Etude de marché

Sommaire
Introduction

I- L’analyse Swot
a. Diagnostic externe
b. Diagnostic interne

II- Les axes stratégiques de développement
a. La valorisation de l’offre
b. La clarification de l’offre
c. La multiplication des usages et occasions de consommation
d. La communication et la promotion des ventes

III- La stratégie marketing
a. Objectif
b. Cible
c. Positionnement
d. Sources de volumes

IV- Le marketing mix
a. La politique de produit
b. La politique de prix
c. La politique de distribution
d. La politique de communication

Sources

INTRODUCTION

Le café est la première boisson non alcoolisée consommée (après le thé dans les pays tempérés). 3 grandes étapes sont nécessaires à sa fabrication :
• Culture et récolte (les fruits matures du caféier sont cueillis à la main par picking)
• Transformation en café vert (2 méthodes possibles : la méthode sèche ou la méthode humide)
• Torréfaction et mouture (les grains sont cuits et selon leur torréfaction le café libère plus ou moins d’arôme)
Dans le monde, environ 10 millions d’hectares sont consacrés à la culture du café. En effet, le café est la 1ère denrée échangée dans le monde et la 2ème matière première commercialisée dans le monde.
Néanmoins, depuis la fin des années 80, le marché du café traverse une crise. La cause en est la suivante : autrefois marché relativement organisé (avec l’OIC : Organisation Internationale du café), il est aujourd’hui déstructuré ce qui a provoqué une surproduction et donc l’effondrement des cours. Afin de répondre à cette crise, l’APPC (Association des Pays Producteurs de Café) à été créé en 1993 avec pour but d’éliminer du marché les productions de mauvaise qualité afin d’assainir et de réduire l’offre mais en vain car depuis sa création aucun signe de redressement n’a pu été constaté. La concurrence est donc ..
Ici, nous allons nous intéressez plus particulièrement aux cafés Malongo. A travers cette étude de marché nous allons