Boulangerie Patisserie Analyse Marketing

1. Historique 6 2. Situation géographique 6 3. Fiche signalétique de l’organisation 8 4. Le modèle de Pestel 10 a) Analyse externe 10 b) Analyse interne 11 5. Le modèle de Porter 13 L’hexagone sectoriel 13 6. Le modèle des chaînes de valeur 14 1. Infrastructure de l’entreprise 14 2. Structure organisationnelle/Prise de décision Style de direction 14 3. Le produit en lui-même (praline) 14 4. Recherche et développement 14 5. La capacité de financement 15 6. Approvisionnements

Fanny : - Résumé - Introduction avec Moea - Partie 1 : le marché français, cadre réglementaire et conventionnel - Partie 3 : Les produits - Conclusion Moea : - Introduction avec Fanny - Partie 1: environnement économique - Stratégie marketing : les gammes - Stratégie de communication - Comportements stratégiques et effectifs (et potentiels) - SWOT Yseulys : - Les acteurs sur le marché de la restauration rapide - Comparaison des produits McDonald’s et Quick - Comparaison des produits

Brevet de Technicien Supérieur : Bioanalyses et contrôlesSession 2012 | LEGEAY Audrey Analyses de la diversité des variétés de blés Lieu de stage : Moulin soufflet à Corbeil-Essonnes Maître de stage : Mr Thierry PAUWELS REMERCIEMENTS Toute ma gratitude à Monsieur Thierry Pauwels, mon maître de stage, et Fabrice Bourjot pour m’avoir accueillie comme stagiaire dans leur laboratoire et m’avoir fourni les informations nécessaires au bon déroulement de mon stage. Je remercie

RAUTUREAU ÉlisaMarché des FAST FOODProfesseur Référent : Marie Beck Dossier Marketing Étude du marché des FastFoodSommaireIntroduction3Diagnostic externe : le marché41)Identification et délimitation du marché4a)Optique produit4b)Optique besoin4c)Optique offre et demande52)Quantification du marché : au sens étroit5a)Taille et évolution du marché5b)Poids des segments63)Analyse du

et les produits haut de gamme, les aliments santé, les aliments antiallergiques, les aliments « nutritionnellement corrects ». 4. L’accès à la présentation d’une sélection d’études sectorielles : le chocolat, la confiserie de sucre, les boulangeries et pâtisseries, les boissons, les grandes surfaces alimentaires. Dossier spécial industrie agroalimentaire - décembre 2010 Les débouchés hors GSA et RHF, une manne pour les industriels de l’agroalimentaire XERFI vient de publier une étude approfondie

1 Partie 1: Revue bibliographique I)- Historique du secteur de la biscuiterie ………………………………………..4 1)- Biscuit……………………………………………………………………….….4 2)- Gaufrette………………………………………………………………………..5 3)- Pâtisserie………………………………………………………………………..6 II)- Présentation de BIMO…………………………………………………………7 1)- Présentation de ONA…………………………………………………………...7 2)- Historique de BIMO…………………………………………………………....8 3)- L'unité industrielle BIMO………………………………………………...…….9

de vente page 6-7 B/ La zone de chalandise page 8-9-10-11 C/ Analyse Numéraire de la zone de chalandise page 12 -13 III/ Etude du magasin et de sa surface de vente A/ Analyse du magasin page 13-14 B/ Composition de l’assortiment page 15-16-17 C/ L’implantation des rayons dans le magasin page 18-19-20-21 IV/ la communication du point de vente A/ Les prospectus page 22-23 B/ La communication télévisée page 23 V/ Analyse des ratios du magasin Conclusion page 26 Page 1 Introduction

Analyse diagnostic de Kinder Surprise Sommaire ➢ INTRODUCTION ➢ ANALYSE EXTERNE: L'ENVIRONNEMENT, LE MARCHE ET LES PUBLICS ➢ LA CONCURRENCE SUR LE MARCHE DE LA CHOCOLATERIE INDUSTRIELLE ➢ L'ANALYSE INTERNE: REVUE DE PERFORMANCE DE LA POSITION SUR LE MARCHÉ ET BILAN INTERNE ➢ DIAGNOSTIQUE : LE TABLEAU SWOT ET LES RECOMMANDATIONS Introduction En lançant KINDER SURPRISE en 1975, Ferrero introduit en France le concept d'œuf surprise : " Un jouet

et les produits haut de gamme, les aliments santé, les aliments antiallergiques, les aliments « nutritionnellement corrects ». 4. L’accès à la présentation d’une sélection d’études sectorielles : le chocolat, la confiserie de sucre, les boulangeries et pâtisseries, les boissons, les grandes surfaces alimentaires. Dossier spécial industrie agroalimentaire - décembre 2010 Les débouchés hors GSA et RHF, une manne pour les industriels de l’agroalimentaire XERFI vient de publier une étude approfondie

de la nutritionniste est alors de valider la pertinence de leurs intuitions, de donner un soutien professionnel aux chocolats NewTree, mais aussi et surtout de leur donner une crédibilité scientifique. Les études marketing Une deuxième étude est commandée auprès d’une agence de marketing parisienne qui travaille régulièrement pour des entreprises de l’agro-alimentaire comme Danone et Nestlé. Elle est spécialisée en nutrition et dans les nouveautés alimentaires. Elle bénéficie donc déjà d’une expérience