évolution Marché Bar

a) Aspect quantitatif : -Taille et évolution du marché en volume et en valeur : Pour qualifier le marché, différentes unités de mesure sont utilisables : Le nombre d’individus, de ménages, d’organisations . Cette unité de mesure ne donne pas toujours une bonne estimation quantitative du marché à cause de la disparité de consommation d’un individu à un autre, par exemple. Mais c’est un bon moyen d’estimer un marché potentiel ; Le marché des barres céréalières peut être divisé en deux parties

Analyse économique et marketing du marché amphi 2 3. Le besoin d’informations en marketing 3.1 Quelles informations ? 3.1.1 Informations que l’environnement * Démographique ; * Economique ; * Socio-culturel ; * Technologique ; * Règlementaire ; * Naturel, écologique ; 3.1.2 Informations sur la concurrence * Concurrence directe * Concurrence indirect 3.1.3 Informations sur la demande * Consommateurs et acheteurs * Prescripteurs

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sur le marché des barres céréalières, nous avons recensé neuf acteurs majeurs dont sept sont des groupes à marques nationales et deux sont des fabriquant de barres de céréales à marque de distributeur. Outre la concurrence qui existe au sein même du marché, le marché a dû et doit continuer à se creuser une place face aux autres types de produits du petit-déjeuner et du goûter. II.1.1. Généralités sur la structure de la concurrence au sein du marché L’entreprise dominante sur le marché des barres

Stratégie MarketingLe tapa Loca : un bar à tapas proposant des petites assiettes à partager pourrait être une option attrayante pour les clients qui cherchent à socialiser et à découvrir de nouvelles saveurs. Il pourrait offrir une variété de plats inspirés de la cuisine locale et internationale, ainsi que des boissons alcoolisées ou pas, assorties pour accompagner les tapas.Analyse de l'entreprise : SWOTForces :Emplacement idéal à Monaco, proche de lieux populaires ou de destinations touristiques

Le marché du chocolat I L’offre II La demande Définition : Le secteur de la chocolaterie et de la confiserie regroupe à la fois la fabrication de demi-produits de confiserie (beurre, masse, couverture et poudre de cacao), l’élaboration de produits finis à base de cacao (tablettes, confiserie), ainsi que la production de confiserie de sucre (bonbons, gommes, fruits confits). Les produits finis du secteur sont surtout destinés aux ménages, alors que les industriels de la chocolaterie, biscuiterie

segmentation Grandes options stratégiques de ciblage Partie 1 Principes et définition de la segmentation Définition de la segmentation Segmenter, c’est « découper le marché en sousensembles homogènes significatifs et accessibles à une action marketing spécifique; l’entreprise identifie alors les critères selon lesquels le marché sera analysé et étudie les profils des segments ainsi engendrés » Koetler & Dubois La segmentation marketing Segmentation marketing : C’est une technique consistant

intéressante Delitraiteur : le client reprend le pouvoir : vrai tendance à la customisation. Faits marquants : Les chaînes qui gagnent du terrain aux Etats-Unis : Five Guys, Chick-fil Très forte attention aux clients et à la qualité. Les évolutions clients : le Bio Les valeurs marquantes : honnêteté - transparence - respect Sensorialité pour compenser la crise Les quatre tendances : a. Rusti-mystique Des clients surtout citadins ( idée sur un retour « fantasmé » vers la nature

 7 ème rang des pays européens consommateurs de chocolat  En 2007 : Production en volume : 368 300 tonnes Production en valeur : 2 700 millions d’euros  56 entreprises représentant 90% de la production  Dont 7 « majors » pour plus de 85% du marché  12 300 salariés Les principaux types de cacaoyers Le Criollo Le Forastero (80% de la production mondiale) Le Trinitario Cabosses de cacao Fèves de cacao dans leur cabosse Fèves séchées •Les pays producteurs de cacao Pays Production

RIVIERA & BAR Inventeur en 1969 de la machine à café expresso à pompe électromagnétique, Riviera & Bar bénéficie d'un savoir-faire et d'une expérience spécifiques dans le domaine du café. Riviera & Bar commercialise sa première machine à café expresso ménagère en 1970. Trente ans plus tard, Riviera & Bar maintient son avance technologique, proposant des machines toujours plus élaborées. Spécialiste de l'expresso, la société compte aujourd'hui parmi les cinq premières marques d'expressos