Analyse Critique Rics

Visite guidée S'abonner Contactez nous ! Bonjour LATIFA DAADAOUI (latifadaadaoui@gmail.com) Mon compte Se déconnecter BIBLIOTHÈQUE AFNOR Toute la bibliothèque ESPACE COMMUNAUTAIRE Actualités Articles d'auteur Normes ESPACE PERSONNEL Dictionnaire Livres blancs Votre recherche Mots clés Recherche avancée Articles d'auteurs Recherche guidée Ma sélection contient 0 document(s) Mon historique contient 6 document(s) Article d'auteur Situé dans N'est pas dans vos documents Note(s) attachée(s)

 Nice le 14/11/2014, Objet : Demande de stage Ingénieur Qualité pour l’année 2015 Madame, Monsieur le DRH, Détenant actuellement une Licence en « Ingénierie des Systèmes de Santé », je poursuis à ce jour ma formation Master 1, à la Faculté de Médecine de Nice. Ce Master très appuyé, nous forme de façon à répondre aux besoins de certification

travail, je tiens à exprimer mes sincères remerciements et ma profonde reconnaissance au Pr A. AIT OUBAHOU, pour l’intérêt et la patience avec laquelle il a suivi ce travail, pour ses fructueuses directives, ses encouragements prodigués ainsi que ses critiques constructives. Mes vifs remerciements s’adressent également au Dr A. HORMATALLAH et Dr M. NEYRAFAQIR pour leurs conseils et remarques pertinentes. Mes sincères et chaleureux remerciements à Melle Saloua KABBAGE qui m’a donné l’opportunité d’effectuer

01-002). Altération : Action de modifier en mal la nature ou l’état de quelque chose. Analyse des dangers : Démarche consistant à rassembler et évaluer les dangers et leurs causes pour déterminer ceux d'entre eux qui sont significatifs au regard de la sécurité des aliments afin de les prendre en compte dans le plan HACCP. (Norme AFNOR NF V01-2002 :2003). (Voir « Hazard Analysis Critical Control Point – HACCP »). Analyse des risques : Estimation des risques pesant sur la santé et la sécurité des personnes

appliquer une ou plusieurs procédures de surveillance permanente fondées sur les principes HACCP, visant à maîtriser les risques biologiques, chimiques et physiques. L’HACCP ? Le sigle HACCP est originaire des USA, il signifie : Analyse des dangers, points critiques pour leur maîtrise. POURQUOI METTRE EN PLACE L’HACCP ? * D’évaluer les dangers associés aux différents stades du processus de production d’une denrée alimentaire, * De définir les moyens nécessaires à leur maîtrise,

Managment : État d’esprit Motivation (! Perso vs direction) Objectif : Satisfaction du client Gestion des coûts Base : Assurance qualité 13 Les systèmes d’assurance de la qualité 1. Le système d’analyse des dangers et de maîtrise des points critiques (HACCP ; Hazard Analysis Critical Control Point) Le processus de traçabilité alimentaire. 2. 14 Plan Introduction : L’importance de l’alimentation Le risque alimentaire La gestion de la qualité : Les systèmes d’assurance de la qualité

3. La traçabilité au Maroc : Ce comité a instauré les lois suivantes : a) La loi 42-95 relatives au contrôle et à l’organisation du commerce des produits pesticides à usage agricole fixe les conditions d’homologation et d’autorisation de vente des produits Phytosanitaires. Cette loi institue un élément important de la traçabilité à travers le numéro d’homologation ou d’autorisation de vente et la tenue d’un registre au niveau du commerce. b) Le décret n° 2-01-1016 du 4 juin 2002 réglementant

existants - Etre auditable ˆ la fois pour les audits internes et des audits de tierce partie. - Avoir une structure compatible avec ISO-9000 et ISO-14000 - Permettre la communication des concepts HACCP. *HACCP : (syst•me d'analyses des risques au point critique) 4 M a r o c Q u a l i t Ž N LÕAGRO-ALIMENTAIRE Ë LA RECHERCHE DÕUN NOUVEAU SOUFFLE large, le projet sÕest concentrŽ, dans le cadre dÕune expŽriencepilote, sur quelques produits de conserves de fruits et lŽgumes. Dans sa phase initiale, AQPA

‫ا ول‬ ‫ا‬ UNIVERSITE HASSAN 1er Faculté des Sciences et Techniques Centre de Formation Continue - Settat- Université Hassan 1er MASTER UNIVERSITAIRE HSQA HYGIENE SECURITE & QUALITE ALIMENTAIRE OBJECTIFS DE LA FORMATION HYGIENE SECURITE ET QUALITE ALIMENTAIRE Le Master Hygiène Sécurité et Qualité Alimentaire vise à former des cadres spécialisés compétents dans les techniques appliquées aux divers secteurs industriels, en particulier l’agro-alimentaire et la santé. Cette formation

LA NORME ISO 22000  La norme ISO 22000, qui paraît aujourd'hui, est une nouvelle Norme internationale conçue  pour assurer la sécurité des chaînes alimentaires sur le plan mondial.L’objet de cette norme  est de veiller à ce qu’il n’y ait pas de maillons faibles dans les chaînes d’approvisionnement  alimentaires.  L'ISO 22000:2005, Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires –  Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire, donne un cadre  d'exigences harmo