Lait de soja

SOJA Le soja est une plante, et il est cultivé pour ses grains qui ressemble à des haricots. La culture de soja s’étale sur 90 millions d’hectares, dont 77 % est génétiquement modifié, soit 69,3 millions d'hectares de soja transgénique. Pour vous donner un ordre de grandeur, 69.3 millions d’hectares représente plus que 16 fois le territoire suisse (chiffre qui fait tourner la tête), tout ça pour du soja transgénique. 1.)Il est utilisé à des centaines de fins différents, il peut être

végétaux. Nouveaux goûts et textures légères avec les laits de riz, d'avoine, de soja, d'amandes, de châtaignes… et avec les crèmes de soja (liquide ou épaisse) comme alternative à la crème fraîche. Quiches et flans se verront transformés avec du lait de soja ou de riz. Les pâtes à tarte parfumées grâce à l'ajout de farine de sarrasin, de châtaignes… Les crèmes anglaises ou pâtissières seront au lait d'amandes, au lait de riz, à la farine de châtaignes, à la crème de riz…Les purées

bétail, comme le souligne une étude du WWF, notre consommation de viande demande une surface de soja de 385 m² par habitant, chaque année la France importe du Brésil et de l'Argentine 4,7 millions de tonnes de soja, les tourteaux de soja étant utilisés dans l 'élevage intensif car à faible coût ils favorisent une croissance rapide des animaux. La demande ne faisant que grandir, la monoculture de soja est en pleine expansion entraînant une déforestation de la forêt Amazonienne. Une fois de plus, l'élevage

alternative à la viande lorsqu’ils sont associés aux céréales. Leurs protéines sont complémentaires et se mélangent très bien comme dans les plats traditionnels : semoule et pois chiches (Afrique du Nord), maïs et haricots secs (Amérique du Sud), riz et soja (Asie)… Idéalement, il faut associer 2/3 de céréales pour 1/3 de légumes secs. Riches en glucides, les légumes secs font partie des féculents. Ils sont énergisants et rassasient longtemps, grâce à leur haute teneur en fibres et à leur faible index glycémique

produits au soja: Sojasun et Sojade (produits au soja bio) depuis 1988. Les produits Sojade sont vendus en magasins spécialisés, à l’ambiant alors que Sojasun est vendu en GMS au rayon frais. Triballat a fait un choix stratégique en vendant des produits similaires sous deux marques pour des consommateurs différents donc à des prix différents. Ainsi il n’y a pas de cannibalisation des deux marques. • Les produis biologiques: Vrais lancés en 1995 et Sojade • Les fromages au lait de : - Vache

Company, une filiale en propriété exclusive de Dean Foods Company, complète l'offre publique initiale. Alpro appartient à la division WhiteWave (partie européenne) qui elle appartient à Dean foods Alpro distribue des produits végétariens à base de soja sous le nom des marques: Belsoy, Alpro Soya et Provamel. Attention : Le 23 mai 2013, WhiteWave Foods Company (bourse de New York : WWAV depuis octobre 2012) a annoncé que Dean Foods Company a fini de distribuer aux actionnaires de Dean Foods une part

existe probablement une grande diversité génétique encore non connue. Or la sélection faite par l’homme dans le processus de domestication permet de maintenir la forte production de lait avec la race Prim’Holstein, celle-ci représente « 70 % des vaches laitières » grâce à leur qualité de forte production de lait. Mais la sélection des mêmes males pour avoir une reproduction par inséminations artificielles avec les femelles de même race entraine une perte de diversité génétique avec « chute

manufacturés qui rancissent moins, il a donc fallu améliorer la qualité des blés chinois Des besoins croissants en maïs et en soja * La classe moyenne chinoise consomme en effet de plus en plus de produits laitiers et de viande. * Pour nourrir les animaux il faut disposer de maïs et aussi de soja qui sont largement importés * Les importations de maïs et de soja, qui proviennent largement d’Amérique du nord et d’Amérique du sud. En 2011, le secteur agricole (au sens large, incluant les

… Légumes : carotte, épinards, persil, patate douce, tomate, … (ß-caroténe ou provitamine A) Graines germées : blé, fenugrec, lentille, luzerne, soja vert, haricot mungo, … Animales : foie, abats, porc, poulet, œufs, … Légumes et Fruits secs : lentilles, noisettes, … Légumes : pommes de terre, asperges, chou, … Céréales : germe de blé, farine de soja, pain et céréales complètes, Levure de bière, … Graines germées : avoine, blé, fenugrec, lentilles, millet, orge, … Animales : foie, œufs, viandes

laitiers (yogourt, fromage, lait si on le digère [cf lactase]), œufs, viande4, certaines légumineuses (haricots, lentilles, soja). Protéines végétales: Elles sont présentes dans les : légumes secs : lentilles, haricots, pois chiches, fèves céréales : blé (et tous les aliments qui en contiennent : pâtes, pain, biscottes), quinoa, épeautre, riz pommes de terre. Protéines animal: Elle sont présentes dans les: Viande rouge:bœuf œuf poissons fromage lait Les glucides: Les glucides