5 Forces Vin

I – Analyse concurrentielle 1. Le Marché L’environnement du négoce de vin de Bordeaux est un marché particulièrement concurrentiel, au sein duquel la demande ne cesse de décroître. Alors que la production mondiale avoisine les 290 millions d’hectolitres, la consommation se cantonne à 240 millions d’hectolitres. 2. Segmentation La segmentation du marché des vins de Bordeaux s’obtient en répartissant la part du chiffre d’affaires des vins AOC appartenant aux différents négociants du secteur en

11€ pour les entrées et 20€ pour les plats à la carte. En communication il dispose d’un site internet respectant totalement la charte graphique de l’enseigne, avec des photos, les menus, les soirées et la possibilité de recevoir la newsletter. Forces | Faiblesses | -Un restaurant et une brasserie sans coupure. -Propose des encas peu onéreux pour le déjeuner.-Très jolie Décor - soirées à thème- Dispose d’une terrasse | -Un choix de plats moins important, -une offre peu diversifiée-service

Commerce International : Cas UVICA-Union des Vignerons Ardéchois Diagnostic Interne : Forces | Faiblesses | * Ressources Humaines : * Effectif de 58 ; * Le C.A. export représente 85% en Europe ; * L’équipe de direction compte 5 personnes (Président, Directeur général, Directeur commercial, Directeur export, Directeur marketing) ; * UVICA souhaite étendre son activité export sur toute la zone Asie avec en point de mire la Chine. * Finance : * Capital : 2 173 287 €. * Marketing :

INTRODUCtIoN 2. VARIABLES INTERNES (L’ENTREPRISE) 2.1. Profil de l’entreprise 2.2. Bref historique 2.3. Organigramme 2.4. Les données financières 2.5. Vision et mission 2.6. Ventes par produit 2.7. Culture organisationnelle 2.8. Forces et faiblesses 3. VARIABLES EXTERNES (l’environnement ET LE MARCHÉ) 3.1. Analyse SPECTRE 3.2. Analyse du marché 3.2.1. Les tendances 3.2.2. Profil de la clientèle 3.2.3. Profil de la concurrence 3.2.4. La consommation

Analyse SWOT Analyse externe-5 forces de Porter : Menace des produits de substitution Il y a peu de produits de produits de substitutions. On peut remplacer le vin par de la bière, des sodas ou des champagnes en accompagnement des plats. Intensité de la concurrence ++ La concurrence est élevée sur le marché de vin. Ainsi les vins australiens ont eu une croissance de 24% à l’exportation. Menace des nouveaux entrants + L’Espagne va lancer son label « Vin de pays d’Espagne ». Cela va encore

mémoire. Je remercie également mon enseignant conseil, Mme BORDACHAR, qui s’est tenue à ma disposition pour me donner tous les renseignements pour l’élaboration de mon mémoire. INTRODUCTION 4 PARTIE 1 – AUDIT EXTERNE : LE MARCHE DU VIN EN FRANCE 8 Marché du vin en France 9 Tendance de consommation/demande 10 où se situe le marche francais 13 Produits phares 14 Production francaise 16 Distribution 18 Etudes sur l’agGlommeration bordelaise 19 Enquete 22 PARTIE 2 – AUDIT INTERNE

Correction SAURY 1) D’établir  un diagnostic externe Menaces/Opportunités sur le marché mondial du vin et ses évolutions récentes. MENACES | OPPORTUNITES | | | PESTEL Politique | Elargissement du portefeuille de marques.Internationnalisation de leurs activités. | Economique | Croissance entre 2005 et 2010 d’environ 9,4%. | Socioculturel | Connaissance des produits importante. | Technologique | Difficulté d’assembler différents cépages. | Ecologique | | Légal | Durcissement

Etape 1 : Etude du volume de la consommation a) Quelle est la définition de mon Produit ou Service ? Vision à court terme : Livraison d’apéritifs à domicile (boissons alcoolisées) : Whisky ; Vodka ; Rhum ; Champagne ; Vin ; Bière ; snacks. Vision à moyen terme : Livraison de livres de recettes pour cocktail avec les produits nécessaires et des shakers pour le mixage des cocktails. Extension de nos produits, avec un choix plus élargi de boissons sans alcool afin de toucher une autre clientèle

EBSCOhost: E-commerce et vente de vin en ligne: l'approche stratégique d'unepetite ent... 04/07/12 18:17 Title: E-commerce et vente de vin en ligne: l'approche stratégique d'unepetite entreprise. By: Pupion, P. C., Journal of Internet Banking & Commerce, 12045357, Dec2010, Vol. 15, Issue 3 Database: Business Source Complete E-commerce et vente de vin en ligne: l'approche stratégique d'unepetite entreprise Le e-commerce du vin est actuellement un secteur en forte croissance confronté à l'entrée

d’exportation adaptée à l’appellation. I. Bilan de l’appellation Blaye Cote de Bordeaux. 1.1 Blaye Cote de Bordeaux et son environnement. Afin de faire un bilan précis de la situation de l’AOC ci présente nous avons réalisé une analyse SWOT : |Forces : |Faiblesses : | |Notoriété forte sur le marché Français |Manque de communication