Le Département Du Food And Beverage F B

.. 7 a) Histoire et concept de l’hôtellerie .................................................................................................................... 7 b) L’hôtel et sa fonction ....................................................................................................................................... 8 2. B. L’hôtellerie Bruxelloise...................................................................................................................... 10 LE TOURISME D’AFFAIRES

.. 7 a) Histoire et concept de l’hôtellerie .................................................................................................................... 7 b) L’hôtel et sa fonction ....................................................................................................................................... 8 2. B. L’hôtellerie Bruxelloise...................................................................................................................... 10 LE TOURISME D’AFFAIRES

.. 7 a) Histoire et concept de l’hôtellerie .................................................................................................................... 7 b) L’hôtel et sa fonction ....................................................................................................................................... 8 2. B. L’hôtellerie Bruxelloise...................................................................................................................... 10 LE TOURISME D’AFFAIRES

: Menzeh Dalia Activité : Touristique Catégorie : 4 étoiles **** Capital : 30.000.000 Dhs Date D’ouverture  : Janvier 2005 Adresse : Domaine Izmar R.P.34, Route de rabat – B .P n°972- Meknes Tel : +212 35 46 85 95 Fax : +212 35 46 86 34 Email : Hotel_menzeh_dalia@hotmail.com Site Internet : www.hotelmenzehdalia.com N° de Patente

hiérarchique 12 1.4. Support logistique 12 1.5. Analystes 12 1.6. Propriétaires 13 1.7. Association d'employés 13 2. Configuration 14 3. Explications 15 a) Divisions du travail 15 b) Mécanismes de coordination 15 c) Différentiations inter-unités 16 d) Liaisons inter-unités 16 e) Concentration du pouvoir 16 f) Centralisation des procédure/décisions 16 g) Buts prioritaires 16 h) Marché 16 TROISIEME PARTIE : DIAGNOSTIC ORGANISATIONNEL 18 1. Modèle(s) 18 1.1 le modèle mécaniste 18 1.2

La compétitivité : Concepts, définitions et applications L. Lachaal Institut National de la Recherche Agronomique de Tunis (INRAT), Département d'Economie Rurale, Rue Hédi Karray, 2049 Ariana, Tunisie RESUME – Le concept de la compétitivité n'est pas statique. C'est un concept relatif dont la perception change avec le niveau d'analyse menée. Ainsi, une multitude de facteurs, aussi bien domestiques qu'internationaux, peuvent avoir des effets profonds sur la compétitivité d'une entité donnée. Les

------------------------------------------------------- http://www.ciheam.org/ http://om.ciheam.org/ La compétitivité : Concepts, définitions et applications L. Lachaal Institut National de la Recherche Agronomique de Tunis (INRAT), Département d'Economie Rurale, Rue Hédi Karray, 2049 Ariana, Tunisie RESUME – Le concept de la compétitivité n'est pas statique. C'est un concept relatif dont la perception change avec le niveau d'analyse menée. Ainsi, une multitude de facteurs, aussi bien

professeurs et des familles, auxquels l’Onisep est tout particulièrement attaché. Pascal Charvet directeur de l’Onisep Pédagogie et médiation de l’information 12, mail Barthélemy Thimonnier, Lognes 77437 Marne-la-Vallée Cedex 2 Directrice du département : Claudine Roux Responsable de la collection : Isabelle Dussouet Rédaction/documentation : Christophe Riedel ; Jean-Luc Nabat pour les activités pédagogiques, p. 25 à 48. Secrétariat de rédaction : Adèle Bélier Correctrice : Michèle Hénault ressources

........................................................... 21 Budget d’exploitation Hébergement............................................................................................................................................. 21 Food and beverages ....................................................................................................................................................................................... 21 Tendance de l’industrie..............................

Dans le cadre de ma formation en 1 ère Année à l’école HECI centre Agadir , j’ai eu la chance d’effectuer un stage d’un mois ( du 1er au 31 Juillet ) au SOFITEL Agadir Hôtel 5 étoiles star de la gamme des hôtels du groupe, Maroc, dans le département  : Finance - contrôle . Cette période est moyennement suffisamment longue pour apprécier pleinement l’hôtel dans tous ses détails, pour en connaître le fonctionnement global et s’imprégner de sa culture. Et puisque Le Maroc est une destination