Analyse De Marché La Brioche Dorée

Brioche Dorée Bernhard KRONFELLNER 1/24 Brioche Dorée Bernhard KRONFELLNER Sommaire I Introduction 1. Introduction dans le cas 2. Problématique 3. Objectives 2 II Analyse du marché 1. L´offre : 1.1. Analyse - SWOT 1.2. Analyse concurrentielle 3 3 2. La demande 2.1. Étude documentaire 2.2. Étude qualitative (données primaire) 7 III Marketing opérationnel 1.1. Tendances du marché de la brioche 1.2. Attentes du consommateur 2.1. Brief au service R&D sur la conception

MASTER I : MANAGEMENT GESTION COMMERCIALE CAS PRATIQUE SUR LA BRIOCHE DORE PRESENTE PAR YORO CASSE CHEIKH EL HADJI MALICK GAYE SERIGNE YATMA GUEYE GEORGES DESIRE NDEYE ANNEE ACADEMIQUE 2008/ 2009 I/ PRESENTATION BRIOCHE DOREE a été créée dans les années 80 par l’union de deux entreprises centenaires spécialisées dans le conditionnement d’aides culinaires. Elle évolue dans 4 pôles d’activité : * Production de tapioca et graines de couscous * Plats cuisinés surgelés

Analyse SWOT brioche dorée FORCES Une force du produit Brioche est que le nom de l´entreprise Brioche Dorée rappelle les gens, qui passent par une implantation, directement à une Brioche. Grâce à une grande variété (près que) tous les goûts de consommateur que veut acheter une Brioche sont satisfaits. Dans le jargon marketing on l´appelle le largeur (nombre de lignes de produits) de la gamme Brioche. Brioche Dorée démontre une originalité dans ses différents et sophistiques recettes: Brioche

La brioche dorée  Introduction Présentation de l’enseigne de la brioche dorée. Entreprise familiale fondée par Louis le Duff en 1976. Elle s’impose comme le leader de la restauration rapide de tradition française avec un chiffre d’affaire de 200 millions d’euros. Elle s’attache tout particulièrement au choix de ses emplacements, soit dans les centres commerciaux, soit en centre ville. Elle propose une offre variée de viennoiseries, pâtisseries, sandwiches, salades, accompagnées de boissons

Dans quelles mesures la Brioche Dorée peut-elle dynamiser son image perçue, afin d’être plus attrayante auprès de sa clientèle, alors que l’enseigne est de plus en plus confrontée à une pression concurrentielle ? Introduction 3 1- Présentation : la Brioche Dorée, les ingrédients du succès. A- Présentation du groupe Le Duff 4 B- Présentation de l’enseigne Brioche Dorée 5 C- Les Brioche Dorée présentes à Nantes 6 2- Diagnostic Externe Marché de la restauration rapide :

Moussard Mathilde                   SKEMA Business School - Lille 1   SOMMAIRE PRESENTATION DES BOULANGERIES PAUL I- ANALYSE INTERNE A- CHAINE DE VALEUR INTERNE B- ANALYSE DES RESSOURCES DE L’ENTREPRISE. II- ANALYSE DES PORTEFEUILLES D'ACTIVITES (MATRICE A.D. LITTLE) III- ANALYSE EXTERNE A- LES 5 FORCES DE PORTER B- LES CONCURRENTS IV- SWOT V- RECOMMANDATIONS A- POUR LE GROUPE : B- POUR LES DAS : ANNEXES MATRICE AD LITTLE LES 5 FORCES DE PORTER MATRICE

Étude de marché I) Caractériser le Marché Les différents types de marché de la restauration rapide Française : Marché principal: Marché du fast food Marché support: Marché des aliments Marché générique: Marché de la restauration Le marché français de la restauration rapide est un marché concurrentiel direct.Le marché de la restauration rapide représente 54 % du C.A de la restauration française. II)Analyser l'offre a) Les entreprises présente sur le marché: Macdonald, Quick, Burger

 Introduction : Le marché de la restauration commerciale est le marché principal de vente de biens et services en alimentaire dont le marché complémentaire est celui des équipements de cuisine et d’ameublement de salle. Le marché de la restauration commerciale est en perpétuelle évolution, il suit les tendances du moment et notamment celle de la conjoncture. Plus elle est positive plus elle sera favorable à l’expansion du marché et inversement, si elle est négative plus elle le ralentira

Marketing ------------------------------------------------- ETUDE DE MARCHE : LA RESTAURATION RAPIDE Introduction : La restauration rapide est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant de manger rapidement et parfois d'emporter les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre par rapport à celui de la restauration traditionnelle. Ce marché va de la boulangerie aux « fast-food » (où les repas servis sont le plus souvent des hamburgers

l’extérieur. Les points faibles de la situation géographique : * La présence de Subway à l’intérieur du centre commerciale, et Mc’donald dans la rue piétonne. * L’absence de passage routier qui rend impossible l’installation d’un drive. 2) Analyse Géomarketing Le centre commercial Saint-Sever accueille près de 11 millions de visiteurs par an avec 100 boutiques et un chiffre d’affaire de 158 millions d’euros. Il y a une population plutôt active car il y a 70.6% de la population âgée de 15