Botrytis

un point d’eau proche du vignoble. ( Explication : Humidité le matin pour que les champignons se déposent sur le raisin. Le soleil l’après midi pour que le champignon aspire le liquide du raisin. Le but est de conserver le champignon appelé Botrytis cinera. Plus on attend, plus le vin sera fort en sucre (ex : on attend fin octobre pour vendanger pour un vin moelleux). Autre façon d’obtenir un vin liquoreux, on récolte le raisin et on le laisse sécher sur des passerilles qui sera plus

pourriture noble. Elle produit également de très bons vins liquoreux dont certains n'ont rien à envier aux produits du Sauternais. Les autres régions qui produisent des vins liquoreux ou moelleux n'ont pas le climat adéquat pour le développement du botrytis. La méthode du passerillage et de vendanges tardives permette donc la concentration en sucre est obtenue. Les meilleurs produits se trouvent dans la région de Jurançon, ces vins possèdent des parfums de vanille, de miel, fruits confits et se montrent

alcoolique (15 ° acquis minimum) et d'un fort taux de sucre53. La vinification des vins liquoreux et des vins moelleux est faite soit à partir de raisins surmaturés ou passerillés, soit avec des raisins atteints par la pourriture noble (due au botrytis cinerea). La concentration en sucre de ces grains permet d'obtenir des vins titrant plus de 20 grammes de sucre par litre. On distingue les vins demi-secs (10 à 20 g/l), les vins doux (jusqu'à 30 g/l) - ce sont les moelleux - et les liquoreux (à

24 l'oidium (sphaerotheca Macularis); on traite au soufre et avec d'autres produits (Triazoles, Strobilurines); (4) la maladie des taches pourpres (on traite avec des fongicides de type manèbe, mancozèbe ou captane), (5) la pourriture grise (Botrytis cineria); il faut traiter préventivement avec des produits spécifiques (Procymidone, Fenhexamide, Iprodione, Pyreméthanil...) et bien aérer le tunnel. Les ravageurs sont nombreux (Nématodes, Acariens, Pucerons). Les virus attaquent aussi la culture

particulièrement le cépage cabernet sauvignon, sont maintenant bien maîtrisées. L'oïdium est contrôlé par l'usage du soufre et le mildiou par la pulvérisation de sulfate de cuivre, la fameuse « bouillie bordelaise » Le cas de la pourriture noble (Botrytis cinerea) est certainement plus délicat, mais la faible vigueur des vignes du Château Margaux et leur système de conduite traditionnel créent des conditions plutôt défavorables au développement de cette maladie. Le problème posé par les parasites

Montant % Rentabilité économique Pépinière 14200 11.73 Travaux du sol 47750 39.45 Plantation et entretien 39600 32.71 Récolte et transport 17500 14.46 Amortissement 2000 1.65 Total 121050 100 LE CHOU-FLEUR Brassica oleracea var. botrytis III. Le chou-fleur 1. Origine et historique Sans doute originaire des pays de la méditerranée orientale (Asie mineure, Syrie, Liban, Israël, Egypte), le chou-fleur était déjà connu et apprécié des Grecs et des Romains. Tombé dans l’oubli durant

framboises / mûres permettra d’améliorer aussi bien le rendement que la qualité du produit. Ce procédé cultural réduira de manière significative les risques de maladie, en particulier le Botrytis (pourriture grise), qui se répand pendant les périodes prolongées de pluie et de forte humidité. Le pourrissement causé par le Botrytis est l’un des principaux problèmes qui peuvent empêcher une production de baies de haute qualité. Sans structures de protection, la cueillette ne sera pas possible par temps de pluie

10 plantes / ha atteintes, si les conditions sont favorables au développement de la maladie, traiter avec de l'azoxystrobine ou du fénarimol associé à du mancozèbe.   * Pourriture grise Pourriture grise du à botrytis cinerea   Cette maladie est causée par le champignon botrytis cinerea. Elle survient lorsque l'hygrométrie de l'air est saturé, soit 100 % humidité relative, au niveau du feuillage. Cette maladie se développe principalement sur les plaies d'effeuillage. Le risque est donc élevé

du confluent du Ciron et de la Garonne. Il s’agit par une coïncidence mais de la résultante de l’apport des eaux froides du Ciron dont le cours est entièrement couvert de voûtes de feuillage qui crée un micro climat favorable au développement du Botrytis Cinérea, le père de la pourriture noble. L’humidité et les brouillards matinaux de l’automne suivis du chaud soleil de l’après-midi permettent la concentration des sucres dans les raisins mais par dexication et perte de l’eau. L’AOC Cadillac depuis

pouvoir pathogène de ces organismes. Aucune séquence complète d’un génome de champignon pathogène n’est à l’heure actuelle disponible, seules des données partielles (ESTs, extrémités de BACs) sont accessibles. Le séquençage probable du génome de Botrytis cinerea en France, et des initiatives équivalentes en cours à l’étranger sur d’autres génomes favoriseront le développement d’approches globales de type transcriptome, et donc la connaissance des fonctions de pathogénie. Les dernières années