Huile de colza

d’antiagrégant plaquettaire. Origines : type Origine Acides gras saturés Végétaux : huile de palme , huile de coprah Animaux : charcuterie côtes : , beurre Acides gras mono-insaturés Huile d’olive, de colza, d’arachide, l’avocat, les noisettes, la pistache, l’amande. Acides gras poly-insaturés Oméga 6 : huile de tournesol, pépin de raisin, maïs, soja, noix, germe de blé, amande Oméga 3 : colza, soja, noix, poisson gras (sardine, maquereau, thon, saumon) Cholestérol Jaune d’œuf , beurre

l’inflation mais également par une montée en gamme des produits. 2. Présentez les différents éléments de l’offre sur ce marché. (14 points) ➢ Les produits Nous trouvons différentes catégories d’huiles, issues : - de graines, comme le colza, le soja, le noyau de palme ou le tournesol. - de fruits comme la palme et l'olive. - d'autres plantes comme les noix, les noisettes et les amandes. ➢ Les producteurs Marché oligopolistique : dominé par Lesieur qui est le leader et les

échanges mondiaux de blé ou de maïs. Les oléagineux les plus consommables dans le monde sont : soja, palmier à huile, colza, tournesol, olive, noix de Coco...etc. Les principaux pays producteurs des oléagineux dans le monde on commence par les premiers producteurs de l'huile de palme qui sont : la Malaisie et l'Indonésie ; le soja est produit par : les Etats-Unis, le Brésil et l'Argentine ; le colza est produit par : la Chine, l'Inde, l'Union Européen et le Canada ; Le tournesol : la Russie, l'Ukraine et

sociétés humaines : exemples à différentes échelles (écosystème-organes-cellules-molécules) Document 2 (a) : quelques données sur la culture du palmier à huile Huile de palme = une des matières premières émergentes de ces 30 dernières années • Palmier à huile (Elaeis guineensis): - Plante oléagineuse la + productive (par rapport au soja/colza/tournesol) - Usages multiples : cuisson (Asie), composition de produits de consommation courante, biodiesel… - Besoins mondiaux considérables : industrie

Technologie exploitable dans les pays en voie de développement Jean-Paul CADORET Laboratoire Physiologie et Biotechnologie des Algues Microalgues et Biodiesel Les microalgues Rendements en g/m2/jours 0.9 g/m2/jour Colza g/m2/jour 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Colza 0.6 g/m2/jour Tournesol 13 g/m2/jour Innovalg (Société privée) 10 g/m2/jour (Sheehan et al. 1998) (NREL), 28 g/m2/jour (Richmond 2004), 30 g/m2/jour Ifremer Nantes 41 g/m2/jour (Pulz 2004). 50 g/m2/jour Roswell Tournesol

du lin pour son huile et ses fibres qui sont tissées pour le textile du colza pour son huile et pour nourrir les animaux Je viens : du Kirghizstan d’Azerbaïdjan (Azérie) Dans mon pays, nous récoltons : des fleurs de coton du blé entoure le nom des plantes cultivées par ces femmes pour la conception des vêtements. Coton Colza Lin Tournesol Blé VOIR InFORMaTIOnS

les améliorer. Aliments bénéfiques Poissons, crustacés, mollusques : Capitaine, carpe, escargots, maquereau, merlan, mérou, perche, sardine, saumon, truite. Laitage et œufs : Fromage de soja, lait de soja. Huiles et corps gras : huile de graine de lin, huile d’olive. Noix et graines : beurre de cacahuète, cacahuètes, graines de courge. Pois et légumes secs : Flageolets, graines de soja rouge, haricot adzuki, haricot coco, haricot cornille, haricots noirs, lentilles rouges et vertes.

pourcentage de 7%. • Le biodiesel, également connu sous le nom de FAME (fatty acid methyl ester) est une huile végétale, principalement à base de colza ayant subi un traitement chimique (estérisation). Il peut actuellement être ajouté à concurrence de 5% au diesel normal. • L'huile végétale pure (PPO : pure plant oil) est obtenue par pression de graines oléagineuses. La plus connue est la PPO à base de colza. Il est néanmoins impossible de l'utiliser sans risques sans adaptation du moteur (voir folder)

certains végétaux. La cuisine Méditerranéenne en général et Marocaine tout particulièrement se distingue fortement de ses consœurs par la présence de l’huile comme maillon indissociable de la culture et l’art culinaire de celles-ci. Dans ce sens, chaque huile a ses caractéristiques propres et s’adapte donc mieux à certains usages qu’à d’autres. Cependant, les substitutions sont souvent possibles, ce qui provoque sur le marché une vive concurrence. D’où, des prix relativement bas et assez stables. Le secteur

cultive cette petite graine dorée qui ressemble au haricot. Cette graine va subir différents traitements, elle va être séchée, décortiquée, puis concassée à chaud. Puis on va la presser, et à l’aide de solvants on va obtenir cette huile que nous avons là, et qui est une bonne huile de cuisson contenant des oméga 3 et des oméga 6, elle est donc bonne pour le cholestérol si vous en avez ou si quelqu’un de votre famille en a. On retrouve ces bienfaits dans la sauce soja que voici, qui est faite à partir de