Bar A Smoothies

consommateurs, nouvelle année, nouvelles habitudes ! Désormais vous pourrez trouver à la sortie de 25% des métros parisiens (dans un premier temps) des minis kiosques de boissons types café, chocolat...à emporter tout les matins. Nous allons sauver votre quotidien avec notre chaine de cafés à emporter : Take Cawa. I. Le contexte Le marché du café. En France le café représente 20% de la consommation en boissons. La consommation a fortement diminué depuis 2004, notamment chez les jeunes. Par contre, les seniors

Menaces du macro ‐ environnement  3. Conclusion des opportunités et menaces du macro‐environnement    1. Etude des fournisseurs et intermédiaires  2. Etude de la demande  I. Marché de référence (en volume et en valeur)  II. Etude de marché (précisant le(s) besoin(s))  a. Mini‐qualitative   b. Mini‐quantitative   3. Etude de l’offre  I. Concurrence directe (store check)  II. Concurrence indirecte (store check)  13  13  13  13  13  13  17  22  22  23    6.  MATRICE SWOT    1. Matrice  SWOT  24  25  24   

it’s a delicious dessert that gives them a true gestative pleasure and relaxation. Ice cream comes from soya milk, sugar and dairy cream. But, nowdays ice cream in the supermarket comes from substitute milk product and is deep-frozen in huge freezers which work on ammonia liquid. Nowdays people eat ice cream like they drink coffee. Identification of the industry and its evolution According to a report produced in september 2009, 14 million British people buy ice cream as a treat, in a market

| |Semaine 1 |3 heures |Découverte du contexte de travail et identification du besoin | |Semaine 1 |1 heure |Réflexion sur les démarches à mettre en œuvre pour construire la solution | | | |Recherche d’information secondaire | |Semaine 2

-2- PRESENTATION DES ENTREPRISES PFE N°2 : Restaurant Le Quai Des Arômes, Lorient | -Identification de l’entreprise : | Situé sous l'Hotel Mercure, en face deu palais de justice. Cuisine traditionnelle/ du marché.menus midi à 12.9€, menus soir à 25.9€ et 35.9€. La clientèle du midi se compose essentiellement de personnes travaillant au palais de justice. 4 personnes en cuisine, 3 en salle. | -Responsables : cuisine | - Sébastien HOPGOOD | restaurant

les saveurs d'antan et de faire appel aux souvenirs d'enfance de ses consommateurs. Ainsi, il nous a semblé pertinent de créer une extension de marque en nous positionnant sur le marché de la confiserie et plus particulièrement sur celui des pâtes de fruits de qualité. Un choix qui semble cohérent avec l'image et les valeurs de l'entreprise Bonne Maman. Le marché Le secteur de la confiserie participe à l’activité économique de toutes les régions de France, avec plus de 90 entreprises présentent sur

allemandes, autrichiennes et suisses a démontré que les produits biologiques peuvent facilement concurrencer avec les produits conventionnels (Lebensministerium, 2009). Il en ressort que 19% des étudiants privilégient les aliments biologiques (id.). De plus, 30 Mémoire d’avant-projet Jardin Caus’Bio! 74% des interrogés ont affirmé qu’ils préfèrent l’utilisation de produits locaux ou régionaux par rapport aux aliments importés (id.). Le marché des bars à salades Depuis quelques décennies,

matrice de segmentation |Catégorie de critère |Critères proposés |Modalités associées | |Relative à l’offre |Types de métier |Café bar expresso à l’américaine | | | |Restauration rapide

plats rapide bon marché, à services et assortiments limités. Ce système de restauration permet de consommer sur place ou ailleurs. Vous l’avez compris, ce concept a pour but de faire gagner du temps aux clients en leur servant des plats de manière plus rapide à un prix plus intéressant que dans un restaurant traditionnel. Il faut savoir que le premier Fast Food est apparu en 1972 de la firme Mc Donald en France. En 40 ans, ce concept s’est développé rapidement ce qui a créé une certaine facilité

panification biscuiterie épicerie pâtissière industrielle sèche sucré spécialiste de confiserie confiserie chewing-gum barres tablettes de confiserie de sucre de sucre de chocolat céréales chocolat Les marchés les plus importants sont les tablettes de chocolat (29%), les confiserie de sucre (25%)