Analyse Marché Rayon Crémerie

DERBY – MARIUS MAUILLON MADAME PANTIN - SOHIER 1 SOMMAIRE INTRODUCTION p2 I- Analyse du marché p3 A) B) C) D) E) F) G) H) 1) 2) 3) 4) p3 p4 p4 p4 p4 p5 p6 p7 p7 p8 p9 p14 Analyse du secteur Barrières à la sortie Absence de différenciation Coût de transfert Les concurrents directs de Michel et Augustin Principaux concurrents en France Les frontières du marché L’analyse quantitative de la demande L’environnement Les clients Modèle SWOT L’intensité

– MARIUS MAUILLON MADAME PANTIN - SOHIER 1 INTRODUCTION SOMMAIRE p2 I- Analyse du marché p3 A) B) C) D) E) F) G) H) 1) 2) 3) 4) p3 p4 p4 p4 p4 p5 p6 p7 p7 p8 p9 p14 Analyse du secteur Barrières à la sortie Absence de différenciation Coût de transfert Les concurrents directs de Michel et Augustin Principaux concurrents en France Les frontières du marché L’analyse quantitative de la demande L’environnement Les clients Modèle SWOT L’intensité

l’Ecole Française des Affaires pour leurs apports durant la période de notre formation. Enfin, nous vous prions de trouver dans ce rapport, l’expression de notre haute considération et notre grande estime. Sommaire Introduction Le marché de la grande distribution au Maroc connait une évolution importante dans la structure concurrentielle, notamment un des géants de la grande distribution en France et en Europe ‘’Carrefour’’ viens s’installer au Maroc. Alors le leader marocain de la

SOMMAIRE Introduction Page 3 Partie I - Présentation du groupe Carrefour. Page 4 Historique 1 - Les stratégies de l’enseigne. Page 6 2 - Carrefour Isle d’Abeau : description du rayon liquide. Page 12 Partie II - La loi Châtel : Approfondissement Page 19 Explications et approfondissements. 1 - Focalisation sur le secteur de la grande distribution. Page 21 2 - Continuité des actions de réforme. Page 23 Partie III –

que du point de vue des producteurs et des consommateurs. La confrontation entre les conclusions des modèles théoriques et les résultats des études empiriques est systématique tout au long de l’article. Avec des parts de marché variables suivant les pays, les enseignes et les rayons, les MDD se révèlent être une arme dans les négociations entre distributeurs et producteurs de grandes marques. Ainsi, la modification des relations verticales entre producteurs et distributeurs s’exerce via la concurrence

F&B………………………………………………………………… .24 103 – Place du département F&B dans l’organigramme hôtelier………………………………… 24 104 – organigramme du département…………………………………………………………… .25 105 – Le contrôle des ventes “ food “…………………………………………………………… 26 106 – Les analyses et calcul des écarts selon les ventes réelles………………………………… .34 107- Le contrôle des ventes “ beverage “………………………………………………………… .44 201- Le F&B Manager : Profil de poste………………………………………………………… 49 202- Le F&B Manager : Ses responsabilités……………………………………………………

dernier peut quitter son rôle de spectateur pour devenir un véritable acteur de l’évènement. En touchant ou en essayant les produits qui lui sont proposés. A titre d’exemple quoi de plus efficace qu’une dégustation proposée par une animatrice dans le rayon d’un supermarché ? 9 L’effet de foule : Une manifestation réussie est une manifestation qui rassemble un maximum d’individu. Ainsi, dans les évènements de grande envergure regroupant bon nombre de personnes, il existe une certaine excitation

peut quitter son rôle de spectateur pour devenir un véritable acteur de l’évènement. En touchant ou en essayant les produits qui lui sont proposés. A titre d’exemple quoi de plus efficace qu’une dégustation proposée par une animatrice dans le rayon d’un supermarché ? 9 L’effet de foule : Une manifestation réussie est une manifestation qui rassemble un maximum d’individu. Ainsi, dans les évènements de grande envergure regroupant bon nombre de personnes, il existe une certaine excitation

permettre à Managem de devenir un explorateur significatif d’or et de métaux de base en Afrique. Fin septembre 1999, le groupe ONA s’associe une nouvelle fois à Danone pour acquérir la société de biscuiterie Bimo, puis en mars 2000, il investit le marché des biscuits apéritifs en rachetant l’entreprise marocaine leader food. Le 25 mai 2000, moins d’un an après l’annonce du rapprochement d’AXA AL Amane et de la Compagnie Africaine d’assurances, ancienne filiale d’ONA, un nouveau leader de l’assurance

réalisé 2,8 Milliards de DH en 2006 en termes de valeur ajoutée. Cette dernière bien qu'elle ne représente actuellement que 10% du commerce de détail, force est de constater son essor, et ce dès le début des années 2000. A noter qu’en 1999, la part de marché de cette nouvelle forme de commerce ne représentait qu’à peine 3%1. Ainsi, de quelques unités implantées il y a une dizaine d'années, le Maroc ne compte pas moins de 90 grandes et moyennes surfaces aujourd’hui2, avec un rythme de croissance prévisionnel