Brasserie Lancelot

répartit entre les Marques de distributeur, les marques de premiers prix et les quelques brasseries indépendantes. Une loi conditionne les ventes d’alcool, la loi Evin. Elle peut être une contrainte pour le marché de la bière car, en effet, la vente de bière est aujourd’hui soumise selon l’article L.3323-2 à ses principes. Cependant, on observe l’apparition de plusieurs petites brasseries appelées micro-brasseries. Leur part de marché connaît une croissance exceptionnelle de l’ordre de 5 à 10% par an

partir de 400 avant Jésus Christ, ce type de boissons apparaît à travers l’Europe tels que le Zythos en Grèce ou la Cervoise en Gaule. Au Moyen Age, la fabrication familiale de la bière est transformée en brasserie et exporté dans les abbayes par les Francs. Malgré une amélioration des brasseries, il faudra attendre l’arrivée des Carolingiens pour pouvoir observer leurs développements. C’est au temps des Croisades qu’est découvert le houblon, les essais d’incorporation de celui-ci dans la bière prouvent

Dans un contexte caractérisé par l’exigence croissante du consommateur, la qualité et la sécurité des produits sont pour lui un sujet croissant de préoccupation. C’est ainsi que la Société Anonyme des Brasseries du Cameroun (SABC), dans le but de répondre mieux aux attentes de ses consommateurs et engagée dans une démarche de certification de son Système de Management de la Qualité (SMQ) nous a permis de travailler sur la mise à jour du système documentaire en vue de l’audit de certification. Ainsi

du groupe Interbrew 1717 2008 Sébastien Artois rachète la brasserie belge Den Hoorn qui prend alors le nom de Artois • Acquisition de Leffe par Artois • Acquisition de Dommelsch aux Pays-Bas • Acquisition de Motte Cordonier en France • Naissance de Interbrew par la fusion des brasseries Artois et Piedboeuf • Construction de deux grandes brasseries Interbrew ultramodernes : 3,7 milliards de francs • Acquisition de nouvelles brasseries : Hoegaarden, Belle-Vue, ... • 30 acquisitions et nombreuses

des usines de production de nourriture à base de levures dans différents pays européens, en Afrique du Sud, à Taiwan et aux États-Unis. Dans le passé, les levures-aliments étaient des sous-produits de fermentations alcooliques industrielles (brasseries et distilleries) alors qu'aujourd'hui, elles sont cultivées exclusivement pour cet usage. En Angleterre, on fabrique depuis 1981 des mycoprotéines avec la moisissure Fusarium graminearum. Elles sont aromatisées à la saveur de poulet et présentées

EDC Marketing - Brasserie Duyck Plan marketing Nous avons vu précédemment qu’il était important pour la brasserie Duyck de se diversifier vers les bières spéciales ou de spécialité, notamment par l’innovation. De plus, l’entreprise doit se positionner sur le secteur haut de gamme, développer la qualité, l’emballage et l’image de la société. Afin de mener à bien cette stratégie, il est essentiel de mettre en place un plan marketing approprié pour l’entreprise. Produit : Goût : Bière blonde

pour les autres entreprises, d’entrer sur ce marché. Cependant, il n’y a pas d’entrée sur le marché, ce qui sous-entend la présence de barrière à l’entrée. L’article évoque la présence de barrières à l’entrée pour des entreprises du marché de la brasserie aux Etats-Unis. Les entreprises désireuses de pénétrer ce marché sont soumises aux barrières à l’entrée dues aux avantages des entreprises pionnières. Ces barrières peuvent êtres stratégiques ou naturelles selon les cas. Les entreprises de ce marché

de la production mondiale est entre les mains de quelques géants du secteur comme InBev, SAB Miller, Heineken etc…Et même si on voit une recrudescence des brasseries ‘locales’ (mouvement née aux Etats-Unis comme par hasard…) on est loin de la carte des brasserie du début du 20ème siècle ou en Europe, chaque ville, canton avait sa propre brasserie. La carte de la consommation de la bière dans le monde est vraiment intéressante. La bière est une boisson universelle consommée dans le monde entier. Cependant

volume d'alcool), une bière ambrée de haute fermentation non filtrée (7 % volume d'alcool) et une bière brune de haute fermentation non filtrée (7 % volume d'alcool). Toutes les 3 sont conditionnées en bouteilles de 75 cl, bouchonnées. Cette micro brasserie wallonne connaît un succès régional important, et forte de son expérience, envisage de vendre ses produits à l'exportation afin de mieux utiliser sa capacité de production, actuellement très peu exploitée. Le dirigeant rêve de pénétrer le marché

Seriez-vous curieux de connaître ou d’approfondir vos connaissances sur la fabrication de la bière? □ Oui □ Non □ Sans opinion Nous projetons de mettre en place une brasserie artisanale qui vous permettra de brasser votre propre bière au cours d’une journée encadrée par des professionnels. La bière sera embouteillée par nos soins et disponible 3 semaines après la journée de brassage (10 bouteilles par participant).