Agent De Restauration

de l’hôtellerie-restauration l’hôtellerie-restauration Novembre 2009 PREFECTURE DE LA REGION MIDI-PYRENEES Direction régionale du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle UNION EUROPÉENNE Centre d’animation, de ressources et d’information sur la formation Observatoire régional emploi formation Midi-Pyrénées Rue Carmin, BP 77331 31673 Labège Cedex Téléphone 05 62 24 05 99 Site Internet : www.cariforef-mp.asso.fr Les métiers de l’hôtellerie-restauration : fiches descriptives

profession et de la démarche de formation selon les conditions, les critères et les précisions qui suivent conditions d’evaluation - Individuellement - À partir de directives, de visites d’entreprises et de conférences sur le métier d’Agent de restauration, - À l’aide : - du rapport de l’analyse de la situation de travail - du programme de formation - de documents pertinents (parutions professionnelles, répertoires,…) - de sites internet pertinents criteres generaux de performance -

Niveau d’études : 2ème année D.T.S2 Option d’études : ART CULINAIRE ET ART DE TABLE. Encadré par : Mr. Taoufiq MOUSTAINE Les données : Vous êtes responsable au sein d une société de restauration collective, le directeur de l établissement vous demandes le montage du dossier suivant : T.A.F 1_ proposer 3 menus de collectivité une entrée, plat principale, dessert, sachant que notre point de vente sert 400 personnes par jours et l attrange

service les actions à mener lors de la phase pré pandémique et lors de la phase pandémique 2- Phase pré pandémique Page 3-4 Page 1-2 2-1 Transformation du groupe de travail en cellule de crise se réunissant autant que nécessaire 2-2 Logement 2-3 Restauration 2-4 Services centraux 2-5 Communication 3- Phase pandémique 3-1 Service centraux 3-2 Logement 3-3 Restaurants Annexe 1 – Plan de continuité des services en phase pandémique : Fonctions de base à maintenir 4- Plan de continuité Division de la Vie

COMPTE-RENDU VISITE DES PÔLES LINGERIE & RESTAURATION | La lingerie Les containers contenant le linge sale sont ramassés tous les jours dans les services et acheminés vers la buanderie. La buanderie traite tout le linge de l’hôpital et de ses satellites c'est à dire le SMIT, le CCMPPA, le pôle mère /enfant. 1 Pôle transport 2 Liftier 3 Blanchisserie Le linge est déchargé et mis sur table. Le linge sale est pesé, le poids est enregistré, les sacs sont alors accrochés et montent

Introduction générale : Durant mon stage de dix semaines en alternance aux jardins de Nassandres à Nassandres, j’ai été affectée à plusieurs services : -en restauration -en soin de nursing en unité spécifique (us) qui remplace le CANTOU (centre d’activités naturelles tirés d’occupations utiles) -en entretien des locaux -en lingerie Mes objectifs de mon stage en maison de retraite sont d’acquérir des connaissances sur le métier d’aide soignante, De découvrir la structure de la maison de

Complexité management PLAN DE TRAVAILI-Analyse de VUCA de la criseII-Seven behaviours du secteur de restauration rapideIII-L ’analyse de la complexité de McDonald’s1-Quatre catégories2-Type de complexité3-Sources et accélérateursIV-Solution adopte par McDonald’sV-Les RecommandationsI-Analyse de VUCA de la criseVolatilité : Le covid 19 s’est répandue à une vitesse fulgurante a travers le monde. Comme on l’a pu constater ; ça a commencé avec des premiers cas confirme dans quelques pays

29 septembre 2009SUBWAY® France poursuit son développement à vive allure ! | 07 septembre 2009SUBWAY® lance l’Opération Collector avec Coca Cola® | 01 septembre 2009SUBWAY® ouvre son 150ème restaurant en France | 22 avril 2009La chaîne de restauration SUBWAY® renforce sa présence dans les Centres Commerciaux en France. 9 ouvertures prévues en 2009 | 20 avril 2009Focus sur la région Rhône – Alpes | 13 octobre 2008La Chaîne SUBWAY atteint 30 000 restaurants dans le Monde ! | Pourquoi SUBWAY®

la MFR (maison familiale rural) d'éducation et d'orientation de la Tour d'Aigues. Pour mon premier stage professionnel qui à pour thème « le cadre de vie » il durera neuf semaines et il a pour objectifs : L'entretien des locaux, l'hygiène et la restauration au service et en cuisine ; j'ai choisie de faire mon stage à la Maison de retraite Notre Dame de la ferrage de la Tour d'Aigues. PRESENTATION DE L'ENTREPRISE Au cœur du Sud Luberon, en contrebas du village de la Tour d'Aigues

SOCIAL AIDE Quelques formations Quelques métiers MC aide à domicile DEAVS dipl. d’Etat auxiliaire de vie sociale CAP Assistant tech en milieu familial et collectif CAP de la petite enfance Auxiliaire de puériculture Aide à domicile Agent territorial sp. des écoles Aide soigante Assistante social Psychiatre BEP Carrières sanitaires et sociales BEPA Services BAC PRO Services de proximité et vie locale BAC PRO Services BAC technologique ST2s BTS Economie sociale familiale