Biscuits Apéritifs

substances amères (coriandre, cannelle, écorces d'oranges amères) Americano: 2cl Vermouth Italien Long Drink 5cl Campari Before Dinner 5cl de Soda Tumbler ½ Tranche d’Orange Direct au verre Vermouth dry et italien C'est un apéritif à base de vin obtenu à partir de vin blanc ou rouge + alcool + mélange de plantes aromatiques + matière colorante (exemple : caramel) Macca: 1cl Crème de Cassis Long Drink 2cl Vermouth Dry Before Dinner 2cl Vermouth Italien Tumbler

fromages tranchés en libre service, plus pratiques à grignoter que les traditionnels camemberts, sont en pleine croissance : +12% selon IRI CAM P1 2011. Le fromage essaie également de s’inviter à tous les moments de la journée, à l’instar des fromages apéritif qui affichent une progression de 6,9%. Et cela marche ! Selon une étude Numsight de 2010, la moitié des consommations de fromages se fait en-dehors des repas. Les fromages ont également conquis nos salades, et se sont alliés aux noix, croûtons et

Bottles " Andy Warhol, 1962 [pic] “Just what is it that makes today's homes so different so appealing?” Richard Hamilton, 1956 [pic] “Explosion No.1”, Roy Lichtenstein, 1965 [pic][pic] Le design des années 70 « - Prendras-tu un apéritif ? demanda Colin. Mon pianococktail est achevé, tu pourrais l’essayer. - Il marche ? demanda Chick. - Parfaitement. J’ai eu du mal à le mettre au point, mais le résultat dépasse mes espérances. J’ai obtenu, à partir, de la Black and Tan Fantasy

consommation augmente. Si à 11-12 ans, 2 jeunes sur 3 ont consommé de l’alcool, ils sont presque 9 sur 10 à en avoir consommé à 15-16 ans. En grandissant, le jeune augmente sa consommation de boissons alcoolisées et la diversifie à travers cocktails, apéritifs et alcopops. (Les pops : une limonade avant tout) L’apprentissage de la consommation des alcopops (ready to drink) s’opère par la recherche d’une boisson désaltérante au goût sucré. Au départ, le pré-adolescent est confronté à la pression du groupe

C’est accompagner un groupe d’enfants le soir après le repas au terrain de foot pour partager un moment de jeu. C’est accompagner Hugo rencontrer sa mère en visite médiatisée. C’est être à côté de Nicolas quand sa maman lui téléphone, le soutenir, et mettre fin à la conversation si nécessaire. C’est le protéger et lui apprendre à se protéger des agressions, de la violence. C’est dire à Malek que sa mère ne souhaite pas l’accueillir ce week-end et partager son malheur. C’est accompagner Victor

consumers to remain cautious with their spending in 2010. They opted to stay in rather than going out as a way of saving money. The aperitif moment before dinner benefited from this trend towards “homing”. The aperitif has never been as popular as it was in 2009-2010 and remains a favoured traditional time for the French. Some 90% of French households have at least one aperitif once in a week, according to industry sources. • Although the value growth rate in sweet and savoury snacks was modest at

..............................................1/6 Les Apéritifs....................................................................................................................................................................................1/6 Définition...........................................................................................................................................................................1/6 Les apéritifs à base de vin (A.B.V.)................................

élégant, évoque le coing, légèrement acidulé Pineau rosé: Robe rose foncé, nez de fruits rouges et de pruneaux. Equilibré, fruité, souple Frais ou glacé, apéritif idéal. Il peut aussi accompagner du melon, du foie gras ou un dessert. Robe ambrée, bouche riche, marquée par le pinot et la griotte. Il accompagne les desserts. Blanc ou rouge, en apéritif, très frais. Mais aussi, pour accompagner du jambon sec, en cuisine avec du foie gras ou bien en dessert ( glace ). Etranger : Porto ( Portugal)

vin Je fais le service du vin pour une table de 10 très important. Je dois faire ce que le maitre d’hôtel désire : service du vin rouge au guéridon et le service du vin blanc dans un sceau a glace. Ils ont aussi une coupe de champagne servie en apéritif donc en même temps il m’explique comment mettre son guéridon et les règle a adopter lors d’un service du vin. La carte des vins était plutôt prestigieuse avec comme grand vin en rouge un Château Pétrus et en blanc un Château d’Yquem. | |

(période de GOÛT Prépa- de Nom Nom Nom Nom Décors Cocktail dégustation) ration Service /10è Cl. /10è Cl. /10è Cl. /10è Cl. Remarques SHORT DRINKS (7 Cl.) BRONX before lunch/dinner Corsé SHAKER J. d'ORANGE VERMOUTH dry VERMOUTH Italien GIN (en apéritif) V. COCKT. 1 1 Cl. 2 1,5 Cl. 2 1,5 Cl. 5 3 Cl. Dans le shaker à demi rempli de glace verser les produi Certains barmen préparent le BRONX avec uniquement du vermouth italien. Les vrais amateurs, quant à eux , gardent leur propre recette. frapper