Bonne Maman Biscuiterie

 Biscuiterie Nantaise Sommaire Introduction Partie I : Présentation de l’entreprise et du produit 1° L’entreprise 1. Historique et situation actuelle 2. Activité et profil des clients 3. Concurrents principaux 4. Organisation et management 2° La marque, le produit choisi 1. Caractéristiques 2. Histoire et évolution 3. Cibles Partie II : La stratégie de communication externe de l’organisation 1° Présentation de la stratégie existante 1

Gervoson pour Andros et les confitures Bonne Maman, et par Xavier Gervoson pour les gâteaux Bonne Maman2. Le siège est installé à proximité de Brive-la-Gaillarde, sur la commune de Biars-sur-Cère dans le Lot2. Après la Seconde Guerre mondiale, le fondateur d'Andros, Jean Gervoson, « se lance » dans la confiture en rachetant les prunes invendues du négoce de son beau-père2. Cette activité se développe à la fin des années 1960. Gervoson crée la marque Bonne Maman en 19712. L'emballage de la marque

) Les dirigeants : Mathilde et Xavier Gicquel B ) L’effectif de l’entreprise : la Biscuiterie des Vénètes est une entreprise à taille humaine composée de 12 personnes. C ) Le statut de l’entreprise : Société à Responsabilités limitées ( S.A.R.L )D ) le secteur de l’entreprise : secteur secondaire ( entreprise spécialisée dans la fabrication et la commercialisation d’aliments ) Que fait l’entreprise ? La Biscuiterie de Vénètes à été créée en 2010 par un couple dans le but de développer une entreprise

appartenant à la holding GALAPAGOS, spécialisée dans le domaine des biscuits sucrés. Elle réunit les compétences de biscuiteries réparties sur différents sites de production (gavottes, Pleyben, Alizé, Rougier, Mistral, Coray). La société détient plusieurs savoir faire couvrant des segments de marché divers, permettant de répondre à des cibles de clientèle variées. Loc Maria, est une biscuiterie qui perpétue la tradition de ses crêpes dentelle, Gavottes nées en 1920, et enrichit sa gamme avec des biscuits

(petits biscuits, bretzels, etc.), sucrés ou salés Elle ne comprend pas la production de produits apéritifs à base de pommes de terre (cf. 10.31Z) Ce secteur comprend deux branches d’activité distinctes : la biscuiterie et la pâtisserie, d’une part, et la biscotterie, d’autre part. Ainsi la biscuiterie et la pâtisserie sont assez voisines en raison de la présence d'entreprises positionnées sur ces deux catégories de produits.  CHIFFRES CLES 2010 Sources : Insee – ESANE, retraitement Ministère de l'agriculture

MRK_310 | Travail de session | Introduction Le dynamisme des entreprises nouvellement créées, a permis au secteur de la Biscuiterie, Chocolaterie et Confiserie de mieux se positionner sur le marché national. Les entreprises les plus structurées ont élevé leur compétitivité à des niveaux et références internationaux par des investissements industriels lourds, le recrutement de cadres qualifiés, la mise en place de procédures de gestion modernes et une démarche commerciale proactive centrée

I. Présentation du secteur de la biscuiterie 1) Définition du marché de référence ➢ Informations générales Le nombre important des recettes et des présentations offre une variété très large de biscuits et gâteaux : - biscuits secs et goûters - biscuits aux œufs et gaufrettes - biscuits pâtissiers, chocolatés et assortiments - madeleines, cakes, gaufres, pain d’épices, fourrés, quatre-quarts et génoises, spécialités régionales,… Malgré cette variété importante de biscuits

l'unique grand prix décerné à la biscuiterie française. • Organisation En 1967, les descendants de la famille Lefèvre-Utile décident de collaborer avec d'autres biscuitiers pour diversifier son activité notamment avec Brun, Trois Chatons, Saint-Sauveur, Rem et Magdeleine qui donne naissance au « Groupe LU-Brun et Associés ». En 1975, la société Céraliment s'approprie le tiers du capital du groupe et devient « Céraliment LU-Brun », le numéro 1 sur le marché de la biscuiterie en France. En 1978, Céraliment

nouveaux modes de consommation du biscuit, à savoir le plaisir modéré ». Plaisir et gourmandise sont effectivement au coeur du segment haut de gamme, ce qu’attestent les succès de Kambly (+ 14,8 % en valeur, fin juillet 2007 selon Nielsen) et de Bonne Maman (+ 16 %). L’innovation tient de plus en plus une place prépondérante, avec « le passage d’un marketing produit à un marketing de la valeur d’usage », selon Marianne Dekeyser, consultante en marketing et Développement pour Newzy.fr. La segmentation

Michel et Augustin Dans le cadre de son expansion, l’entreprise Michel et Augustin souhaite développer sa gamme de biscuiterie. Nous avons donc intégré l’entreprise avec d’effectuer au mieux l’étude de marché. . Partie 1 : Première étude documentaire Nous avons démarré une première étude documentaire afin de connaitre les informations recherchées et les sources. La concurrence, le marché, les clients sont autant d’éléments à rechercher pour cette première étude documentaire. Le CREDOC est