Le chocolat équitable

Analyse diagnostique comparée des marques étudiées
La promotion du commerce équitable et « bio » est une tendance actuelle qui joue sur les comportements des consommateurs et donc sur les habitudes de consommations. Une alimentation saine et juste envers les divers acteurs de ce commerce est à l’origine d’un tel engouement. Sans pour autant consommer différent, on tente de consommer mieux.
C’est pourquoi nous avons décidé de mener une étude sur un produit que nous consommons régulièrement : les barres chocolatées. Toutefois, en accord avec la tendance précédemment citée, nous comparerons ci-après une marque de barres chocolatées équitables (Alter Eco) avec celle d’un distributeur (Agir Solidaire Carrefour). Ce marché est encore restreint, mais sa récente expansion représente une opportunité.
Quelles sont les forces et faiblesses de ces produits ? De quelle manière pouvons-nous contribuer à les rendre plus attractifs ? I. Analyse externe. A. Analyse de l’environnement.
Environnement démographique :
Les principaux consommateurs de chocolat équitable et « bio » sont notamment des citadins aisés, des ménages avec enfants ayant un engagement et une opinion pour les problèmes environnementaux et éthiques dans le monde. Cependant, le commerce équitable touche de plus en plus toutes les couches de la population, surtout les foyers à revenus modestes.

Environnement politique et légal:
Depuis le 3 août 2003, une directive européenne autorise l’utilisation de matières grasses végétales tropicales (MGV) à hauteur de 5%, dans la production de chocolat. Ce pourcentage peut sembler négligeable, cependant il représente pour les producteurs une baisse considérable de leur demande. Cette directive risque d’entraîner une chute des exportations du beurre de cacao. La législation est favorable aux fabricants de confiserie de chocolat, car elle induit une baisse des coûts de production et une augmentation des marges.
Environnement