Boulangerie Patisserie Drive In

les supermarchés, les boulangeries, les restaurants (restauration rapide). Les barres chocolatées peuvent également être considérées en tant que produits de substitution dans la mesure où elles compensent le même besoin que les gâteaux vendus par Starbucks : « un petit creux ». • Le pouvoir des fournisseurs On distingue trois types de fournisseurs pour Starbucks. Il y a tout d’abord les fermes qui produisent le café, puis les boulangeries qui produisent les pâtisseries et enfin les industries

belge Quick ou comment David a-t-il pu concurrencer Goliath sur le terrain français ? I.2 McDonald’s contre Quick : présentations des firmes McDonald’s C’est en 1937 que les frères Mc Donald ouvrent le premier McDonald’s : il s’agit d’un drive-in, un nouveau concept de restauration, original, rapide et convivial. Forts de leur succès, ils ouvrent en 1940 le premier restaurant (180 m2 et 120 places de parking) à San Bernadino, Californie. Ce restaurant devient vite le chouchou des adolescents

GROUPE BANAUD Jade MARQUE Thibault MICHIELS Axelle RAYMOND Margaux RAUTUREAU ÉlisaMarché des FAST FOODProfesseur Référent : Marie Beck Dossier Marketing Étude du marché des FastFoodSommaireIntroduction3Diagnostic externe : le marché41)Identification et délimitation du marché4a)Optique produit4b)Optique besoin4c)Optique offre et demande52)Quantification du marché : au sens étroit5a)Taille et évolution du marché5b)Poids des segments63)Analyse du

Bibliographie : http://www.inpes.sante.fr/Barometres/barometre-sante-nutrition-2008/pdf/les-comportements.pdf http://www2.dijon.inra.fr/csga/doc/faits_marquants/Fait_marquant_2010_eq8_Sulmont_Truefood.pdf XERFI “La fabrication des biscuits et des pâtisseries industriels” Economie.gouv.fr Agricultura.gouv.fr IRI Ifop Insee Nielsen Recherches distributeurs de biscuits sur internet - Distributeurs de spécialités monacales - Distributeurs de gastronomie / épicerie fine - Distributeurs grand public de nourriture

force, ainsi que le montre la progression de chaines de sandwicherie haut de gamme ou orientées nature L’épopée McDo McDonalds a vu le jour en 1937 aux États-Unis : les frères Richard et Maurice du même nom, ouvrent leur premier restaurant drive-in à San Bernardino en Californie. Depuis le début, la vocation de l’entreprise est de proposer un menu au choix réduit à prix bas. Les produits phares sont : * Hamburger * Cheeseburger * Frites * Sodas * Préparations laitières

plutôt féminine ; Paul dont le positionnement donne l’aspect d’une boulangerie avec la vente de pâtisseries et de sandwichs haut de gamme ; Pomme de pain qui possède un positionnement de sandwichs chauds, saisonniers et à la demande. A noter la diversification de Pomme de Pain avec Pomme de pain-Café et Pomme de pain-Minute. A noter également la concurrence directe des autres restaurants diététiques et plus généralement boulangeries et sandwicheries. Concurrents indirects : L'un des plus grands

négatifs sur le chiffre d'affaire 8 Tableau 5: Les principales enseignes par type de restauration 11 Tableau 6: Comparaison des produits proposés par McDonald's et Quick 13 Tableau 7: Les glaces proposées chez McDonald's 18 Tableau 8: Les pâtisseries proposées chez McDonald's 18 Tableau 9: Les fruits proposés chez McDonald's 18 Tableau 10: Les wraps proposés chez McDonald's 19 Tableau 11: Les salades proposées chez McDonald's 19 Tableau 12: Les sauces proposées chez McDonald's 19 Tableau

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Restaurateurs, hôteliers, pâtissiers et chefs cuisiniers tiennent, à partir d’aujourd’hui et jusqu’à vendredi, leur grand-messe pour la 6e édition du Cremai (Salon international des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et de la pâtisserie-boulangerie). L’occasion de revenir sur un secteur stratégique pour la Vision 2020 du tourisme. «Le secteur des métiers de bouche et de la restauration est important pour nous, et il faut le célébrer et le soutenir. Toutefois, il faut y mettre un peu

sur le terrain de la vente avec la généralisation de systèmes pour raccourcir les files d’attentes. Ainsi, la rapidité de traitement des commandes est assurée par des bornes automatiques, des commandes via Smartphones ou Internet, et des solutions “Drive-in”. c. La dynamique de l’offre Selon Eurostaf, la dynamique du marché est entretenue par les initiatives des principaux acteurs pour renforcer leurs positions. La restauration rapide fait preuve de renouvellement (au niveau de ses concepts et