Hédiard

gaopegpezg1. HÉDIARD : 1.1. L’histoire des épiceries Hédiard : Ferdinand Hédiard naît à la Loupe près de Chartres en 1832. Âgé de 13 ans, il part comme Compagnon du Tour de France en qualité d'apprenti menuisier. La découverte de fruits exotiques sur les quais du Havre déclenche sa vocation pour le commerce. En 1850, cinq ans plus tard, il installe sa charrette de marchand de quatre-saisons à Paris, au pied de la statue de Louis XIV, sur la Place des Victoires. La première boutique Hédiard ouvre en

Mars 2006 Dossier de presse Saga HEDIARD Epicier du monde depuis plus de 150 ans 1) HEDIARD : plus de 150 ans de passion et d’exigence 2) Saga : un homme, un nom, une vocation Une nouvelle vision du métier d’épicier 3) HEDIARD : Comptoir de saveurs - Le comptoir des Thés - Le comptoir des Cafés - Le comptoir des Epices - Les productions Maison : confitures et confiseries - L’étal des Fruits et Légumes -

spécialisés du e-commerce entendent également tirer parti du dynamisme du marché. Mix-Marketing Produits Traiteur salé & sucré. Produit star: l'éclair Des produits reprenant des recettes traditionnelles et une école mondialement connue Hédiard commercialise une très large gamme de produits : Thés, cafés, chocolats, fruits, épices… Prix Très élevé. Eclair: 5€ Très élevé, luxe Les prix sont élevés, la marque est positionnée dans le haut de gamme, le luxe plus précisément. Promotion

par la démocratisation de l’offre en épicerie fine, qui induit une cible de clientèle de plus en plus large. Epicerie fine et alimentaire haut de gamme ne sont en effet plus uniquement synonymes des grands noms de la Place de la Madeleine à Paris (Hédiard, Fauchon, Kaspia…). L’offre s’est développée dans les grandes surfaces alimentaires avec le référencement de produits haut de gamme dans l’alimentaire (foies gras, saumons fumés, caviar pour certaines enseignes) et dans les alcools (champagnes, grands

chiffre d'affaires en France. Parallèlement, le nouveau propriétaire va internationaliser le concept de boutiques Comtesse du Barry. * * Les concurrents principaux de la maison Comtesse du Barry sont : * La maison Labeyrie * La maison Hédiard * La maison Montfort * La maison Fauchon * ------------------------------------------------- Avis sur l’entreprise * * * * Le SWOT de la maison Comtesse du Barry * * Force * * Fort de son rachat

Hommes et femmes confondus Recherche de plaisir et bien être Qualité CONCURRENTS Parmi ses concurrents, on retrouve: Ladurée :(17,5 millions vendus par an) implantée dans de nombreux pays (pas en chine) Dalloyau (10 millions) Hédiard Fauchon (2 millions): premiers pas en Chine en 2007 à Pékin, et une unité à Shanghai en 2008 => croissance dans les zones émergentes Victor et Hugo Comtesse Du barry Le café Pouchkine Il y a aussi des concurrents indirect: un grand nombre de

la Maison POU | Assortiment similaire avec des prix attractifs | Moins bonne qualité de produit, emplacement mauvais. | | Hédiard, situé près du métro Courcelles à une centaine de mètres de la Maison POU | Grande renommée, marque de prestige avec des produits de qualité. | Industrialisation des produits, prix très élevés | | Le Nôtre situé à proximité du magasin Hédiard | Grande renommée, qualité de produits importante | Industrialisation, prix très élevés. | Les concurrents indirects : |

évidemment rentable. Accessibilité : Le produit n’est pas considéré comme cher, mais l’intérêt de proposer un produit à bas prix est apparent pour une telle catégorie socio-économique. Les grandes surfaces comme les magasins spécialisés (ex : Nicolas, Hediard ou les Galeries Lafayette gourmet) sont à portée de cette clientèle. Mesurabilité : L’échantillon le plus petit. Il compte 556 individus soit 16.6% du total de l’effectif. Pertinence : Il s’agit d’une catégorie considérant que le vin est indispensable

Lempicka pour la création d’une bûche et les années précédentes avec Nathalie Rykiel et Karl Lagerfeld. Hédiard est un spécialiste de l’exotisme; ses activités se composent de l’épicerie fine, de cafés, de thés, de fruits, de vins et de pâtisseries. Il concurrence énormément Fauchon puisqu’il se situe sur la Madeleine, lieu stratégique et le plus rentable pour Fauchon. Un corner Fauchon et Hédiard l’un à côté de l’autre sont présents dans La Grande Epicerie. La culture et la mode sont omniprésent à

branchée, fruits et légumes exhibés dans des paniers en osier. Quant à Hédiard, il existe, selon Fauchon, une différence de styles et de produits, ce qui ne permet aucune comparaison sur le segment du traiteur entre les deux enseignes. Ils ont deux identités, deux goûts et des créations différentes. « Cela n’a rien à voir, c’est comme Dior et Chanel » affirme Isabelle Capron Directrice Générale de la marque. En effet, Hédiard est plus reconnu en épicerie fine qu’en tant que traiteur et subit donc