Escherichia coli

Escherichia Coli Sommaire Introduction ....................................................... Page 3 Présentation de la bactérie …...................... Page 4 Description Bactérie dangereuse ? Rôles et intérêts …..................................... Page 6 Rôles en laboratoire Rôles dans la médecine Une source d'énergie Rôles dans l'alimentation et la digestion Rôles dans l'environnement Mode de contamination et symptômes

Deux nouveaux décès attribuables à la bactérie Escherichia coli entérohémorragique (ECEH) ont été annoncés, mardi, ce qui porte à 16 le nombre de personnes décédées. Le nombre de personnes contaminées par la bactérie, lui, a grimpé à plus de 1150. Ces cas ont été signalés dans au moins huit pays de l'Europe. En Allemagne seulement, près de 400 personnes ont contracté une forme grave et potentiellement fatale d'une infection qui s'attaque aux reins, le syndrome hémolytique et urémique. Des

sécurité. 2/ Les microorganismes que Rachid doit éviter -Les principaux microorganismes que Rachid doit éviter de trouver dans sa marchandise sont les suivants : De gauche à droite : ​ Campylobacter, surtout dans la volaille et les crudités Escherichia coli, ou E-coli, est résistante au froid mais meurt à la cuisson, présente dans la viande de boeuf surtout ​ Salmonella, peut se développer au stade de l’élevage du bétail staphylocoques, surtout le staphylocoque doré, trouvée surtout dans la viande ​

| | | |Analyses moléculaire et épidémiologique des souches d’E. coli productrices de β-lactamases à spectre élargi (BLSE) dans différentes | |populations humaines et animales | |

UFC/ml Pour infection nosocomiale M. Archambaud , D. Clave, DCEM 1, 2008 4 ETIOLOGIE DES INFECTIONS URINAIRES (IU) IU communautaires Escherichia coli (80%) Proteus mirabilis Klebsiella – Enterobacter – Serratia Staphylococcus saprophyticus Staphylococcus aureus Enterococcus faecalis Bactéries rares IU nosocomiales * Escherichia coli (50%) Pseudomonas aeruginosa Enterobacteriaceae Enterococcus faecalis Staphylococcus aureus Acinetobacter spp Levures Oligella urethralis

préservée. La viande doit se conserver parfaitement emballée dans du film plastique. Il vaut mieux la dégraisser au maximum, et si possible la désosser et la découper. L'espèce Escherichia coli est considérée comme un hôte normal de la micro flore digestive de l'homme et de nombreuses espèces animales. C'est pourquoi Escherichia coli est en premier lieu recherché dans les aliments comme indicateur de contamination fécale. Les facultés d'adaptation de cette bactérie et certaines situations épidémiques ont

latin en italique) - ex : Staphylococcus aureus ; Escherichia coli ; Streptocoque pyogenes • Nom commun ou d’usage courant (françcais lié à des caractères bactériologiques ou à la maladie) - Ex : Staphylocoque doré (S.aureus) ; Colibacille (E.coli) ; Streptocoque beta-hémolytique du groupe A (S.pyogenes) Nomenclatures bactériennes et classification (2) • Famille = regroupe plusieurs genres proches • Exemples : • Entérobactéries : E. coli, Salmonella… • Streptocoques : Staphylocoque doré

Gram de la bactérie inconnue 1. Les bactéries dans la colonne « Bactéries éliminées » ne peuvent donc pas être la bactérie inconnue car elles ont une coloration Gram positive. Bactéries éliminées Bactéries conservées Staphylococcus Aureus Escherichia Coli Staphylococcus Epidermidis Klebsiella Pneumoniae Micrococcus Luteus Proteus Mirabilis Streptococcus Pyogenes Proteus Vulgaris  Bacillus Subtilus Pseudomonas Aeruginosa 2. Oxydase Le test de l’oxydase est un complément au test de

Les enzymes de restriction E co R I Escherichia genre espèce souche 1ère enzyme de restriction extraite de E. coli coli Ry13 Nomenclature IGM Les polymérases ADN polymérase IGM Les polymérases Activité exonucléase 3' 5' Activité exonucléase 5' 3' ADN polymérase IGM Les polymérases ADN polymérase I (E. coli) Activité exonucléase 5' 3' Activité exonucléase 3' 5' Taux d'erreur X 10-6 Fragment de Klenow (E. coli) ADN polymérase T4 ADN polymérase

modifié comprenant le gène d’intérêt. Deuxième étape : Dans un second temps, ce plasmide est transféré dans une bactérie, généralement de l’espèce Escherichia coli (E. coli). On cultive les colonies de E. coli transformées pour préparer le plasmide vecteur. Troisième étape : L’étape suivante a pour but de sélectionner les bactéries E. coli qui ont été transformées. Les bactéries ayant intégré le plasmide possèdent maintenant le gène d’intérêt, mais également un gène de résistance à un antibiotique