Agent De Restauration

2010 & étude de fonctions rémunérations Hôtellerie Restauration et Tourisme SoMMAIrE InTroduCTIon A / LES MÉTIErS dE L’HÔTELLErIE 1 - Responsable des Ventes / Responsable Grands Comptes 2 - Yield / Revenue Manager 4 - Chef de Réception 3 - Directeur Commercial & Marketing / Directeur des Ventes 5 - Gouvernant Général page 7 page 8 page 10 page 12 page 13 page 14 page 15 page 16 page 19 page 20 page 21 page 22 page 23 page 24 page 25 page 26 page 27 page 28 page 29 page 30 page 31 page

comportement de ses agents économiques afin que ces derniers puissent s'adapter au changement. A ce propos, nous constatons que le marché de la restauration a été touché par des réformes et des changements fondamentaux qui ont un lien avec la promotion du secteur des services en Algérie. La restauration essaye de trouver sa place sur le marché économique. La création d’emplois en Algérie est aussi une des priorités nationales. La réalité du marché de la restauration en Algérie c’est que

administrative : une directrice une directrice adjointe une secrétaire 2 hôtesses d’accueil Une équipe hôtelière chargée de l’entretien de la résidence et de la restauration. Une responsable hôtellerie Service entretien : 14 agents hôteliers 1 lingère 1 agent de maintenance Service restauration : 1 chef cuisinier 5 agents de restauration Une équipe chargée de l’animation : 2 animateurs Une équipe soignante : Un médecin coordinateur Une psychologue Une ergothérapeute Une infirmière

catégories d’individus. | | |– Application du plan alimentaire à différents types de restauration : | | |restauration commerciale, collective, plat unique et choix multiple. | |3.1.4 Modes alimentaires |– Évolution de la consommation des produits alimentaires

des contacts et le sens commercial. La formation s’acquiert encore souvent sur le tas. Cependant, la profession a suscité la création de plusieurs diplômes spécialisés : - CAP services en brasserie-café, - CAP restaurant, - CAP agent polyvalent de restauration, - BP barman et BP restaurant, - MC (mention complémentaire) employé barman. La plupart du temps, la rémunération est constituée par la répartition du service (entre 30 et 60 € par jour en centre-ville, plus dans un établissement

. .. 4 Responsable de la régie des œuvres.................................. 4 Responsable de la conservation préventive........................ 4 Responsable de la collection............................................... 5 Agents du patrimoine........................................................... 6 Équipe de montage...................................................... ....... 6 Équipe d'accueil des publics................................................ 7

distribution du linge, approvisionnement, maintenance. Unité 1 : 2 équipes, 90 personnes dont : Production : 56 agents de production en 2 shifts, 4 agents de maitrise (1 pour le contrôle entrée, 1 pour la ligne linge hôtelier et restaurant, 1 pour le vêtement , 1 pour l’expédition) et 1 chef de production. Transport : 11 chauffeurs et 1 agent de maitrise pour livrer le linge propre et récupérer le linge sale ; avec ses 9 fourgons 3T5 et 2 camions 7T.

- L’Etat via la DASS pour le salaire du personnel soignant - Dépenses : le salaire du personnel, les charges, le matériel, les restructurations, l’entretien, l’animation, la restauration OBJECTIF GENERAL: Accueillir des personnes âgées valides, semi valides et dépendantes en assurant un bien-être moral et physique. MISSIONS : - Maintenir l’autonomie du résidant dans un environnement familial et adapté

Secteur de l’hôtellerie et de la restauration Analyse sectorielle détaillée des compétences naissantes et activités économiques dans l’Union européenne Commission européenne Soumis à la Commission européenne, DG Emploi, affaires sociales et égalité des chances. Réalisé par: Oxford Research DG EMPL — projet VC/2007/0866 Secteur de l’hôtellerie et de la restauration Ce rapport est publié dans le cadre d’une série d’analyses prévisionnelles sectorielles sur les nouvelles compétences

voir confier la gestion des magasins alimentaires ou des tâches relevant de sa spécialité - Encadrer et animer l’équipe d’entretien général ou technique ; planifier les emplois du temps des agents en liaison avec le gestionnaire ainsi que le chef de cuisine pour le bon fonctionnement du service de restauration ; établit le tableau de service et signale les absences auprès du gestionnaire ; - Mettre en place les protocoles et procédures pour l’entretien des bâtiments et espaces extérieurs ; appliquer