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  • Publié le : 5 août 2010
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Spécificité du secteur hôtellerie restauration dans la mise en place du G.R.C

Le marché de l'hôtellerie restauration est en pleine évolution et mutation. Il doit constamment s'adapter, nonseulement face au changement de comportement des consommateurs, mais il doit aussi tenir compte des normes et des réglementations européennes qui bouleversent parfois les habitudes professionnelles. Suiteà cela, la mise en place du GRC dans ce secteur, est devenue complexe et problématique.
Pour accompagner ces établissements dans leurs décisions, les éditeurs apportent des solutions sur-mesure àleurs problèmes et proposent des modules horizontaux de comptabilité et de gestion, pour optimiser leurs coûts, améliorer leurs performances et les conditions de travail de leur personnel, via la miseen place d’une seule base de donnée regroupant à la fois les fournisseurs, les équipes de directions, les clients...
Cette solution est possible par la mise en place de progiciels tels que Cegid,Cocirel, GD-Informatique, Optims…L'information n'est saisie qu'une seule et unique fois. Les risques d'erreurs de saisie sont donc considérablement limités. L'information devient instantanémentaccessible par tous, en fonction des droits d'accès attribués. Il s'agit là d'un véritable outil d'aide au pilotage puisqu’il permet une véritable analyse en temps réel des différents coûts, des saisies desnombreuses informations très rapidement, une meilleure connaissance et un suivie de leurs clients.
La mise en place du GRC dans le secteur Hôtellerie restauration dépend essentiellement de soninfrastructure, de ses besoins, de son équipe commerciale voir de son prestige (nombre d’étoiles) mais principalement du prix. En effet, la mise en place d’un système GRC version hébergée (ASP) commeSalesforces peut atteindre les 100 000 €. Pour la mis en place de telles techniques, que ce soit en mode ASP ou en mode client / serveur, il est nécessaire d’avoir un accès à internet, éventuellement un...
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