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CEDEX 17 Tél: 01 55 65 65 97 Fax : 01 40 54 06 93 E-mail : ccmp@ccip.fr Internet : www.ccip.fr/ccmp Le marché des barres chocolatées Par M1358 Catherine THEVENARD-PUTHOD Université de Savoie Licence d'utilisation accordée à : Sciences Po - Paris TOUTE COMMUNICATION A DES TIERS INTERDITE ETUDE DE CAS Auteur : Catherine THEVENARD-PUTHOD Maître de Conférences en Sciences de Gestion à l’Université de Savoie. Date de création : 2004 © "Ce cas ne peut être utilisé sans l'autorisation de l'auteur

dans l’hôtellerie face à un contexte en évolution Présenté par : Fenna BRAAM Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Bruno CLAVERIE 1 UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et l’hôtellerie » MÉMOIRE DE DEUXIÈME ANNÉE L’évènementiel dans l’hôtellerie face à un contexte en évolution

dans l’hôtellerie face à un contexte en évolution Présenté par : Fenna BRAAM Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Bruno CLAVERIE 1 UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et l’hôtellerie » MÉMOIRE DE DEUXIÈME ANNÉE L’évènementiel dans l’hôtellerie face à un contexte en évolution

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moyennes en éléments nutritifs des aliments disponibles au Canada. La plupart des données du FCÉN, à l’exclusion de celles sur les aliments non commercialisés au Canada, ont été tirées de la compilation exhaustive des données du ministère de l’Agriculture des États-Unis (United States Department of Agriculture - USDA) contenues dans la National Nutrient Database for Standard Reference, jusqu’à la mise à jour Standard Release 221. La référence canadienne comporte des données modifiées tenant compte des

Ricco Remerciements Ce projet est le fruit de plusieurs semaines de travail. Cependant, tout ceci serait vain sans la généreuse coopération de plusieurs personnes que nous tenons vivement à remercier. Ainsi, nous tenons à exprimer toute notre reconnaissance à : -Madame RADAVIDRA Gabrielle, le chef de l’établissement pour nous avoir permis d’exploiter les ressources matérielles de l’établissement. -Monsieur ANDRIANJAFINDRAKOTO Santa, Monsieur RAZAFIARISON Thierry, Monsieur

l’hôtellerie en particulier sont devenus une industrie des plus aptes à offrir des services de qualité. Ce secteur a bâti sa réputation sur plusieurs atouts. Parmi ces atouts, on retrouve l’accueil. En effet, l’essor et la réputation de certains hôtels (Chaînes hôtelières en l’occurrence) ne sont pas le fait du hasard ; Mais bien plus le résultat d’une série d’efforts et de techniques mises sur pieds pour atteindre l’objectif fixé à savoir « la bonne hôtellerie » La question de l’accueil ne manque pas

TRAÇABILITE LOGISTIQUE TRAÇABILITE SOMMAIRE Introduction 2 I. La traçabilité … 3 A) Qu’est ce que la traçabilité ? 3 1) Définition 3 2) Législation 4 B) Les outils de la traçabilité 5 1) Les caractéristiques de la traçabilité 5 2) Le code à barre (code à barre) 6 II. … pour l’optimisation de la chaine logistique. 12 A) L’évolution de la traçabilité 12 1) De la traçabilité Empirique… 12 2) …à la traçabilité électronique 13 B) Les objectifs et rôle de la traçabilité pour l’entreprise

retrouve par hasard grâce à Gavard, son frère Quenu, marié à Lisa, ils ont une fille, Pauline. II: Florent dut élever son frère, car sa mère est morte assez tôt. Il abandonne ses études de droit et nourrit son petit frère tout aussi gros, joufflu et gai, que son frère était maigre et triste. Les deux frères s’entendent très bien. Mais Florent est arrêté pendant les émeutes, il trébuche sur une femme morte qui lui couvre les mains de sang, lorsqu’il fut arrêté par hasard, cela suffit à le faire envoyer en

Audit du marketing alimentaire à destination des enfants Le marketing de l’agro-alimentaire dans les publicités télévisées : une surreprésentation de produits sucrés ou gras 1 – Méthodologie En septembre 2006, l’UFC-Que Choisir a publié une étude sur le contenu des tunnels publicitaires placés pendant les programmes télévisés pour jeunes. L’étude a consisté à enregistrer ces programmes sur quatre chaînes nationales (TF1, France 3, France 5 et M6) et une chaîne thématique (Canal J). Les programmes