Boulangerie Patisserie Analyse Marketing

meunerie-boulangerie Michel Chauvet, INRA, Agropolis-Museum ethnobotanique Win Degreyt, De Smet Technologies et Service transformation huilerie Alain Huertas, Lesieur raffinage, distribution Bruno Jarry, Tate and Lyle amidonnerie Jean-Charles Leblanc, INRA-INA-PG toxicologie Hubert Maitre , Lesaffre levures, additifs Michel Parmentier, ENSAIA transformation, nouveaux process Xavier Pagès, ITERG trituration Etienne Pilorgé, CETIOM production oléagineux Philippe Roussel, ENSMIC boulangerie Jacques Sale

guérilla des offres promotionnelles, extension des lignes de produits, arrivée prochaine de la nouvelle voiture économique. Le succès de ces filières s’appuie sur la maîtrise des coûts et de la chaîne des valeurs, l’apport en termes d’expertise marketing, de portefeuille produits, ou encore la construction d’une relation de proximité avec le client. * Sociétés opérantes : Automobile : SOPRIAM. Bien d’équipement : OPTORG. Hypermarchés : MARJANE. Supermarchés : ACIMA. 1.4. Activités Financières :

Table des matières 1. Introduction 4 2. Présentation entreprise 5 2.1. Historique 5 2.2. L’entreprise aujourd’hui 5 3. Présentation produit et concept 6 3.1. Concept 6 3.2. Produit 6 4. Analyse du marché 7 4.1. Demande et volume de vente 7 4.2. Concurrence 7 4.3. Environnement 7 4.3.1. Politico-légal 7 Importation : 7 Etiquetage : 8 Vente à perte : 8 Soldes : 8 4.3.2. Economique 8 En général : 8 Crise économique : 8 4.3.3. Socio-culturel : Tendance 9 4.4. SWOT 11 5. Conclusion

MATIERE D’ UVRE LA LES BASES DE L’ORGANISATION DU MODELE BON DE PRELEVEMENTS, VECTEUR DE BASE chapitre III- Suivi de la Consommation matière d’ uvre SNourritureT I- DEFINITION II- LE SERVICE ECONOMAT III- LE SERVICE CUISINE 3-1-Le cas de la Pâtisserie 3-2- Le cas de la Cuisine Communard 3 Résumé Théorique et Guide de Travaux Pratiques Module : Contrôle des coûts, matière d’ uvre IV- LE ROOM-SERVICE V- LE SERVICE CAFETERIE VI- LE TRAITEMENT DES CAS DES GRATUITES ET DES TRANSFERTS 6-1-

à La Croissanterie ? II- Les missions Le fonctionnement du restaurant Panorama des différentes missions Détail de mes missions et de leurs richesses III- Analyse du travail à la Croissanterie L’apprentissage : apports professionnel et personnel 1. Les apports et rapports professionnels 2. Les apports personnels Analyse des difficultés et des succès rencontrés Comparaison du vécu et de l’image de la Croissanterie Conclusion Sources Remerciements Annexes I. Présentation du

Miloud Chaabi du groupe, a fait le choix de ne pas vendre d'alcool. Aswak Assalam porte un intérêt particulier aux rayons frais et à la qualité des produits offerts. La boulangerie-pâtisserie par exemple n’est pas de type industrielle ; elle comprend en effet des produits de qualité comme ceux commercialisés au niveau des grandes pâtisseries. L’hypermarché de Kénitra ouvert en 2004 a été conçu selon le concept « Magellan » qui donne à la surface de vente un aspect convivial et ramassé. Ce concept repose

Analyse sectorielle 2010/2011 PLAN I) Présentation de l’entreprise a- Historique b- Quelques chiffres c- Le restaurant Quick de Feytiat II) Analyse de la restauration rapide a- Economie générale b- Dynamisme de l’emploi et des entreprises c- La restauration rapide et les consommateurs d- Les différents types de restauration rapide e- Points négatifs III) Quick Feytiat a- Offre b- Demande c- Concurrence d- Stratégie commerciale

tendances à venir II – LA PRESENTATION DE CHUPA CHUPS 1 – L’histoire de Chupa Chups p10 1. Les origines 2. Chupa Chups aujourd’hui : ses produits, son logo 2 – Les choix stratégiques de Chupa Chups p13 3 – Le marketing opérationnel de Chupa Chups p15 3-1 Les produits 3-2 La politique tarifaire 3-3 La distribution 3-4 La communication ANNEXES p20 Annexe 1 : Le logo Annexe 2 : Part de Marché de chaque fabricant sur le marché de la confiserie

 TABLE DES MATIERES PREMIERE PARTIE : ANALYSE DE L'OFFRE - APERCU SUR LA SITUATION DES DATTES COMMUNES DANS LES PAYS DU MAGHREB 1 1 - Définition et intérêt des dattes communes 1 1.1 - Adaptation au milieu naturel 1 1.2 - Satisfaction des besoins alimentaires de la population saharienne 2 2 - Catégories de dattes communes 2 2.1 - Les dattes primeurs et les dattes fraîches 2 2.2 - Les dattes molles 2 2.3 Les dattes sèches 3 3 - Production de dattes communes 3 4 - Les producteurs et l’environnement

1. LA CONCURRENCE : "Le marketing est une forme de guerre dans laquelle on gagne des batailles" W. Enery. Lors de notre analyse du marché, il a été primordial d'étudier les produits, les prix, le mode de distribution et de communication de nos concurrents. C'est en effet le seul moyen d'identifier les avantages et les inconvénients des concurrents. A. Situation concurrentielle observée : La situation concurrentielle observée est comme suit : notre supermarché sera en situation