Lait de soja

2) Raffinage de l’huile 3) Le « lait de soja » PARTIE III : PRODUITS ELABORES ET PERSPECTIVES DE MARCHE 1) Les produits dérivés des industries de trituration 2) Les produits dérivés du tonyu PARTIE IV : ENJEUX ECONOMIQUES 1) Historique 2) Economie actuelle du complexe soja dans l’Union Européenne 3) Tendances et perspectives PARTIE V : DEVELOPPEMENT : QUELQUES NOUVELLES TENDANCES 1) Amélioration dans la culture du soja 2) Le soja et la médecine 3) Le soja, aliment du futur ? CONCLUSION

d’arachide (riche en acides gras saturés) et de tournesol (trop riche en acide linoléique) ; • éviter les préparations panées ; • éviter les margarines et les huiles hydrogénées ; • éviter les produits laitiers animaux riches en acides gras saturés : lait, fromage, crème fraîche, beurre ; • éviter les glaces et crèmes glacées ; • éviter les pâtisseries, les viennoiseries, les sauces au beurre ou à la crème; • alléger les sauces : sauce mousseline (blancs d’œufs battus en neige), sauce végétale à base

de Fabrication du lait de soja et du Tofu 1. Une description du projet Le projet consiste en une unité semi-industrielle de transformation du soja pour la production du lait de soja et du tofu. Quelques indicateurs numériques : · Matières premières : 48.333 kg/an de graines de soja, 13.750 kg de graines de mais et 7.500 kg de sorgho par an · Produit : Lait de soja et Tofu · Marché visé : plus de 20.000 personnes · Capacité de production par an : 150 000 litres de lait, 25 000 Kg de Tofu

jeunes hachés, poisson à la vapeur cantonais,.... lait de soja chaud (à faire soi-même ou acheter au magasin asiatique, rien à avoir avec le lait de soja du commerce européen), accompagné d'un beignet spécial (extrêmement compliqué à faire soi-même, on en trouve parfois tout fait dans les magasins chinois mais déjà froid alors qu'il faut le manger fraîchement frit) et d'une galette au sésame (étouffe-chrétien, on sait vivre sans). lait de soja again, mais accomgné de brioche chinois (des gros

Protéines alternatives à la viande: le soja, pas si sain(t) que ça Par Isabelle · 6 mai 2011 Manger moins de viande, c’est un conseil qu’on entend souvent, en faveur de notre santé comme de l’environnement. Aux Pays-Bas, fin de 2010, s’est ouverte la première enseigne de « boucherie végétarienne ». Un prétexte pour aborder la question des protéines végétales et en particulier du soja, ce jour, dans Nuwa (La Première, RTBF). L’information, diffusée sur le site de www.mescoursespourlaplanete.com a

Institut de Technologie du Cambodge Département de Génie Chimique et Alimentaire Emballage et Conditionnement Emballage Plastique Le lait de soja Classe: I4GCA(Groupe6) Professeur: Mme LINE Sothearith Etudiants: Mlle. OURNG Simex Mlle. RAP Vannthang M. ROS Sovanmakra Mlle. YANN Sokhoun Année Scolaire: 2011-2012 Plan de la présentation I. Introduction II. Objective III. Produit IV. La process de la fabrication d’emballage V. Emballage VI. Recyclage I. Introduction  Une matière

(Mohamed) Le lait (Toi et moi) _Qu'est ce que le lait ? (Toi et moi) _Son Histoire (Toi) _Ses composants (Moi) _Ses méfaits et allergies (toi) _Les différents types de lait (Moi) Les produits laitiers en général (Toi) Conclusion (Moi) Ps : IL Y A LE DEVELPPEMENT DE MES IDEES ET L'INTRO + QUELQUES IMAGES ! Qu'est ce que le lait ? Le lait est un aliment et un liquide biologique de couleur généralement blanchâtre produit par les mammifères femelles . Le lait est produit par les

------------------------------------------------- Le soja I. Présentation du soja a) La culture du soja C’est une plante de la famille des légumineuse tout comme les pois, les fèves, les lentilles, les haricots, etc… La fève de soja (ou soya) est apparue en Chine il y a environ 3000 ans, à cette époque la graine n’était pas consommée du fait de son caractère indigeste. Son rôle était avant tout d’entrer dans la rotation des cultures pour fixer l’azote car c’est indispensable pour la croissance

fond rouge, symbole de la révolution socialiaste, laisse penser au réveil économique du dragon millénaire. Impact visuel garantit pour cette boisson lactée. Les boissons sont très diversifiées, on trouve des briquettes de lait végétal (soja, pois, haricot rouge et récemment le lait de vache), boissons multivitaminées, mais la dernière tendance est au vinaigre de pomme, adulé par les adolescentes pour ses propriétés amincissantes. Si la boisson nationale reste incontestablement le thé, l’apparition

Le Trader Le Professeur de SES La Nutritionniste/Vendeuse Acte I, Scène 1 Le Prof est chez lui et regarde la télévision ou on dit des choses diverses sur le soja puis il l’éteint et sort de chez lui. Puis rencontre la merveilleuse nutritionniste… A :Bonjour Monsieur, connaissez-vous les produits à base de soja ? P : euh… non mais,… A : Alors si vous me le permettez, je vais vous les présenter. Je suis nutritionniste et je travaille pour l’INRA, l’Institut National de la Recherche