Boulangerie Marges Produits

 La prise en compte de l’objectif de l’enseigne  En  fonction  de  la  c ​ible  à  atteindre  et  du  p ​ositionnement  de  l’enseigne,  le  prix  sera  différent.  Si  l’unité  commerciale  veut  maximiser  son  profit  ou  démontrer  qu’elle  offre  des  produits de qualité supérieure, elle pratiquera alors un prix élevé. ​ Il s’agit d’une stratégie  d’écrémage.  Si  elle  veut maximiser sa part de marché, elle optera pour un prix bas. Il s’agit  alors d’une ​ stratégie de pénétration​ .  Les  deux  techniques 

Une UC qui pratique le marketing relationnel écoute, analyse les attentes de chacun de ses clients. Elle peut s’y adapter et y répondre. 2. l’évolution de la RC (depuis 1945) : le marché est en constante évolution, le marketing qui été orienté produit est désormais plus adapté à l’évolution des marchés. L’histoire des relations clients-fournisseurs se résume à 4 grdes époques : - 1945-65 : l’époque de la supériorité du fournisseur. L’offre était inférieure à la demande : peu de fournisseurs, fournisseurs

de ses produits. Le consommateur lui aussi est pénalisé dans la mesure où il ne peut pas bénéficier des performances de la production et des gains de la productivité. Ces dernières années, l’extension des villes, la production de masse et l’accroissement de la demande, ont stimulé l’apparition d’un nouveau mode de consommation, la question qui se pose est de savoir si l’activité commerciale suit ces mutations, pour jouer pleinement son rôle qui est celui de rapprocher les produits de consommation

(progression du haut de gamme) Opportunités "Ready to Drink" en progression fort potentiel de consommation image d'un produit naturel, rafraîchissant Produit "terroir" Stagnation du marché Demande Faible consommation individuelle fortes saisonnalités Menaces régionalisation des consommateurs (70% sur 3 régions) Image ringarde : coeur de consommation vieillissant Absence de désirabilité du produit Absence de l'image de transgression boisson sucrée Environnement Opportunités Loi Evin 1. Diagnostic Externe

les éléments du mix Grande Distribution, dans ses aspects merchandising, communication et animation, Marjane a su s’imposer auprès du grand public ainsi qu’auprès des marques qui y trouvent un bon support de valorisation et de promotion de leurs produits. Marjane a, par ailleurs, développé un concept global de centre commercial intégrant, aux côtés de l’espace hypermarché, une galerie de boutiques variées ainsi qu’une batterie de services sur les parkings, tel les stations d’essence ou les expositions

prédominance de produits alimentaires (80%), 1966 - 1970 Les surfaces passent de 6 000 à 12 000 m2, complétées par des galeries marchandes et des cafétérias, l’alimentaire atteint 60% de l’assortiment, 1970 - 1975 Accélération, les surfaces évoluent de 8 000 à 12 000 m2, progression des différents rayons (l’alimentaire à 50%) et extension des galeries marchandes. L’hypermarché devient la « locomotive » des zones commerciales où il est installé. Le véritable boom de l’hypermarché se produit après

DE MARKETING / Cours n°4 : La politique de distribution --> MSG / IAE --> Novembre 2005 2 1 COURS N°4 : LA POLITIQUE DE DISTRIBUTION N° INTRODUCTION --> Politique de distribution conditionnée par le Produit et le Prix --> Objectif de la distribution : Faire En sorte que le produit soit au bon endroit, en quantité suffisante, au bon moment --> Commercialisation = suite logique de la stratégie marketing --> Opérations d’acheminenemt = 2 activités principales Logistique + Distribution -->

MARKETING / Cours n°4 : La politique de distribution --> MSG / IAE --> Novembre 2005 2 1 COURS N°4 : LA POLITIQUE DE DISTRIBUTION N° INTRODUCTION --> Politique de distribution conditionnée par le Produit et le Prix --> Objectif de la distribution : Faire En sorte que le produit soit au bon endroit, en quantité suffisante, au bon moment --> Commercialisation = suite logique de la stratégie marketing --> Opérations d’acheminenemt = 2 activités principales Logistique + Distribution

: B- PILOTAGE DE L’ACTIVITE : Ø les types d’inventaire inventaire général inventaire « produits frais » Ø la démarque : démarque connue démarque inconnue 35 36 Ø les marges : mécanisme de marge marge « produits frais » 38 39 II- SUIVI ET REPORTING 2004/2005 6 ENCG-Agadir HOLDING MARJANE CONTROLE DE GESTION Ø le suivi et le contrôle Chiffre d’affaire & marges Frais 46 47 47 48 Ø le reporting : mécanisme de reporting le reporting à Marjane holding

ET EVALUATION CRITIQUE..........................................................................11II – LA MISE EN OEUVRE DE LA STRATEGIE..........................................................................................6 A/ Conception des produit/services..........................................................................................6 B/ Panorama Trade 2008 Nos projets - Projets 5A Chantier merchandising Epicerie Bahadourian – Dos... Ladurée blogspot Psychanalyse de marque