Aspergillus

moisissures: 65 % Ce sont donc les moisissures qui constituent la menace la plus fréquente en cours de stockage. a) LES MOISISSURES Au niveau du stockage, les genres les plus représentés sont les Aspergillus et les Penicillium (Fig. 10). Fig. 9: Diagramme de conservation des céréales. Fig. 10: Schéma Penicillium et Aspergillus. Conservation des grains en régions chaudes - Caractéristiques des grains http://www.fao.org/Wairdocs/x5164F/X5164f03.htm 5 sur 9 07/01/2019 à 17:36En pratique, du champ au silo, les espèces

Moisissures et IAA/ Pharmaceutiques • • • • Penicillium camemberti Penicillium roqueforti Amylomyces rouxii Aspergillus • Penicillium notatum et les Pénicillines ( A. Fleming) Penicillium sp. Aspergillus II - Germes et diversité • D - Les moisissures – 2) Moisissures : maladies et toxicologie • Moisissures et maladies – Trichophyton – Epidermophyton – Microsporum – Aspergillus Teigne : attaque d’un cheveu II - Germes et diversité • D - Les moisissures – 2) Moisissures :

Étude de l'aflatoxine B 1 et production d'ochratoxine A par la microflore naturelle et Aspergillus parasiticus dans les olives noires et vertes d'origine grecque * Stavroula Ghitakou , * Kostas KOUTRAS , * Eleni Kanellou , * Panagiota Markaki, ,  * Département de chimie alimentaire, Ecole de Chimie, Université d'Athènes, Panepistimiopolis Zografou, GR 157 84 Athènes, Grèce * http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2005.12.008 , Comment citer ou lier l'aide DOI * Permissions & Reprints

organes de fructification (macro et microconidies) : Epidermophyton Macronidies en massue Dermatophytes Trichophyton Filaments mycéliens fins avec micronidies arrondies ou piriformes selon l’espèce Microsporum Macronidies échinulées en fuseaux Aspergillus Filaments de grande taille avec des têtes aspergillaires  Diagnostic immunologique : o Recherche d’anticorps o Recherche d’antigène circulant  Biologie moléculaire Les antifongiques Naturels Antifongiqes Polyènes Formation de

Porte d entrée principale Contact direct Contact indirect Digestive dont manuportage Ä  Champignons : Aspergillus •  Sont des moisissures très répandues •  Production importante dans l environnement à partir des matières en décomposition •  Variation en fonction de : –  Climat –  Zone géographique –  Saison –  … •  Propagation sous forme de spores Pourquoi pathogène ? aspergillus fumigatus et niger •  Petite taille des spores (alvéoles …) •  Termophilie capable de se développer à des températures

asexuée asexuée Reproduction Appelé Genre par la formation « champignons essentiellement de cellules imparfaits » constitué de spécialisées : les (fungi levures basides imperfecti) Pratiquement toutes les Penicillium espèces Aspergillus Saccharomyces comestibles Alternaria présentant un Cladosporium intérêt culinaire Septé Sexuée et asexuée Morphologie des levures Levures cylindriques : ex. Pichia Levures sphériques : ex. Saccharomyces Ultrastructure d’une

on parle de lixiviation biologique. Ce procédé est efficace pour récupérer les métaux présentant une valeur commerciale à partir des minerais pauvres (exemples : extraction de l’uranium par Aspergillus ochraceus et Pénicillium funiculosum, du titane par Pénicillium simplicissimum, du cuivre par Aspergillus niger, du chrome par Pénicillium lapidosum, du fer par Thiobacillus, Leptospirillum et Sulfolobus …). Ils permettent de fabriquer de la neige "de culture" : l’utilisation comme additif, d’une

contaminé par : Individus (sains, colonisés, infectés) Systèmes de traitement d’air Tour aéro-réfrigérante Travaux Micro organisme : Virus : varicelle, rougeole, grippe, rubéole Champignons : aspergillus Bactéries : legionella Mode de transmission Particules de poussieres Gouttelettes Aspergillus : champignon retrouvé dans les sols, l’eau et la végétation. A l’hôpital, il peut être présent dans l’air non filtré, les systèmes de ventilation, les poussières mises en suspension pendant des travaux

cubique De 20 à 360nm de diamètre 3. Bactéries : bactériologie Procaryotes : pas de noyau individualisé dans les cellules, leur ADN est dans la cellule Gram + ou Gram De l'ordre de 1 à 3um de long E. Coli est gram - 4. Micromycètes : mycologie Aspergillus flavus : provoque l'aspergillose Eucaryotes Champignons inférieurs • • • • Moisissures Levures Souvent filamenteux Mycélium 5. Protistes : parasitologie Animaux primitifs qui peuvent phagocyter Unicellulaires 10 à 50um Sans chlorophylle (différent

La glucose oxydase, est une enzyme, autrement appelée l’enzyme GOD. Elle est extraite industriellement du milieu de culture de champignons comme Aspergillus niger, (à l’origine par ailleurs d’infections pulmonaires). En effet le rôle de l’enzyme est de catalyser les réactions chimiques, métaboliques, sans quoi elles seraient trop lentes. Pour le cas de l’enzyme de la glucose oxydase, accélérer la réaction