Agent De Restauration

principal de midi. Elle est créée par Monsieur SENE qui après un séjour de 25ans en Italie où il travaillait dans un restaurant milanais où il a appris à confectionner des plats. Ainsi il a décidé d’investir 20millions de FCFA dans le secteur de la restauration avec un effectif de 13 personnes. Cependant la modernité du secteur auquel il évolue et son analphabétisme ont causé la stagnation de son activité d’où il est confronté à un problème de modernisation et de maitrise de la croissance de son entreprise

CAS LAVINGE : L’entreprise française Lavinge fabrique des équipements de lavage de vaisselle destinés aux établissements hôteliers ou à la restauration collective. Ces équipements sont vendus dans les pays limitrophes ( Allemagne, Suisse, Belgique, Angleterre) où la concurrence est très acharnée. Le dirigeant de l’entreprise décide d’explorer de nouvelles possibilités et songe particulièrement à la Finlande et contacte la mission économique de Göteborg et obtient des renseignements sur ce marché :

NECKER ENFANTS MALADES (149, rue de Sèvres 75743 PARIS CEDEX 15) - un stage pour une période pour une période de 6 semaines du 10 novembre au 19 décembre 2008 en tant que secrétaire au SIVURESC (Syndicat Intercommunal à la Vocation Unique de Restauration Collectivité) (6, rue Gustave Roussy 93150 LE BLANC- MESNIL). J’ai été encadré tout au long de mon stage par, l’équipe administrative qui est composée de : Madame DRICI Hanane, secrétaire, Madame CABOCHE Dominique comptable et Madame EAUCLERE

Service Départemental de l'Architecture et du Patrimoine 33 allée des fontainiers 04000 Digne les Bains 04 92 36 70 60 Architecte des Bâtiments de France: Étienne Bergdolt Nombre de salariés: 6 Nature de l'activité:Conseil architectural, avis, restauration des monuments historiques Sous la direction de M. Étienne Bergdolt (Maitre de Stage) Mme Dominique Rouanet (Tutrice) Réalisé par Elodie Roche Promotion GACO 2008-2010 IUT de l'Université de Provence Site de Digne les Bains

accueillit peut en informer d’autres », un défit à rélèver. Le bon accueil contribue à la réussite d’une entreprise et tandis que son contraire voue celle-ci en faillite. C’est pour cette raison qu’il faut une formation appropriée aux hôtesses et agents d’accueil en vue de donner santisfaction à ce besoin. C’est dans ce cadre que avons passé notre stage à l’Hôtel BOMUKANDI, un de carrefour où jaillissent les flots de la vie tant nationale qu’internationale, avec comme objectifs : observer

avec la communauté internationale. (Agent de liaison) 15- Il réduit les surfaces inutiles de la boutique pour pouvoir utiliser cet espace de manière plus profitable pour le musée. (Répartiteur des ressources) 16- Il se déplace aussi bien nationale qu’internationale pour rencontrer d’autres gestionnaires et directeurs. (Agent de liaison) 17- Il envoie une lettre à un employeur étranger pour conclure des ententes verbales à la suite d’une rencontre. (Agent de liaison) 18- Il limite à un quart

étant un pilier de la vie de chacun et presque le dernier plaisir qu’une personne âgée dépendante possède, il est donc un critère primordial au sein d’une institution. Que ce soit au niveau du résident, au niveau de la restauration ou bien même au niveau du confort du lieu de restauration, des réglementations sont mises en place pour assurer le respect de la personne âgée, son confort mais aussi ses habitudes de vie. C’est pourquoi on pourrait ce demander si les résidents retrouvent dans leur

L’ENTREPRISES………………………… p.5 1.1 Présentation et Localisation d’Adam Park………………………………p.5 1.1.1 Fiche technique …………………………………………………………………..p.6 1.1.2 Organigramme de l’entreprise…………………………………………………... p.7 1.2 Hébergements……………………………………………………………… p.8 1.3 Restaurations………………………………………………………………. p.9 1.4 Spa et Bien Etre……………………………………………………………p.10 1.5 Extras……………………………………………………………………….p.10 1.6 Espaces Conférences……………………………………………………..p.11 - Deuxième partie – 1. DESCRIPTIONS DEPARTEMENTS COMMERCIALES ET

aliments à partir de matériaux filmogènes utilisés sous forme liquide, alors que les films sont définis comme des structures indépendantes préformées sans le support de l’aliment. Les protéines et les polysaccharides (Hydrocolloïdes) sont les principaux agents filmogènes permettant la création d’une matrice imperméable aux gaz, aux aromes et aux matières grasses. En plus de cela, des additifs peuvent être ajoutés afin d’améliorer les propriétés de l’emballage. 1 Hydrocolloïdes. Les films à base d’hydrocolloides

SIAT LUC DU 7 AU 29 FEVRIER 2015 SOMMAIRE Présentation de la structure La structure de l’entreprise L’Histoire d’Elisa Spécificités de l’établissement Présentation de la fondation La fonction hébergement Le rôle de la gouvernante Les Agents du Service Logistique Déroulement du stage Le poste occupé Une journée type Présentation de la mission La mission en entreprise Identification de la mission Les raison de cette mission Les objectifs attendus Mise en place de la mission La démarche