Bactérie

raisonnable de ne pas les y introduire ? » Définitions : bactéricide : tue les bactéries virucide : tue les virus fongicide : tu les champignons sporicide : tue les spores bactériennes spore : forme résistante des bactéries bio-contaminant : micro organisme entrainant des effets indésirable sur l'homme, l'animal, le végétal bactérie virus champignon parasite algues lichens bactérie : organisme unicellulaire, responsable des infections bactériennes. Sont

barrière immunitaire ») Différents pathogènes Bactérie, Virus, cellules cancéreuses,… 1- définition. (Cf. diapo CYCLE DE LA VIE ET GRANDE FONCTIONS) Antigènes = Molécules reconnues comme étrangère par le système immunitaire, qui déclenche contre elle une réponse immunitaire. Anticorps = Molécules de la famille des protéines produites par les lymphocytes B, capables de neutraliser l’antigène contre lequel elles sont dirigées. (Immunoglobuline) Bactéries = Organismes unicellulaires doté d’une paroi

microorganismes (1) Pathogénie bactérienne Interaction bactéries pathogènes-cellules hôtes 1- Indifférence ex microorganismes marins 2- Commensalisme un organisme (le commensal) est avantagé alors que l'autre n'est ni lésé, ni aidé Les bactéries commensales du corps humain (flore résidente) colonisent habituellement des sites spécifiques Relation de l’homme avec les microorganismes Le point de vue de l’hôte Le pouvoir pathogène des bactéries maladie si en nombre limité ou contenues dans un territoire

approprié, généralement une bactérie. 5) L'ingénierie génétique, ou la capacité de manipuler, d'altérer des séquences d'ADN et de les réinsérer dans des organismes. © Daniel P. Matton, 2002 2 ∴ Les endonucléases de restriction ✂ ✂ ✂ ✂ ✂ ✂ ✂ ✂ ✂ ✂ ✂ ✂ ✂ ✂ ✂ Une description de l’isolement et de la démonstration de l’activité séquence-spécifique des endonucléases de restriction est présentée dans le manuel MCB, Classic Experiment 7.2 dans le CD-ROM. Les bactéries possèdent des systèmes de

a)La fabrication b) diversité des fromages 4-Les micro-organismes indispensables dans la fabrication du fromage 1. Les micro-organismes indispensables à la fabrication du fromage a) Les bactéries b) Les moisissures c) Les levures 2. Micro-organismes responsables d’altération  a) Les bactéries  b) Les levures et moisissures 3. Micro-organismes potentiellement pathogènes : 5-Les normes d’hygiène Conclusion 1-Entre traditions et hygiène La France est très règlementée en

billoir@univ-lorraine.fr Un accusé de réception vous sera envoyé sous 24h. Introduction Dans le domaine de la conservation des aliments, le respect de la chaîne du froid est capital pour éviter tout risque de contamination des aliments par des bactéries pathogènes. En 2001, Renaud Vaillant, un étudiant de l'école centrale de Lyon, a développé un bio-capteur qui permet de détecter si un produit alimentaire est resté convenablement réfrigéré. Si ce n'est pas le cas, le code barre sur l'emballage s'obscurcit

champignon microscopique découverte par le Dr Alexander Fleming en 1928. LA PENICILLINE EST UN CHAMPIGNON MAIS AUSSI UN ANTIBIOTIQUE. I – DEFINITION D'UN ANTIBIOTIQUE Un antibiotique est une molécule détruisant ou stoppant la croissance des bactéries, ce médicament est soit d'origine naturelle (pénicilline) ou artificielle. Dans le milieu de la médecine, on compte environ huit familles d'antibiotiques fondées sur la ressemblance de leurs structures. La pénicilline appartient à la famille des

L’observation doit se faire à l'objectif x40, le diaphragme quasiment fermé pour augmenter le contraste et une forte intensité lumineuse. Observations Observation de la mobilité : une bactérie est dite mobile si elle se déplace dans le champ du microscope avec un mouvement qui lui est propre, les autres bactéries restant immobiles ou se déplaçant dans une autre direction. Résultats observés On observe des coques immobiles sans pouvoir distinguer d’amas ou de chainettes La coloration de gram

certains éléments (C,N,S) comme par exemple la conversion de l'azote atmosphérique, innaccessible à la plupart des êtres vivants, en le métabolisant en ammonium, nitriles ou nitrate.Ce processus intervient dans la fertilisation des sols par les bactéries Rhizobium. Pour l'élevage de ruminants : ces animaux n'ont pas la machinerie enzymatique pour dégrader la cellulose, leur estomac (rumen) contient des microorganismes qui vont le transformer en CO2 + CH4 + Glucose. Industrie: Agroalimentaire:

• Deux formes principales: – Coccis – Bacilles • Variété presque infinie de morphologies – Vibrions, spirales, mycelium…. • Arrangements caractéristiques: – Paires – Chaines – Grappes – Tetrades • Taille: 0.1µm à 10µm • Les bactéries géantes: – Epilopiscium fishelsoni (80/600µm) – Thiomargarita namibiensis (750µm) • Les « nanobactéries » : 25-200 nm Structure cellulaire schématique paroi Membrane cytoplasmique Glycocalyx Capsule Ribosome Pilus cytosol