Attentes Des Consommateurs De Biscuits

programmes télévisés basés sur l’art de recevoir, de décorer une table et de cuisiner comme « Un dîner presque parfait » ou « Top chef ». Les français aiment partager une soirée ou un repas et aiment recevoir, de plus ils sont parmi les plus grands consommateurs d’apéritifs en Europe, c’est un de leur moment préféré car c’est l’occasion de se retrouver autour d’un verre en grignotant et en s’amusant. Ils cherchent à « bien recevoir » de façon qualitative et originale, bien qu’ils n’aient pas toujours le

Leur nom interpelle, leur forme aussi. Les nouveaux biscuits de Lu baptisés «éO!» signent le retour de la biscuiterie dans le lancement de marque. Ce qui n'avait pas été fait depuis la gamme Taillefine en... 1998. Ces dix années d'absence ne signifient pas, pour autant, que Lu se soit installée dans l'immobilisme. «Nous avons sans cesse innové sur des produits ou des marques déjà existants», explique Emmanuelle Souchon, directrice marketing biscuits céréaliers chez Lu France. A n'en pas douter, l'enjeu

5 Taux de consommateurs (%) 34% 32% 2,0 1,9 Enfants Tous Apéritifs à croquer Adultes Seuls conso Enfants Adultes • 34% des enfants sont consommateurs d’Apéritifs à Croquer, ils en consomment en moyenne 5,5 g/j, • 32% des adultes sont consommateurs d’Apéritifs à Croquer, ils en consomment en moyenne 6 g/j. Source : CREDOC - Enquête CCAF 2004 8 Une faible consommation d’AAC avec en moyenne 5,5 g/j chez les enfants  Chez les consommateurs (1/3 de la population):

6 D. SWOT 9 II. Marché du petit-déjeuner 10 A. Le marché actuel 11 B. Les chiffres-clés du marché du petit-déjeuner 12 C. Les ventes en GMS 14 D. Etude du comportement d’achat 15 E. Analyse des besoins des consommateurs 15 F. Etude de segmentation 16 G. Analyse des parts de marché 17 H. L’univers concurrentiel 18 I. S.W.O.T 19 IV. Le PLAN-MIX 20 A. Le produit 20 B. Le prix 21 C. La distribution 22 D. La communication

Evolution de chiffre d’affaire 2009 versus 2008 par groupe de magasins HM SM 0% 0% -3% -3% Réduction Augmentation 4% L’innovation, le 1er levier de croissance pour le goûter pause avec des attentes spécifiques sur l’inno Les acheteurs d’innovation ont des attentes fortes sur de nouveaux goûts/parfums, sur des produits de meilleure qualité nutritionnelle et des produits accessibles en terme de prix ce qui confère un rôle majeur aux innovations Sur les 2 dernières années

Introduction Les produits alimentaires régionaux et les produits du terroir sont de plus en plus valorisés et appréciés par les consommateurs comme alternative aux produits standardisés et mondialisés. En effet nous avons vu depuis les dernières années l’arrivé de bon nombre de produits régionaux, comme Breizh Cola … qui se sont considérablement développé et ont fini par s’installé sur le marché. Dans chaque région des marques se sont créé que se soit en corse en Bretagne en Alsace… toute la

colloque interdisciplinaire “Faire la cuisine” 12, 13, 14 Décembre 2005, ESC Toulouse Le design alimentaire : quelle place pour l’originalité dans la cuisine ? Une approche exploratoire de la perception de l’esthétique alimentaire par les consommateurs dans le cas de produits dissonants. Céline Gallen Maître de Conférences Université de Nantes Centre de Recherche en Gestion de Nantes-Atlantique Faculté des Sciences Economiques et de Gestion Chemin de la Censive du Tertre BP 52231- 44322 Nantes

Prévention des emballages L’engagement des fabricants de biscuits et gâteaux Un partenariat pour l’environnement Entretien Catherine Petitjean-Dugourd Présidente du Syndicat des fabricants de biscuits & gâteaux de France. Éric Brac de La Perrière Directeur général. Quel est, pour vous, l’impact du Grenelle de l’Environnement ? Pour EE : Nous avons assisté à l’émergence au niveau national du thème de l’environnement comme enjeu politique majeur. Nous sentions depuis plusieurs années

d’«apporter la santé par l’alimentation au plus grand nombre». Le nouveau périmètre du Groupe, annoncé en juillet 2007, s’inscrit dans une démarche que Danone qualifie de «gouvernance santé». Portefeuille d'activité Après la cession de sa branche Biscuit, ses activités se répartiront en 4 pôles pour 88 000 collaborateurs : - Produits laitiers frais : N° 1 mondial, 48 usines dans 18 pays, 21 milliards d’unités vendues dans le monde, 52 % du CA du groupe ;[] - Eaux conditionnées : N°2 mondial en

produits contiennent parfois des substances qui sont controversées comme l’huile de palme. Leurs compositions, faites en grande partie à base de graisse et de sel, n’ont aucune valeur nutritionnelle. On peut également observer qu’un grand nombre de consommateurs ne portent pas les légumes dans leurs cœurs. Les saveurs locales (carottes, betteraves, oignions ou tomates) seront enfermées dans un mini-cube moelleux tout en gardant le côté salé de l’apéritif. Le loukoum aux légumes est LE produit qui