Diététique

des anti-hyperglycémiants oraux Modes d’administration de l’insuline, incluant l’insulinothérapie intensive Utilisation des pompes à insuline (intraveineuses et sous-cutanées) Éducation et soins multidisciplinaires du patient diabétique Approches diététiques et kinésiologique pour le contrôle de la maladie diabétique Prévention, dépistage et traitement des complications micro et macro-vasculaires du diabète Prise en charge de la céto-acidose et de l’état hyperosmolaire 2) Autres troubles du métabolisme

A quoi sert la diététique ? Alors que l’obésité ou l’extrême maigreur sont des fléaux qui touchent la société actuelle, de nombreuses professions prônent un équilibre alimentaire qui pourrait permettre aux individus de ne pas être considérés comme en surpoids ou sous-alimentés, mais juste comme équilibrés. La diététique est l’un des secteurs majeurs synonymes d’équilibre alimentaire. La diététique est l’étude de l’alimentation équilibrée considérée comme une science de l’hygiène alimentaire

UNIVERSITE CATHOLIQUE D’AFRIQUE CENTRALE FACULTE DE SCIENCES SOCIALES ET DE GESTION INSTITUT CATHOLIQUE DE YAOUNDE CREATION D’UN RESTAURANT DIETETIQUE Conçu par: DIEFE NDIMBEU Willy GOUODEM NZALI Sorelle MBOUDI BALOG Junior Master en Comptabilité et Finance 2 ème Année Devoir de Création d’entreprise : création d’un restaurant diététique TABLE DE MATIERES 1. LA PRESENTATION DU PROJET 1.1 LE CONCEPT, L’IDÉE ...........................................................................

GRILLE D’EVALUATION DU MEMOIRE BTS DIETETIQUE PRESENTATION MATERIELLE DU MEMOIRE Respect du nombre de pages Pagination Table des matières avec pagination Indications bibliographiques précises Indication de l’origine des annexes Qualité des documents et illustrations éventuelles Si non-respect de police, corps, interlignes Si 4 critères non satisfaits 4 points 1 0.5 0.5 0.5 0.5 1 -1 0 DIDACTIQUE Structuration du mémoire (introductions, conclusions Logique) Exploitation des annexes Syntaxe

PTIT DEJ Le repas le plus important ! Prévoir un quart d'heure à 20min idéalement, enfaite le cerveau comprend que au bout de 20min qu'on mange donc avant sa on ne sera pas rassasié d'où importance de prendre le temps de mâcher, d'avaler..et c'est pas des connerie! lol Une boisson chaude Thé, Café, Chocolat.. si tu les prend sucré va y profite en le matin ! Dans la journée si tu en bois par contre la il faudra diminuer le sucre. Un féculent Du pain, des biscottes, des céréales, des weetabix

25/10/2010 Manger pour répondre à des besoins (1)  Les bases de la diététique la santé vient en mangeant - Besoin d’énergie besoin de carburant qui fournit de l’énergie pour: assurer les fonctions de base : respiration, circulation sanguine, tonus musculaire, battements cardiaques etc...C’est le métabolisme de base L’activité physique: Bouger, marcher, courir, porter etc… Réguler la température corporelle pour la maintenir autour de 37° Digérer les aliments et assurer la transformation

Annexes : ! $ " $ % % 0 . 2(). " #$ '() / % * +,--# 0 # & . 1 ' 3 ! " # ' ( ) * + , Annexes : $ % ! & , ,$ 4 / 4 2 $ 5 ) ! " " . Annexes : ! " #$ $ ! & 6 ,$ 8 8 9 : . . 1 7 & % & $ *$/+ .+ $/+ 0 - !1 & & ( . * ' * ) Annexes : $ % ) , ' ' 3 2 ) ; ! 4 $ < < ; $ ! ; 9 ' ( * ' Annexes : ' ' '' '! # ! = $ , < $ ( , & ( $ * ' . ) Annexes : 22 % % % )& )& ) ) )) )! -# 1 ! - > !

Légumes : Les Navets Avant de commencer l’activité cuisine, un LAVAGE DES MAINS est impératif !!! 1ère étape : Eplucher / Laver * Coupeur les deux extrémités du navet, le peler sur la longueur à l’aide d’un couteau. * Laver soigneusement les navets dans de l’eau froide. * Ne pas laisser tremper, les égoutter immédiatement… Légumes : Le Céleri Avant de commencer l’activité de cuisine, un LAVAGE DES MAINS est indispensable ! La Préparation : * Sectionner le talon du

Ce qu’il faut savoir c’est ... 1. Son histoire. * La culture du produit phare de cette farine, le riz, débute au Japon il y a plus de 2000 ans. * La production de la farine de riz débutera peu après. * Le riz est un produit très utilisé au Japon car c’est la seule céréale qui couvre 100 % des besoins de l’archipel. * En 45 ans la consommation de farine de riz diminue de moitié. * Quelques raisons de cette augmentation : * Augmentation de la consommation

 ❶ Composition du corps humains = ->substances minérales : (69% du corps humain) -Eau H2o (65% du corps humain), - gaz respiratoires o2, co2, - Macro éléments : sodium (na+), potassium (k+), cholre (cl-), magnésium ( mg)… -Oligo éléments : Fe, Cu, Zn, sélénium… ->les molécules organiques : 31% du corps humain) - Glucides : oses ( glucose, fructose) ; oligosides ( lactose, saccharose ); polyosides ( amidon, glycogène). - Lipides : acides gras ; lipides complexes ; cholestérol