Agent De Restauration

1. Carte d’identité du lieu de stage 3 2. Historique de l’établissement 3 3. Fonctionnement de cet établissement 3-6 II. PRÉSENTATION D’UN SERVICE 8 1. Rôle du service restauration 8 2. Personnel de ce service 9 3. Travail effectué dans ce service 9-10 4. Autres activités 11 III. LES FICHES D’ACTIVITÉS 13-18 1 : Entretien des locaux 2 : Animation d’un

………………………………………………………………………… page 3 IV. Les usagers ……………………………………………………………………………………………………….. page 4 V. Les différents locaux ……………………………………………………………………………………… page 4 A. La chambre ……………………………………………………………………………………….…………..... page 4 B. La salle de restauration ……………………………………………………………………..…………. page 5 C. La salon …………………………………………………………………………………………..………………… page 6 D. La salle d’activité ……………………………………………………………………………………………. page 7 E. La salle de bain ………………………………………………………………………………………….……. page 7 F

………………………………………………………………………… page 3 IV. Les usagers ……………………………………………………………………………………………………….. page 4 V. Les différents locaux ……………………………………………………………………………………… page 4 A. La chambre ……………………………………………………………………………………….…………..... page 4 B. La salle de restauration ……………………………………………………………………..…………. page 5 C. La salon …………………………………………………………………………………………..………………… page 6 D. La salle d’activité ……………………………………………………………………………………………. page 7 E. La salle de bain ………………………………………………………………………………………….……. page 7 F

atsems (agents territoriaux spécialisés des écoles maternelles), des agents de restauration, des agents d’entretien des écoles ainsi que des animateurs et des agents pour l’accueil des enfants de maternelle en garderie du matin et du soir. Maitresse Niveau bac +5et Master MEEF métiers de l'enseignement, de l'éducation et de la formation 1er degré (avant de passer le CRPE) Atsems Trois concours ATSEM possibles avec des épreuves différentes selon la voie. Agents de restauration CQP «

Alfort Agent de laboratoire Préparation en milieu de culture, tube à essai, flaconnage, stérilisation de matériaux. 2008-2009 : Sanofi Aventis Maison Alfort Agent de production Assurer un ou plusieurs poste de ligne de conditionnement surveiller et alimenter. Les machine, effectuer des contrôles, tenir les documents de suivi a jour manutention diverse. 2007-2008 : Palais Omnisport Bercy Paris Agent de restauration Préparé

populations augmenter de façon très importante. Elles peuvent parfois être multipliées par 10. Les stations de sports d’hiver recrutent des saisonniers pour répondre aux demandes du marché de l’emploi. Les saisonniers sont pour les agents économiques des stations d’hiver, des agents sociaux dont le capital scolaire n’intervient guère dans le processus sélection. Les employeurs classent les saisonniers dans l’univers socio-professionnel en fonction des postes qu’ils proposent. Une lutte entre les détenteurs

privée et civique, propre a la Grande Bretagne jusqu’au début du XXe siècle * Question de la restauration des monuments nationaux anglais posée en termes clairs, doctrinaux et polémiques : restauration conservative ou restauration interventionniste ? * = débat ouvert par la Société des antiquaires de Londres puis par d’autres sociétés * Débat à l’occasion des campagnes de restauration menées par l’architecte James Wyatt sur un ensemble de cathédrales anglaises entre 1788 et 1791 → suppression

Madame Pinceau Jocelyne, assistante de direction, Mme Duno Marthe, responsable des projets nutritionnels pour leur accueil, leur contribution et l’intérêt qu’ils ont su porter à ma démarche d’apprentissage du métier de formateur en hôtellerie-restauration et grâce à qui j’ai pu bénéficier d’un encadrement de qualité, d’une écoute attentive et de conseils avisés tout au long de cette période. J’associe également à mes remerciements et pour leur disponibilité, Mr MIRANDE Alex, Chef de cuisine

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL HOTELLERIE/RESTAURATION EN 3 ANS Proposition de répartition des connaissances sur les 3 années de formation suite à des échanges avec les professeurs de Biotechnologie intervenant en Baccalauréat professionnel SAVOIR ASSOCIE 3 : Sciences Appliquées Connaissances Répartition sur les 3 années Pré-requis référentiel BEP/CAP 3.1 3.1.1 NUTRITION Aliments traditionnels et nouveaux produits ♦ Nature des constituants alimentaires ♦ Calcul de la valeur énergétique ♦

région. · L’hôtellerie-restauration et les services aux particuliers font preuve d’un certain dynamisme. · La proportion d’employeurs potentiels est importante dans les activités informatiques et les transports. Malgré la dégradation des perspectives d’embauche permanentes, le recours aux emplois ponctuels reste quasiment stable par rapport à l’an dernier (-0,8 points). La construction et certaines activités de services (services aux entreprises, hôtellerie-restauration) sont les principaux