Vermouth

l’apéritif. Les mariés ont choisis la disposition des open bar. Ils nous ont demandés de disposer un grand bouquet de fleurs sur les trois open bar avec des pétales de roses éparpillées. Pour les boissons, ils ont choisis des apéritifs classiques (anisé, vermouth, whisky, 1 ou 2 eau de vie de grain et des boissons sans alcool pour les enfants…). Nous leur avons proposés aussi différentes sortes de mise en bouche. Pour finir nous leur avons fixé un prix approximatif. En conclusion, ce premier rendez-vous fût

bâclée à la mairie et à l'église, les invités cherchent à tuer le temps en attendant l'heure du repas. Visite au Louvre (la noce ne se déroule pa super prendre mots ds le livre) Visite de la colonne Vendôme Marchand de vin ou il pris un cout de vermouth Le grand repas au Moulin d'Argent Quelles toiles les intéressent ? -Le Radeau de la Méduse préfigure la fin tragique de Gervaise, véritable naufragée de la vie. -La Kermesse de Rubens -Les Noces de Cana -La joconde rappel de l’idéal de

un samedi soir Avec le flot pis l'impala J'ai dit prends-donc c'que tu voudras Mais prend pas mon bel Impala... J'ai été tout seul pour un p'tit bout j'm'étais acheté une vieille Plymouth À ma laché sur l'autoroute Pis j'me su'paqueté au vermouth Refrain... Mais ce soir, j'me rend compte que ma vie est comme un vieux char, j'ai beau me r'crinquer mais jamais je ne part Chu un peu trop rouillé, j'viens d'm'en apperçevoir... Mon fils m'a donné signe de vie Chus pas r'venu de c'qui

PERSONNES CONCERNEES : Cocktail de mariage Le maître d’hôtel et moi même. DESCRIPTION DE LA SITUATION : Lors des mariages, de 19h à 21h, au « Grill » autour de la piscine, je préparais l’open bar. Il fallait disposer les boissons (anisée, vermouth, whisky, eau de vie de grains, jus d’orange, coca-cola, Schweppes). Le restaurant pouvait accueillir jusqu’à 150 personnes. LA TACHE ACCOMPLIE : - Préparation des postes de bar, deux ou trois selon le nombre de clients. Disposition des verres

9 personnes transportées, chauffeur compris). Alcool : quantité maximum Le particulier peut cumuler ces différentes catégories d'achats : • boissons spiritueuses (whisky, gin, vodka par exemple) : 10 litres, • produits intermédiaires (vermouths, portos, madère par exemple) : 20 litres, • vins : 90 litres (dont 60 litres maximum de vins mousseux), • bières : 110 litres. Le seuil s'entend par moyen de transport individuel ou par personne 

de - Vie et Liqueurs Bac – Pro Restauration Définition : On les classe en trois familles ; les Apéritifs à Base de Vin (A.B.V), les Apéritifs à Base d’Alcool (A.B.A) et les vins mutés : Vins Doux Naturel (V.D.N) - Vins De Liqueur (V.D.L). A.B.V Vermouths Obtenu à partir de vin blanc additionné de sucre, d’alcool et aromatisé avec des plantes. 16 à 18% alcool. Quinquinas Obtenu à partir de vin blanc additionné de sucre, d’alcool et aromatisé avec des plantes, des racines, et avec une quantité de quinine

vinegars, and vermouth. P 58 SO UR CE : O IV + conjoncture M ars 2005 (PA) International Organisation of Vine and Wine F o re ro ro 0 08 Degree of market equilibrium in the world of wine (OIV juin 2009) Difference between wine production and consumption 1 000 000 Hl Nb:This spread can not be considered as a surplus because near 35 p p million hl are used to supply the market for industrial purposes: brandies, carburation, vinegars and vermouth. 31 Abondance

boissons fermentées contiennent au maximum 15% d‘;alcool pur (vin, bière, cidre).  Au Canada, la bière renferme environ 5 % d'alcool.  La plupart des vins fermentés renferment de 10 % à 15 % d'alcool; les vins fortifiés comme le sherry, le porto et le vermouth en contiennent entre 15 % et 20%. Les spiritueux distillés (le whisky, la vodka, le rhum, le gin, etc.) sont d'abord fermentés, puis distillés afin d'augmenter la teneur en alcool. La concentration d'alcool des spiritueux s'élève jusqu'à 40 %, alors

toujours plein de dédain. Alors il visitait avec des façons hautaines … " (p. 71) Cf. extrait de la ligne 371 à la ligne 440, pages 80 à 82. e. " Dés la porte il entendit un grand bruit de voix et de rires dans le salon (…) On avait fait apporter du vermouth et de l’absinthe pour se mettre en appétit, et on s’était mis d’abord en belle humeur. (…) Sur la table éclatait un luxe inaccoutumé : devant l’assiette de Jean, assis à la place de son père, un énorme bouquet rempli de faveurs de soie, un vrai bouquet

poivrer à votre convenance. CAKE AU JAMBON 250 gr de farine, 4 œufs,2 dl d’huile, ½ dl de vin blanc sec, 1 petit verre de vermouth, 200 gr d’olive vertes dénoyautées,200 gr de jambon en tranche épaisse, 150 gr de gruyère râpé, 1 sachet de levure en poudre. Mettre le four à chauffer à th 5 Mélanger la farine et les œufs entiers, ajouter l’huile, le vin blanc et le vermouth, puis les olives, le jambon coupé en dés, le fromage râpé et la levure. Saler et poivrer. Beurrer un grand moule à cake.