Brioche Doree

de ce segment sont majoritairement françaises, elles revendiquent le goût de l’authenticité, tout en s’inspirant des méthodes marketing et des stratégies d’implantation des leaders du hamburger. Les acteurs majeurs de ce segment sont : Paul, La Brioche Dorée, … Les boulangeries ont également pénétré le marché de la restauration rapide en vendant des sandwichs, des quiches et des pizzas ( Ex : Lina’s, Fery’s, Pomme de Pain) Stratégie alliant une volonté de différenciation tout en conservant une

Daniel Siège social Parc des Cytises – Boulevard de Washington 62000 ARRAS Date de création 1988 Effectif 37 personnes Chiffre d’affaires en 2009 778 000€ SON ACTIVITE La société PATAGRIL fabrique des produits sucrés (croissant au beurre, brioche, tarte aux fruits, tarte à la frangipane, etc.) ainsi que des produits salés (pizza, quiche, friand, croque-monsieur, etc.) qu’elle vend prêts à cuire (frais ou surgelés) aux restaurants, collectivités et grandes surfaces. SA STRUCTURE A l’adresse

qualité de la part du client. Les boulangers ont laissé grimper le prix de leurs sandwiches et notamment les chaînes à marque à des niveaux trop élevés pour le consommateur, tandis que la qualité stagnait voire chutait. C’est le cas des Paul, Brioche Dorée, Mie Câline, mais aussi du boulanger de quartier indépendant. Aujourd’hui, dans un food-truck, pour le même prix ou à peine plus, un vrai chef propose un en-cas, souvent chaud, à emporter, fabriqué sur place sous les yeux du client, à partir de

boutiques en France. 1.1 Analyse de l’unité commerciale 1.1.1 Présentation du réseau L’unité commerciale est Celio située dans une rue piétonne de la rue de la rue de Béthune avec en face de Lacquemant (une crêperie), Notting Hill (un café), Brioche dorée (restauration rapide) et United Colors of Benetton. Son métier consiste à créer, produire et distribuer des vêtements pour toute la famille. Le magasin est un réseau intégré dans le département du Nord Pas- de - Calais. Cette région compte 23

veut que pour le ‘Jour des rois’, on partage un gâteau appelé galette. Selon la région, il s’agit soit d’un gâteau feuilleté soit d’un gâteau brioché. [pic] On a le choix entre : • la brioche nature, toute simple, en forme de grosse roue avec dessus des pépites de sucre • En Provence, la brioche, toujours ronde mais fourrée aux fruits confits • La galette, assez rare aujourd'hui, dite "sèche", simple pâte feuilletée sucrée •

"hit" français en matière de restauration rapide (3 sandwichs consommés pour 1 hamburger vendu), cette formule peut paraître banale pourtant elle s'est diversifiée avec des sandwichs "haut de gamme", des sandwidcheries spécialisées, les concepts "Brioche Dorée" où fraîcheur et variété sont mis en avant. Le service est généralement à emporter. 2.4.6 Le food-court Concept de restauration que ne semble pas connaître un franc succès en France. Il s'agit d'un ensemble de petits îlots de restauration à

Kat, Sundy, Nuts, Lion, Smarties  Pains, viennoiseries, brioches  Rouge Bahlsen St Michel Madeleines de Commercy  Orange Harry's Harry's  Rouge Jacquet Maxi Jac', pain extra brioché  Rouge La Boulangère Les Grignotins, les Goûters Whaou!, pains aux raisins...  Vert La Fournée Dorée La Fournée dorée  Rouge Lu Pelletier, Ourson Petit Dej, Prince Petit Dej, les Matins Taillefine...  Vert Pasquier Brioche chinoise à la crème, brioche Pitch au chocolat, beignets aux pommes  Lait, beurre,

Enseigne : brioche doree Adresse : Téléphone : Nom du responsable : Effectif : 9 personnes (annexe 1) Statut juridique : Société à responsabilité limité (S.A.R.L.) Situation sur le marché

Cépage : Chenin Blanc (Pineau de la Loire) Dégustation Caractéristiques sensorielles : Robe soutenue et lumineuse d’une couleur allant de jaune paille pour les pétillants et mousseux, à dorée aux reflets ambrés pour les liquoreux à maturité. Toujours flatteurs dans leur jeunesse (acacia, rose, agrumes et brioche pour les fines bulles), les Vouvray évoluent sur des notes confites et compotées d’abricots, de coings et surtout de miel floral. Selon leur mœlleux, les vins sont tendres, mœlleux, amples

Promo des ventes - Forme juridique Macdo : SARL KFC : SAS Quick : SAS Pomme de pain : SAS Brioche dorée : SAS Subway : SARL Il serait mieux pour nous d’avoir une forme juridique SAS • La souplesse des règles de fonctionnement : Les associés déterminent librement dans les statuts la nature et les fonctions des organes de direction, ainsi que les conditions et les formes dans lesquelles sont prises les décisions collectives