Bar Yaourt Glacé

07 Octobre 2011 [Le Bar à Yaourt] [Sommaire] [Introduction] .......................................................................................................................................... 1 I) Le bar à yaourt : un service innovant et prometteur ....................................................................... 2 1) Les concepts innovants du bar à yaourt...................................................................................... 2 2) Des facteurs de marché suscitant

- Concurrence des bars à yaourt Les bars « test » sont positionnés de manière stratégique dans des centres commerciaux très fréquentés, où les concurrents sont Haagen Dazs, Brioche Dorée, Paul ou Pomme de Pain. Le Danone Bar affiche des prix relativement accessibles. Comme cité dans le paragraphe précédent, l’arrivée d’un géant comme Danone sur le marché du « yaourt hors domicile » pourrait rapidement écraser la concurrence des enseignes précédemment nommées, pour des produits similaires. - Impact

culture Les produits laitiers préparés par fermentation lactique (comme le yaourt, par exemple) ou par une association de la fermentation lactique et de la fermentation par levures (comme le kéfir, par exemple) sont dénommés laits fermentés ou laits de culture. Dans le présent chapitre on emploiera l’expression laits de culture. Le lait de culture est le terme collectif utilisé pour désigner des produits tels que le yaourt, l’ymer, le kéfir, le babeurre de culture, le filmjölk (lait acide scandinave)

LEADER DE LA GLACE AU YAOURT EN FRANCEUne gamme de produits ludiques et gourmands. Yogurt Factory : L’esprit de la salopette rouge ! 2 Une aventure humaine et entrepreneuriale. 4 Les boutiques et les données économiques. 5 Tout le monde en parle ! BLA BLA BLA 35Rajeuni, rafraîchi, gelé, bien accompagné, à la Yogurt Factory nous transformons le yaourt traditionnel en un froyo star, un Frozen Yogurt ou glace au yaourt 0% de matières grasses mais 100% gourmand, à garnir à volonté de toppings

Thé / Infusions Miel / Confiture / Nutella Epicerie Sucrée Biscuits Gâteaux Cookies Madeleine Préparation gâteaux Tablette de chocolat Bonbons / Chewing-gums Compote Farine Levure Chimique Sucre / Sucre en morceaux / Sucre glace / Sucre vanillé Epicerie salee Biscuits apéritifs Bouillons Soupes en briques Chapelure Chips Lentilles Purée Pate Pate à lasagnes Riz Semoule Pâte à pizza / Pâte brisée / Pâte feuilletée, etc. Boucherie Agneau Bœuf Mouton

nos recommandations nos eaux nos boissons à base de plates et de fruits nos boissons fonctionnelles nos iced teas nos jus de fruits et smoothies p5 p6 Offre « différenciante » BOISSONS FONCTIONNELLES p7 p9 p10 p11 BOISSONS À BASE THÉ GLACÉ DE PLANTES ET DE FRUITS JUS DE FRUITS/ SMOOTHIES AUTRES EAUX le mass-market EAUX MASS-MARKET SODA MASS-MARKET DGR : DLC OU DLUO MINIMUM GARANTIE FRESH FOOD VILLAGE – 70 AVENUE KLÉBER – 75116 PARIS – WWW.FRESHFOODVILLAGE.COM –

homme - Environ 2800 kcal Café ou thé ou infusion 1 bol l Pain varié (aux céréales, de campagne, tradition…) avec beurre, confiture ou miel 60 g (1/4 de baguette) OU céréales (corn-flakes, müesli, flocons d'avoine…) 40 g (1/2 bol) Lait 1 verre OU yaourt 1 pot OU fromage frais 1 ramequin OU fromage 30 g (1/8 de camembert) COLLATION DE LA MATINÉE Pour une femme - Environ 2200 kcal Fruit de saison 1 Biscuits 2 DÉJEUNER ET DÎNER Pour une femme - Environ 2200 kca Pour un homme - Environ 2800 kcal

1) Réaliser une analyse concurrentielle aussi complète que possible du secteur a. Généralités sur le marché La branche des crèmes glacées fait partie des industries agroalimentaires et plus précisément du secteur lait et dérivés. Elle regroupe deux principaux produits : les crèmes glacées et les sorbets. Les crèmes glacées sont préparées à partir du lait (frais et en poudre) d’arômes, de crème, de parfum, de cacao, de sucre, de morceaux de fruits ou jus de fruits congelés,

MEN U BAR À ALCOOLS cocktails alcoolisés 10,50 € +1,00 € 10,50 € Mojito (Grand - 35cl) Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, menthe fraîche, cassonade, Perrier, bâton de canne à sucre Supplément 1 fruit au choix : fraise, framboise, mangue Mojito Light (Grand - 35cl) – 166 kcal Pimojito (Grand - 35cl) Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, menthe fraîche, édulcorant, Perrier, bâton de canne à sucre Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, menthe fraîche, cassonade, Perrier, bâton de canne

Présentation de la marque Häagen-Dazs est une marque américaine de crème glacée, créée par Reuben Matus, un petit artisan glacier, dans le quartier du Bronx à New York en 1961. C'est aussi devenu une chaîne de magasins qui vend les glaces de sa propre marque dans le monde entier. Häagen-Dazs produit des crèmes glacées, des barres glacées, des sorbets, et des yaourts glacés. Häagen Dazs est leader de la crème glacée de luxe aux Etats-Unis et au Japon, et malgré son nom à consonance scandinave