Boisson Rafraîchissante Sans Alcool

ETUDE DU SECTEUR DES SIROPS ET DES BOISSONS CONCENTREES A DILUER Données 2010 Etude du secteur des sirops et des boissons concentrées à diluer–Oqali–Données 2010-Edition 2011 1 Etude du secteur des sirops et des boissons concentrées à diluer–Oqali–Données 2010-Edition 2011 2 SOMMAIRE SYNTHESE ........................................................................................................................................................................... 8 1. PRESENTATION

société Red Bull a été créée en 1984 par Dietrich Mateschitz. La commercialisation du Red Bull a engendré un nouveau marché : celui des boissons dites « énergisantes » aussi appelées « energy drinks ». Dietrich Mateschitz a découvert au cours d’un voyage le « Krating Daeng » une boisson Thaï produite par une société locale : TC Pharmaceuticals. Cette boisson qui comporte des doses élevées en taurine et caféine était principalement utilisée par les taxis, les routiers et politiciens thaïlandais

stéviosides et du rébaudioside A dans les boissons sans alcool ...... 18   4.4   Nouveaux produits contenant de la Stévia ............................................................... 18   5   Contexte économique ....................................................................................................... 21   5.1   3URGXFWHXUV SULQFLSDX[IRXUQLVVHXUVG¶H[WUDLWGHVWpYLD ...................................... 21   5.2   Taxation sur les boissons....................................

Variété de vigne. Chai : lieu d’entreposage pour le vieillissement des vins en barriques ou bouteilles. Elevage : période de conservation des vins en vue de leurs vieillissements. Fermentation : phénomène de transformation du sucre du raisin en alcool sous l’action de levures. Millésime : année de récolte du vin Moût : jus de raisin obtenu après pressage des vins et avant son entré en fermentation. Raisin de cuve : raisin destiné à la production de vin (en opposition au raisin de table destiné

consommation d’eau en bouteille atteint 138 milliards de litres (contre 83 milliards de litres en 2001), les prévisions tablent encore sur un doublement d’ici 2010. En fait, l’eau bénéficie d’une croissance du marché bien supérieure à celle des autres boissons sans alcool (cf. figure 1). Cette croissance est liée d’une part, à la méfiance des consommateurs des pays développés à l’égard de l’eau du robinet (l’eau en bouteille étant associée à des qualités de bien-être et de santé par opposition à une eau du robinet

certains pays d'Amérique du Sud tel que la Colombie. ⇨ Apparence: sous forme de pains, de boulettes, de plaquettes, de barres et de poudre. Odeur d'ammoniaque ou d'urine fermentée. ⇨ Consommation: fumé, dissous dans du café, du thé ou autres boissons. Chauffé sur l'aluminium et les vapeurs sont inhalées. Dissous dans l'eau et injecté ⇨ Effets et risques: Apaisement et détente – griserie – euphorie – effet antalgique – somnolence – ralentissement pouls et respiration – problèmes de coordination

Remerciements…………………………………………………………………………………………………………………………….......5 Introduction……………………………………………………………………………………………………………………………………....6 Première partie : analyse du marché………………………………………………………………………………………………....7 Chapitre 1 : présentation du secteur des boissons non alcoolisées……………………………………………….…….8 I. Le marché des boissons gazeuses……………………………………………………………………………………10 II. Le marché de l’eau en bouteille……………………………………………………………………………………...11 III. Le marché des jus de fruits……………………………………………………………………………………………..11 Chapitre 2 :

brasseur en France et le troisième au plan mondial. Composé de près de 4 500 collaborateurs, Heineken France est le leader du marché de la bière avec sa filiale Heineken Entreprise, et celui de la distribution de boissons pour la consommation hors domicile avec sa filiale France Boissons. Heineken France est présent dans l’Hexagone depuis 1972, et réalise un chiffre d’affaires de 1,68 milliard d’Euros. Heineken Entreprise a réalisé 914 millions d'Euros de chiffre d'affaires en 2008, soit près de 5

nouveau. Le format gourde y a contribué, mais l'apparition de nouveaux goûts pomme-cassis ou pomme-rhubarbe permet aussi de recruter et de rajeunir la clientèle. Leur succès se cache dans l'excellente performance des autres parfums. Comme en boissons sans alcool ou en sirops, le consommateur est à la recherche de nouvelles aventures gustatives.La croissance de ce marché a permis a des PME de s’y développer en produisant des compotes commercialisés sous MDD, s’est l’exemple de Charles Faraud.7Analyse

grignoteurs n'ont généralement pas conscience que leurs prises alimentaires s'apparentent en effet à un réel grignotage. Les bons choix du grignotage L'envie de grignoter revient souvent à craquer pour des aliments peu favorables à la santé ! Les boissons sucrées par exemple, apportent des calories liquides peu rassasiantes et sont donc particulièrement à éviter. De même, les aliments gras et/ou sucrés peuvent être facilement remplacés par des aliments moins caloriques : * Une pomme (80 kcal)