Café

| • La population italienne est sensible à la santé culinaire, les habitudes culinaires sont encrées dans les mentalités. De ce fait, l’Italie est traditionnellement encline à la consommation de café. V. DONNEES LOGISTIQUES • Accessibilité du pays par mode routier, ferroviaire, maritime et aérien ; • Infrastructures routières bien développées ; • Ports importants et stratégiques pour le commerce mondial :

------------------------------------------------- FILIERE CAFE Consommé par près de 20% de la population mondiale, le café est la deuxième matière première la plus échangée dans le monde, avec une production mondiale annuelle de 100 millions de sacs, dont 33 millions importés chaque année dans les pays de l’Union Européenne. Le plus gros producteur mondial de café est le Brésil, il produit à lui seul un quart de la production mondiale. Il existe deux variétés de café différentes : l’arabica, consommé par 80%

consommateurs Le café est consommé quotidiennement par le grand nombre d’individus en France. On peut relever certaines caractéristiques générales du consommateur et définir le profil des consommateurs qui sont aussi les acheteurs en général. Le café est principalement consommé à partir de 17 ans pour les hommes et 19 ans pour les femmes. Le cœur de cible est cependant constitué d’hommes et de femmes actifs de 25 à 45 ans(exemple de Nespresso : Cœur de cible de 28 à 49 ans pour ce café haut de gamme

Un nouveau point de vue sur le café. Au début des années 1980 les américains ne connaissaient que sortes du café. Le premier sorte était une boisson d’une qualité douteuse qui était préparé soit en café soluble soit en café moulu. On pouvait le retrouver dans les maisons, les bistrots, les bureaux ou dans les plupart des restaurants. Ce café a été préparé à partir de grains appelait robusta le moins chère du mauvais qualité mais qui donnait un plus grand volume quantitative au produit

La filière Café Plan de la présentation 1. Introduction et délimitation de l’analyse 2. Présentation de la filière 3. Les flux économiques et les flux de matière 4. Du caféier au café en vert 5. Du café en vert à la tasse 6. Conclusion et ouverture Introduction • Petit Historique… Commencement du café autour de la Mer rouge aux alentours de 675 Le café est arrivée en France en 1669 à la cour de Louis XIV Café devenu populaire et important dans les relations sociales au XVIIIème

géographie "Le café" Le café est devenu la deuxième marchandise la plus échangée dans le monde, deuxième après le pétrole. Cette denrée s'inscrit dans le cadre de la mondialisation, qui est un processus de libéralisation et de vulgarisation des échanges entre les pays. Le café est tout d'abord une plante d'origine africaine appelée le caféier cultivée dans les zones tropicales du monde car ayant besoin d'un été sec et d'un hivers humide. Il existe environ 60 variétés de café les plus connues

Mettre la dose de café dans le porte filtre Tirer la languette du moulin à fond pour obtenir la dose de 7 grammes prévu pour un café. Tasser légèrement la mouture pour éviter qu’elle ne déborde * Enclencher le porte filtre sur la machine Enclencher le porte filtre sur la machine et serrer de façon modérée. * Lancer la machine Choisir le bon programme en fonction du nombre de tasse à préparer. * Dresser sur le plateau de service Essuyer les tasses s’il y a du café dessus. Poser les

Les effets socio-économiques et environnementaux du commerce du café Quelle sont la conséquence environnementale et la conséquence sociale la plus néfaste de la culture intensive du café? La pratique d'une culture intensive du café peut provoquer des effets très négatifs sur un point de vue environnementale et sociale. En effet une culture intensive impose l'utilisation de la monoculture sur les grandes plantations. Cette technique de production provoque une déforestation massive des forêts

I) Le marché du café est un marché mondial. A) La production du café se fait dans les pays du sud. Tout les pays producteurs de cafés sont au sud, en Amérique Latine, Afrique et Ase du sud-est. Les grands pays producteurs sont : Le Brésil (30%), Vietnam (13%), Indonésie (10%) et la Colombie (9%) a cause su climat et car il existe plusieurs types de café : Arabica, Robusta. Le robusta permet d’obtenir beaucoup plus que ce que l’on plante, mais avec une qualité moyenne. Il a besoin d’un

Sujet d’étude : Le café, un grand marché mondial I) Les territoires de la production du café Comment la culture du café peut-elle favoriser le développement des pays producteurs ? A) la culture du café Le café est sans doute né en Ethiopie  avant le 15e S.  Il est consommé en Angleterre  à partir du 17e S puis se développe dans les colonies au 18e S. Produit réservé aux élites, le café est devenu au XXe S, une boisson populaire. B) Une plante des tropiques Le caféier exige un milieu climatique