Catalase

|(Caractères biochimiques : | | |Catalase +. | | |Oxydase +.

à partir de 1950. Elle appartient à la famille des Bacillaceae, formée de bacilles donnant des spores thermorésistantes, à coloration de Gram positive. Bacillus cereus est aéro-anaérobie. Elle possède une catalase et une phospholipase très active mais est dépourvu d’oxydase. La catalase, est une enzyme qui est contenue à l'intérieur des cellules et détruite par l'eau oxygéné synthétisé par l'organisme. Oxydase : Enzyme qui active le processus d'oxydation. II/ Physiologie Gram positif

aérobie/anaérobie facultative et peut donc réaliser, en plus de la fermentation, la respiration pour sa croissance. Elle est dépourvue de catalase, une enzyme à grande vitesse de réaction catalysant la dismutation de l'eau oxygénée. Il s'agit d'un moyen de reconnaître cette bactérie car Lactobacillus est l'un des seuls groupes de bacilles Gram + aérobies non sporulés et catalase négatifs. Enfin, elle est homofermentaire stricte, c'est-à-dire qu'elle produit seulement de l'acide lactique et pas de gaz ni de

un groupe hétérogène composé de coques et de bacilles, dont les principales caractéristiques, d’une part, elles peuvent être : Gram-positif, généralement immobiles, asporulées, anaérobies mais aérotolérantes ; d’autre part, elles ne possèdent ni catalase, ni nitrate-réductase. De plus, elles sont caractérisées par la production d'acide lactique à partir de la fermentation des sucres et elles sont non pathogènes. Toutes les bactéries lactiques ont un métabolisme fermentaire strictement saccharolytique

et 400000 de MM. L'étalonnage du gel se fait par diverses substances, dont les MM (exprimées en Daltons) et les volumes d'élution (Ve, exprimé en ml) sont indiqués dans le tableau suivant : MM (Da) Ve (ml) Dextran 2000000 45 Fibrinogène 340000 60 Catalase 230000 75 Lactoglobuline 19000 132 Questions : 1 - Rappeler à quoi correspond le Dalton. 2 - La protéine p montre, quant à elle, un volume d'élution Ve = 113 ml. Déterminer sa MM. Correction exercice 6 : 1 - Le Dalton est une unité de masse atomique

présentant un test à l’oxydase positif. Gélose Gardenerella : sur ce milieu (base Columbia sélective enrichie en hématies humaines) Gardenerella vaginalis se présente sous forme de petites colonies ( hémolytiques (uniquement sur sang humain) catalase et oxydase (-). b. Coloration Gram Faire une coloration Gram et détermination s’il s’agit de Bacilles où de Cocci, Gram (-) ou (+). c. Identification : On suit : - Les bacilles Gram (-) (Entérobactéries). - Les Cocci

|1 |2 |3 |4 | | | |Dioxyde de manganèse (MnO2)|Dichromate de potassium |Pomme de terre (catalase)| |Catalyseur |- | |(K2Cr2O7) | | | |Rien ne se passe |Teinte noire, chaleur, |Noire, bulle

son tour oxyder le dichlorure de N, N, N, N-tetramethyl-1,4-phénylénediamine, substrat qui rend alors une couleur violet foncé. - Test à la catalase : La catalase est une enzyme ferroprotéique, présente chez de nombreuses bactéries capables de catalyser l’hydrolyse de H2O2 en libérant l’oxygène (O2). La mise en évidence d’une bactérie catalase positive, réalisée en présence d’eau oxygénée, est observée lorsqu’il y a un dégagement important d’oxygène. 2) Tests particuliers d’identification :

lignes d’ensemencement=> Gardnerella(pathogène ou grand opportuniste) -Gélose au sang + ANC : isole les GRAM + -Colonie bêta hémolytique => Streptocoques ou Staphylocoques que l’ont différenciera par la catalase car staphylocoque = catalase + et streptocoque = catalase -. Le test se fait avec l’écrasement d’une colonie sur de l’eau oxygéné. Le résultat est positif s’il y dégagement de gaz sous forme apparente de bulles. L’identification du groupe auquel appartient le streptocoque

suivant les lignes d’ensemencement=> Gardnerella(pathogène ou grand opportuniste) -Gélose au sang + ANC : isole les GRAM + -Colonie bêta hémolytique => Streptocoques ou Staphylocoques que l’ont différenciera par la catalase car staphylocoque = catalase + et streptocoque = catalase -. Le test se fait avec l’écrasement d’une colonie sur de l’eau oxygéné. Le résultat est positif s’il y dégagement de gaz sous forme apparente de bulles. L’identification du groupe auquel appartient le streptocoque se