Analyse De Marché Du Lait Au Maroc

..................................................................................... 10 La salle de traite et la laiterie ................................................................................................. 10 Le local de stockage du lait ................................................................................................... 10 Salle des machines............................................................................................................. 10 Quelques repères

LAITIERE ……………………...…………03 III- L’USINE D’EL JADIDA ……………………………………..…………….…………04 IV- GENERALISTES SUR LA QUALITE DU LAIT ……………………………...……04 1-Définition du lait …………………………………………………………………04 2-Composition du lait …………………………………………………….…………04 RECEPTION DU LAIT ……………………………………………………………………06 I –DEPOTAGE DES CITERNES …………………………………………………………06 II- PRETRAITEMENT DE LAIT …………………………………………………………07 BEURRERIE ………………………………………………………………………..………09 I- LES PRINCIPALES PHASES DE FABRICATION BEURRIE 

N° 10 du 15 Avril au 15 Mai 09 20 DH L’entreprise du mois Copag Un modèle d’intégration Focus Le consortium d’exportation Un outil stratégique Distribution moderne 15 ans après L’interview Imad Benmoussa Directeur Général de Coca-Cola Maroc & Afrique Equatoriale Maintenir une présence émotive constante dans l’esprit du consommateur SALON SIAM PRODUIT Sauces et condiments FOOD Magazine Un secteur au rendez-vous dynamique PROCESS Traitement des eaux pour l’industrie alimentaire CHR

nationale. ✓ et d’enrichir l’offre fromagère au Maroc par des produits adaptés aux attentes des ménages marocains en prix, qualité et formulation. Il est à rappeler que pour le démarrage de son activité Fromagerie Des Doukkala, a choisi de se concentrer sur le marché du fromage fondu qui représente 92 % de la consommation du fromage au Maroc. Stratégie ambitieuse, mais difficile à atteindre vu les menaces que représente le marché fromager au Maroc, entre autres : ✓ Forte concurrence

3 Résumé………… 4 Introductions générale 6 chapitreI. Identification de la (DPA) Khémisset 8 1. Information générales  8 2. Aspect juridique 8 3. Les différents services de la DPA  8 4. les missions accomplis par service 10 chapitreII. Le plan Maroc vert 11 1. Introduction 11 2. Les objectifs 12 3. Les enjeux 12 4. l’impacte attendu 13 chapitreIII. L’agriculture régionale 15 1. Information générale 15 2. Diagnostic 18 3. Les capacités de production actuelle 20 4. Les impacts attendus

Chambre de Commerce d’Industrie et de Services d’Oujda Le phénomène de la contrebande dans la région orientale CCIS OUJDA BP 413 HAY EL QODS – OUJDA 60 000 MAROC Tel: + 212 36 500 697/98 fax: +212 36 500 699 e-mail:cciso-oujda@menara.ma www.ccis-oujda.ma 1/ Phénomène de la contrebande dans la région orientale - Synthèse de l’étude 2004 & 2/ Résultats de l’observatoire de la contrebande 2005/2006 2 TABLE DES MATIÈRES Partie 1: Phénomène de la contrebande dans la région orientale

alimentaires de base et de garantir la sécurité alimentaire du pays, nous avons choisi d’effectuer notre premier stage au sein de la COLAINORD coopérative laitière du nord dont l’activité principale est la transformation et la commercialisation du lait et de ses dérivés ainsi que la fabrication et la distribution de l’aliment du bétail. Ce stage s’est étalé sur une période d’un mois allant du 07/07/2009 au 07/08/2009. L'élaboration de ce rapport a pour principales sources les différents

COLAIMO Historique : Créée en 1953 par 13 coopérateurs de la banlieue d’Oujda (des éleveurs adhérents), avec un capital de 5.000 dirhams, la Société Coopérative Laitière du Maroc Oriental « SOCOLMO » ne démarra ses activités qu’en 1956. Et en 1994, elle changea de dénomination et devient la Coopérative Laitière du Maroc Oriental « COLAIMO », l’une des premières coopératives laitières du royaume, qui va connaître une importante extension et une croissance conséquente et ce grâce à un cofinancement

ROYAUME DU MAROC RAPPORT DE SYNTHESE ETUDE D’ANALYSE DU POTENTIEL DE LA FILIERE BISCUITERIE, CHOCOLATERIE ET CONFISERIE 2007 Etude réalisée avec le soutien financier du Programme MEDA de l’Union Européenne Royaume du Maroc MINISTERE DE L’INDUSTRIE DU COMMERCE ET DES NOUVELLES TECHNOLOGIES UNION EUROPEENNE 2 ETUDE REALISEE PAR Cabinet : HTSPE Lsd Hamel Hempstead John ROBERTI Dominique MATHIAS Youssef FEHRY FASSY Consultants internationaux : Consultant national

Plan Maroc vert : Premières perspectives sur la stratégie agricole Ministère de l’Agriculture Avril 2008 SOMMAIRE 1. Stratégie agricole : d’abord un contexte et une démarche 2. Enjeux et vision stratégique 3. Impact attendu Ministère de l’Agriculture 2 Stratégie agricole : d’abord un contexte et une démarche 1.1 Contexte 1.2 Démarche Ministère de l’Agriculture 3 1 LA STRATEGIE AGRICOLE : D’ABORD UN CONTEXTE ET UNE DEMARCHE CONTEXTE : L’AGRICULTURE MAROCAINE