Attentes Du Consommateur Fast Food

se soucier des besoins du consommateur s'il veut perpétuer son activité. Le comportement alimentaire des Français a beaucoup évolué. Les repas pris hors foyer sont de plus en plus nombreux, et le consommateur est devenu plus exigeant en matière de qualité, d'hygiène, de prix, etc.… La restauration change avec le temps et ses clients. C’est au fil des années que les habitudes des consommateurs ont changé, voici un état du marché de la restauration et des nouvelles attentes de clientèle. Si la restauration

des concurrents 17 5. Etude qualitative 18 5.1. Objectifs d’une étude qualitative en général 18 5.2. Méthodologie et échantillon. 18 5.3. Moyens et matériaux utilisés. 19 5.4. Biais envisageables. 19 5.5. Nos attentes de l’étude qualitative et la mise en rapport supposée avec les hypothèses de départ 19 5.6. Les apports de l’étude qualitative 23 5.6.1. En général 23 5.6.2. Par rapport aux hypothèses 25 5.7. Problèmes rencontrés 27

ne proposait que 25 articles différents, elle offre aujourd’hui une cinquantaine de menus. Avec le temps, ceux-ci connaissent des changements. Mais l’évolution la plus flagrante est celle du Happy Meal qui ne cesse de s’adapter à l’attente des consommateurs. En effet, à l’heure actuelle la principale préoccupation des parents pour leurs enfants est une alimentation équilibrée. C’est pourquoi McDonald’s a mis en place un menu complet composé de protéines, de féculents ou légumes, de fruit ou yaourt

le monde et de créer 12 000 emplois en Europe. Certains verront sans doute là une mauvaise nouvelle : la généralisation de la malbouffe à la faveur de la crise financière. Si Mc Do réussit aussi bien, c’est parce qu’il répond à une vraie attente des consommateurs : des repas rapides, pas chers et moins culpabilisants qu’autrefois. Alors que se pose la question de la baisse du pouvoir d’achat, le prix moyen d’un menu au Mc Do - environ 7 € en France- a tout pour séduire, notamment les jeunes.

Diagnostic externe : les opportunités pour Mc Donald's. Introduction Mc Donald's est une chaîne de restauration rapide, « fast food » en anglais ayant vu le jour aux Etats Unis en 1937. Présente et célèbre partout dans le monde avec ces quelques 30 000 franchises de restaurants, Mac Donald's est une multinationale devenue symbole de l'internationalisation des entreprises et de la mondialisation. Cette dernière est le fruit d'un processus d'extension du capitalisme mondial occidental

de ce documentaire est le procès à New York intenté par deux jeunes filles obèses contre Mc Donald’s qu’elles rendaient coupable de leur surcharge pondérale. Réponse laconique du géant du fast-food : nos plats sont " sains et nourrissants ". Les chiffres : • • • • • • 1 américain sur quatre mange dans un fast food... 2 américains sur 3 sont obèses ou en surpoids dont 9 millions d’enfants... 1 enfant américain sur 3 né après 2000 deviendra diabétique... L’obésité, seconde cause de mortalité aux Etats-Unis

 Institut des Hautes Etudes de Management RAPPORT FINAL Matière : Entreprenariat Projet  : Fast-food spécialisé dans les pates Réalisé par : Encadré par : Omar ADEL M. MRINI Adil AIT ERRAMI Yasmine BENKIRANE Année Universitaire 2011-2012 PLAN I. Présentation du projet II. Environnement macroéconomique III. Cadre juridique IV. Etude

3 2. La demande 2.1. Étude documentaire 2.2. Étude qualitative (données primaire) 7 III Marketing opérationnel 1.1. Tendances du marché de la brioche 1.2. Attentes du consommateur 2.1. Brief au service R&D sur la conception du nouveau produit Recette spécifique 3.1. Argumentaire du choix du produit/attentes du consommateur et tendances du marché/intégration dans un menu 4.1. Positionnement tarifaire 5.1. Définition de lancement commercial Brief artistique à l'agence de publicité et de promotion

restauration traditionnelle en France en 2012, représentant 54 % du marché total de la consommation alimentaire hors domicile car elle répond à de nouveaux modes de vie (la pause repas, par exemple, est passée de 1h38 en moyenne à 31 minutes), besoins/attentes. Avec en moyenne un repas sur sept consommé en dehors du domicile en France contre un sur trois en Grande-Bretagne, il existe une marge importante de progression pour le marché de la restauration rapide. I. Etude de la demande A/ Analyse

acheter des produits bios ? La première motivation d’achat des consommateurs de produits bio est le souci de santé. Ils aspirent à une alimentation saine, naturelle. La quête de goût authentique et le souci de Etude de marché l’environnement sont aussi des valeurs misent en avant par les personnes qui achètent du bio. Des travaux menés par Bertyl Sylvander de l’INRA ont permis de définir schématiquement trois types de consommateurs : Les nostalgiques qui représentent environ 20 % de la population