Alcool gras

2) Historique II-PRINCIPAUXCORPS GRAS 1) Composition 1-1) Acides gras 1-2) Insaponifiables 2) Végétaux couramment employés pour l’alimentation et l’industrie 2-1) Oléagineux alimentaires 2-2) Oléagineux industriels 2-3) Oléagineux pharmaceutiques et cosmétiques 3) Corps gras d’origine animale III - TRAITEMENTS DES CORPS GRAS 1) Extraction 1-1)

fonctions remarques 5-bromo-5-nitro-1,3 dioxane Synthétique conservateur empécher la prolifération de bactéries et de levures dosage maximum autorisé : 0,1%, à utiliser uniquement dans les produits rincés acetylated lanolin Naturelle secondaire corps gras animal émollient, conditionneur dérivé de lanoline acrylates copolymer Synthétique gélifiant gélifier les phases aqueuses, épaissir, augmenter la viscosité, fixateur capillaire plus efficace pour les bases lavantes acrylates/acrylamide copolymer

(paraffinum liquidum) est un mélange liquide d’hydrocarbures gras et visqueux. Issu de la distillation du pétrole, cet émollient (agent occlusif) est pourvu d’un haut pouvoir lubrifiant. - L’alcool cétylique (alcool hexadécylique), alcool gras de formule CH3-(CH2)15-OH, est un solide cristallin blanc employé comme épaississant pour les phases grasses. Son point de fusion est de 50 °C. - L’acide stéarique (ou acide octadécanoïque) est un acide gras saturé qui contient 18 atomes de carbone, employé

hétérogène de molécules. On les classe en lipides simples (acides gras ou glycérides), complexes (glycolipides, cérides ou stérols) et plus complexes (gangliosides ou fuco/sulfolipides). Glycéride = glycérol + ac. gras ; Gangliosides = ch. sucrée (essentiel du rôle). Les propriétés physico-chimiques des lipides dépendent surtout des ac. gras. Ils sont le plus souvent hydrophobes mais solubles dans des solvants organiques (acétone, ester ou alcool par exemple). La plupart d’entre eux sont amphiphiles (= un

polaire hydrophile Acides gras non polaires hydrophobes Les acides gras sont les constituants clefs des lipides Les acides gras sont des acides carboxyliques caractérisés par une répétition de groupements méthylène -CH2- formant une chaîne carbonée Chaîne aliphatique acide Les acides gras naturels possèdent un nombre pair de carbones: C14->C24 Ils peuvent être saturés ou insaturées. Les acides gras saturés sont linéaires Les acides gras insaturés créent un coude dans

LIPOPROTEINES I/ GENERALITES Définition Les lipides sont des petites molécules hydrophobes ou amphipathiques qui dérivent de la condensation de thioesters ou d'unités isopréniques Ces molécules contiennent généralement un ou plusieurs acides gras classification selon la structure chimique ou selon les fonctions (lipides de réserve, de transport, de structure, bioactifs/seconds messagers) classification internationale AG et dérivés glycérolipides gycérophospholipides

Hydrocarbures : vaselines, paraffines :RH Alcool (gras) : ROH (gras : R est un substituant à longue chaîne hydrocarbonée, saturé ou insaturé) : solvants , antiseptiques : alcool laurylique CH3(CH2)11OH polyols : humectants , hydratants .Exemples: éthylène glycol : HOCH2CH2OH , glycérol: HOCH2CHOHCH2OH, polyéthylène glycol (PEG) : HOCH2CH2(OCH2CH2)nOCH2CH2OH Les thiols RSH : présents dans les dépilatoires et les produits pour permanentes Acide gras : acide laurique : CH3(CH2)10COOH, acide palmitique

Matières premières Eau Déminéralisée, stérile Solvant, composé phase aqueuse émulsion, gel, lotion, hydratant Alcool et solution Alcoolique Alcool proprement dit Glycols Polyols Parfum Solvant et humectant Solvant, (glycol, sorbitol- hydratant, humectant) Composés lipidiques Acides gras Alcool gras Esters gras Huiles végétales Huiles animales Huiles modifiés Huiles synthétiques Insaponifiables Beurres Cires Dérivé de lanoline Phospholipides Substance active, matière première (TA,

Acides gras[modifier | modifier le code] Article détaillé : Acide gras. Les acides gras sont des acides carboxyliques à chaîne aliphatique. Les acides gras naturels possèdent une chaîne carbonée de 4 à 36 atomes de carbone (rarement au-delà de 28) et typiquement en nombre pair. C'est cette chaîne carbonée qui confère aux acides gras leur caractère hydrophobe. Cette classe de molécules biologiques est présente en abondance chez les eucaryotes et les bactéries mais pas chez les archées, ce qui distingue

Harper Auteurs : VW Rodwell, PA Mayes, DK Granner, RK Murray Editeur : De Boeck Lipides alimentaires Stockage Lipides cellulaires Acides gras Acides gras Phospholipides Cholestérol Acides gras Phospholipides O2 Energie CO2 + H20 Structure Membranes cellulaires Fluidité Fonction Prostaglandines Transmission du signal 1 Les acides gras saturés : nomenclature Formule brute : CnH2nO2 n est un nombre pair Formule semi-développée : CH3-(CH2)n-2-COOH α β γ … 2 4 O CH3-(CH2)n-2-COOω