Biscotte

246 567 +2,8% fi 235 317 47 711 887 514 33607 3478237 648 904 195 922 98959 957549 111713 411 346 1 053 844 173 261 424848 Toasts, galettes et crackers 0 N Ill Panification sèche Pains suédois ..-< Valour + 10,2% Desserts à préparer Biscottes M CA en K€ 357 746 57 487 115 775 Extrudés Autres pains préemballés Actlvllt ToiJI Hypers-~pers-lfD Evolution (%) 54133 129 810 49388 104 037 87279 549487 389457 160030 1 876 875 394110 117 540 575 266 356 610 326 790 106 558 612354 385

propose mon aide à l'équipe soignante qui me demande de faire la toilette de Madame X. Vers 8h30 je vais vérifier si Madame X a terminé son petit déjeuner. Je lui demande si s'était bon et si elle avait bien terminé car il lui restait encore une biscotte avec du beurre sur une petite assiette. Elle me réponds "oui". Je lui rappel alors que je vais l'assisté dans la réalisation de la toilette. Elle cherche à me faire des bisous et me prends la main, elle à l'air confiante. Je m'en vais préparer le

visite régulièrement. Habitudes de vie : Mme C est souvent réveillée vers 8h30 9h00 peu de temps avant le petit déjeuner. Elle prend son petit déjeuner dans son lit avec l'adaptable pour table. Celui – ci est composé de thé avec sucre, 3 biscottes avec un peu de beurre ,qu'elle trempe dedans . La toilette de Mme C est réalisée chaque matin au lit. Durant la journée, Mme C regarde les informations ainsi que les jeux télévisé car elle adore y participer , elle bouquine très souvent aussi

important de limiter la consommation de sel chez certains résidents souffrants de ces pathologies.· Aliments permis : lait, pain, biscottes sans sel, œufs, viandes et poissons frais, fruits frais, eaux non salées.· Aliments contre-indiqués : eaux gazeuses, confitures et pâtisseries industrielles, sucreries, abats, aliments en conserve, charcuterie, crustacés, pain et biscottes salés, produits laitiers, sel de table.V – CONCLUSION / BILANMa PFMP s’est plutôt bien déroulée.Tout d’abord grâce à l’équipe

0,8 0,8 0,8 0,8 0,7 0,7 0,6 0,6 0,6 0,5 0,4 0,4 Fruits secs Soupes Fruits Compotes et fruits cuits Abats Condiments Légumes Matières grasses Poissons, crustacés Ultra-frais laitiers Oeufs et dérivés Sauces Boissons chaudes Produits sucrés Pain, biscottes Fromages Ensemble des aliments et boissons Eaux Pâtes Pommes de terre et apparenté Charcuterie Entremets Viandes Plats composés Boissons alcoolisées Biscuits Biscuits salés Viennoiseries Pizzas, quiches BRSA Céréales pour petit déjeuner Sandwiches

de fibres, ils sont moins longs à mastiquer et peuvent être consommés en grande quantité en peu de temps. Quant aux produits faits de farine de grains entiers, comme le pain multigrains, les bagels multigrains, les craquelins de blé entier, les biscottes de blé entier et autres, malgré leur richesse en fibres et en glucides lents, rassasient moins que les grains entiers, parce qu’ils contiennent moins d’eau. Ils sont donc plus denses en énergie. 22 LES BONNES ATTITUDES ET HABITUDES À ADOPTER

gros marchés sont à l’extrémité des rayons pour faire parcourir le rayon. IMPLANTATION VERTICALE OU HORIZONTALE a) la famille de produits Elle sont implante a la verticale de haut en bas, élément biscotte de haut en bas et confiture de haut en bas Biscottes confiture | | b) les références Le références ne sons pas implanté  de haut

Elle  est  jugée  par la facilité d’étalement du beurre sur  une biscotte ou sur un papier filtre. Elle  est  très  inversement  corrélée  à  la  fermeté du beurre.  De  la  même  façon,  on  évalue  aussi  son  caractère  collant  et  l’homogénéité  en  bouche  (présence  plus  ou  moins  importante  de  grains  de  différentes  tailles).        Evaluation de la tartinabilité du beurre  via sa facilité d’étalement sur une biscotte  La flaveur    La  flaveur  rassemble  l’ensemble  complexe 

groupe passe également par la maîtrise de son approvisionnement en huile de palme.Cette matière première répond à de multiples usages : aujourd'hui, un produit manufacturé sur deux vendu en grande surface contient de l'huile de palme(chips, gâteaux,biscottes,pates à tartiner,savons,shampooings, plats cuisinés) La conséquence c'est que la production mondiale a plus que doublé en 15 ans , elle provient a 87 % d'indonésie et de malaisie, ou la culture intensive de l'huile de palme conduit notamment à la

pas porter de protections et préfère se lever la nuit pour se changer. Me D a peu d'appétit et son alimentation se résume au même menu : café au lait le matin, pâtes ou pommes de terre accompagnées de jambon ou oeuf le midi, un potage le soir avec biscottes et fromage. Elle ne boit pas d'eau entre les repas. Depuis le début de sa prise en charge, Me D a perdu 3 kilos. Depuis quelques temps, Me D a des problèmes de constipation traités par un laxatif oral. Elle n'est pas allée à la selle depuis 3 jours