Céto

http://www.unwto.org/ethics/full_text/en/pdf/Codigo_Etico_Fran.pdf 2000 : la Charte d’Ethique du Tourisme http://www.tourisme.gouv.fr/fr/navd/dossiers/tour_ethiqe/charte_france.jsp Grâce aux efforts conjugués du Ministère du Tourisme, du SNAV et du CETO, elle est maintenant signée par un bon nombre de professionnels du secteur. Pour un tourisme mondial, équitable, responsable et durable, les professionnels signataires s'engagent à respecter et à appliquer les principes du Code Mondial Éthique du

 la  cytosine  est  habituellement   sous  la  forme  amino  et  n’adopte  que   rarement  la  forme  imino.         De  même  que  la  guanine  est  le  plus  souvent   sous  la  forme  céto  et  n’adopte  que  rarement   la  forme  énol.         Les  nucléotides  comme  vous  le  savez  sont  complémentaires  :  la  cytosine  s’associant  à  la  guanine  et   la  Thymine  s’associant

Désamination (enlève la fonction amine) *Désamination oxydative • aminoacide oxydase *Désamination par une deshydrogenase ✔ Le produit NH3 est éliminé grâce au cycle de l'urée b – Transamination ✗ Transfert d'un groupe α – amine d'un AA à un céto-acide par une AMINOTRANSFERASE AA 1 + α cétoacide 2 ↔ AA 2 + α cétoacide 1 c – Réaction de Maillard (vu dans les glucides) d – Réaction d'Edman (Carbamylation) Cette réaction permet d'identifier un AA en première position N Terminal e – Réaction

Lactococcus Carnobactérium Lactobacillus III Vagococcus Pédiococcus Tétragénococcus Aerococcus (Bétabactérium) La fermentation lactique HETEROFERMENTATION HOMOFERMENTATION Glucose Gluconate G 6-P 6-P gluconate 2-céto - 3 déoxy 6-P Gluconate CO2 F 6-P Pentoses phosphate Glycéraldéhyde 3-P Glycéraldéhyde 3-P Glycéraldéhyde 3-P PEP Acétyl P Pyruvate CO2 Pyruvate Acétaldéhyde Acétaldéhyde Lactate Ethanol Ethanol Fermentation

 Pyridoxine   ¡   Rôles:  Synthèse  de  l’hème  de  l’hémoglobine  donc   rôle  important  dans  le  transport  d’O2.  Rôle  aussi   dans  le  transfert  de  l’azote  (N)  d’un  acide  amine  à  un   céto-­‐acide  (ce  qui  permet  de  récupérer  le  squelette   carboné  de  l’acide  aminé  et  de  le  faire  passer  dans  la   voie  oxydative  pour  fournir  de  l’ATP,  l’N  étant   éliminé  par

Cyt c Fe = Pyruvate + 2 Cyt c Fe 2+ 2 Transférases : transfert d’un groupement carboné, phosphoré, azoté, etc. d’une molécule à une autre. • On distingue parfois les aminotransférases : transfert d’un groupement α-NH2 d’une molécule sur un céto-acide, en position α : on obtient un nouvel acide aminé et les transaminases : le NH2 n’est pas transféré en α : le nouveau composé n’est pas un acide α aminé • EC 2.6.1.20 L - Tyrosine : pyruvate aminotransférase L - Tyr + Pyr = p Hydroxyphényl

(glucides, lipides, aa) + NH4+ + 2ATP Carbamyl phosphate + 2 ADP; E = CPS I (carbamyl P synthétase I). NH4+ vient le plus souvent de l'action désaminante de la glutamate déshydrogénase (E. mitochondriale ++) qui normalement travaille dans le sens : GLU α céto glutarate + NH4+ (cette enzyme admet NAD+ ou NADP+ qui arrache 2 H+ au substrat). NB: la CPS II cytoplasmique intervient dans la synthèse des pyrimidines: HCO3- + GLN GLU + Carbamyl P Ce carbamyl P cytoplasmique avec Aspartique donnera acide orotique

l’acétyl-CoA à l’oxalo-acétate (4 carbones) pour former le citrate (à 6 carbones). Un réarrangement de la molécule forme l’isocitrate. Puis viennent deux étapes de décarboxylation avec production de deux molécules de CO2 l’une lors du passage à l’alpha céto glutarate, l’autre au succinyl-CoA (molécule à 4 carbones). Cette molécule subit une série de réactions qui aboutit de nouveau à l’oxalo-acétate. Ce qui est important dans ce cycle, c’est qu’il produit non seulement du CO2 mais aussi des atomes d’H

tempèrent ces circonstances. D’une part, janvier est la saison creuse. D’autre part, la Tunisie n’a jamais enregistré d’attaques envers les touristes. Ralentissement des réservations Les membres de l’Association française des tour-opérateurs (Ceto) et ceux de l’Union des distributeurs du voyage (Udiv), se sont toutefois réunis, vendredi 14 janvier 2001 à Paris, pour adopter une stratégie commune. «Les principales décisions ont été de prévoir des aménagements. Beaucoup de tour-opérateurs ont

330 nm pour des groupements carbonyles dans des plans perpendiculaires (pas de conjugaison). Elle augmente à nouveau lorsque l’angle dépasse 90°. (recouvrement des orbitales) Cas des dicétones - β-dicétones : RCOCH2COR’ donnent l’équilibre céto-énolique : R O C R O O C C H2 H O R' R * Les deux formes absorbent vers 270-280 nm (R = alkyle) * les coefficients d’extinction molaire des deux bandes sont très différents * forme cétonique : transition n→π* (ε ≈30)