Attentes Des Consommateurs De Biscuits

Table des matières Extension de marque ou extension de gamme Depuis son entrée sur le marché français du biscuit, Lotus Bakeries a conquis les consommateurs. Le spéculoos, produit phare de la marque a séduit les français. Cependant face à une concurrence de plus en plus importante dans le marché des biscuits, Lotus Bakeries cherche de nouveaux relais de croissance. Aujourd’hui, la question se pose entre l’extension de marque ou l’extension de gamme. Nous

............................... 16        I-   2   Introduction : Le biscuit est en général un produit énergétique de longue conservation, (de trois mois à plusieurs années en fonction du taux de matières grasses). Le grand nombre et la variété de biscuits offerts sur le marché ont poussé les adultes et les enfants Marocains à adopter « The snacking trend », en intégrants les biscuits dans leurs listes de courses et en les considérants des éléments indispensables. www.etudes-et-analyses

.................................................  4   1.   Analyse  de  la  concurrence  .........................................................................................  4   2.   Le  marché  des  biscuits  en  France  ..............................................................................  5   3.   Le  marché  des  produits  bio  en  France  ............................................................

Yoplait) et reste le leader incontesté avec 34,9% des parts de marché. Outre un essor remarquable dans son activité d’origine, la multiplication des fusions-acquisitions lui a permis d’intervenir sur des marchés tels que l’eau en bouteille, les biscuits ou encore les produits céréaliers. S’inscrivant dans une logique d’intégration horizontale, la marque privilégie la diversité et encourage vivement les secteurs à se compléter les uns les autres. C’est ainsi qu’à travers les célèbres marques Lu

distribution) Données générales sur le marché et son évolution CA des biscuits en GMS : 1,43 milliard d’euros à la fin 2007, + 3 % en volume, + 1,7 % en valeur. (Note : le texte « LU met le turbio » parle d’un marché de 2,1 milliards en 2008.) En hausse sur 2008 en valeur mais baisse en volume alors que baisses sur 2007 et 2006. Taux de pénétration : 95 %, c’est-à-dire que 95 % des consommateurs potentiels consomment des biscuits. Beaucoup de nouveautés : portions en sachets fraîcheurs, goûts fruits…

8 Bibliographie …………………………………………………………………………………………………………29 9 Annexes…………………………...……………………………………………………………………………………31 1 Introduction Il y a 3 ans après s’être fait diagnostiquer intolérant au gluten, Christophe Harou se met à la quête d’un bon biscuit sans gluten. C’est comme cela qu’il rencontrera ses futurs associés, Jean-Benoît Ghenne, maître pâtissier, et sa femme Aurélie patrons à l’époque de L’Arrière-Cuisine, un salon de restauration bruxellois proposant du pain et des pâtisseries sans gluten

millions € 455 300 tonnes (1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations (Source : Fabricants de Biscuits & Gâteaux de France d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents) Les principaux circuits de distribution (hors RHF)* Une implantation nationale Le marché français du biscuit est distribué de façon suivante : • • 90 % en grandes surfaces (2) dont : 47,5% en supermarchés 34,3 % en hypermarchés 18,2% en hard-discount

• Définition du système concurrentiel page 6-9 • Identification des acteurs page 9-13 Caractéristiques du système concurrentiel page 13-14 • Les différents profils des consommateurs page 14-15 • Les facteurs d’influences et motivation d’achats des consommateurs page 15-17 • Les facteurs caractéristiques page 17-18 Analyse du système concurrentiel page 18-21 • Stratégies concurrentielles page 21-22 • Evolution du système concurrentiel

Introduction —  Diagnostic Externe —  Diagnostic Interne —  Stratégie de Danone —  Conclusion Présentation de Danone —  Secteur d’activité: Agroalimentaire —  CA 2003: 13,1 milliards € —  Les marchés: -  Les produits laitiers frais -  Les biscuits et produits céréaliers -  L’eau Diagnostic externe —  Analyse des 5 forces de Porter: L’intensité concurrentielle —  Lutte concurrentielle acharnée entre Danone, Unilever, Castel et L’oréal (nutricosmétique). —  Stratégies de lutte

diviser les marchés en grands sous – ensembles qui associent une solution (produit ou service) à un besoin de consommateur Ex : les biscuits sont une réponse au besoin alimentaire, mais évidement pas la seule 1) les principes de la macro segmentation • 1.1 le marché • Un marché rassemble l’ensemble des solutions proposées par les entreprises aux besoins solvables des consommateurs • Ex : le marché des loisirs rassemble tous les professionnels des loisirs depuis le voyage et l’hôtellerie