Ses clients sont principalement des particuliers mais aussi des fonctionnaires de la mairie, des médecins, des employés de l’arsenal, des agents immobiliers et des professionnels du bâtiment.
Les concurrents sont toutes les enseignes de restauration rapide mais plus particulièrement les pizzerias. On en compte beaucoup sur Toulon.
Pizza Litto est une petite entreprise de 3 salariés
ORGANIGRAMME
GERANT ET …afficher plus de contenu…

Il n’y a pas réellement de chose de que je n’ai pas aimé dans ce stage car tout était intéressant, sauf peut-être le ménage à la fin du service car il faut respecter beaucoup de normes d’hygiène.
J’ai bien aimé être en contact avec les clients en terrasse, ces clients étant des habitués, ils m’ont mis à l’aise de suite ce qui m’a aidé a avoir confiance en moi et prendre des initiatives.
J’aurai aimé confectionner une pizza du début à la fin mais l’usage de matériel professionnel tel que le four et le laminoir (machine a aplatir les boules de pâtes) m’est strictement