Caféier

producteurs et consommateurs, en mars 2012. « Consommation mondiale de café », www.planetoscope.com Les prix du café vont-ils augmenter dans les prochains mois ? Un champignon de couleur rouille qui décolore et dévore lentement les feuilles de caféiers touche, actuellement, 35 % des 958 000 hectares de plans arabica cultivés en Amérique centrale. Ce parasite aurait déjà entraîné une perte totale estimée à deux millions de sacs de 46 kg, soit un manque à gagner de 225 millions d’euros. « Menace

sont de loin le problème principal du vignoble du Gabon. Malheureusement, la lutte reste essentiellement chimique. Toutefois, nous avons mis en place des cultures écran autour des parcelles : arbres fruitiers tropicaux et locaux, ananas, bananiers, caféiers et cacaoyers et plantes de maraichage. Ces plantations permettent de barrer le passage aux invasions provenant de la forêt tropicale d’un côté et des grandes plaines Batékés de l’autre. Elles nous permettent en outre de financer une partie des

l'hévéa (arbre à caoutchouc importé de Malaisie en 1897 par un pharmacien de la Marine), gagnée sur la forêt en Annam et en Cochinchine sur 13.800 hectares et réalisée avec le seul concours de l'épargne française (production 75.000 tonnes par an). Le caféier (arabica et robusta) fut également introduit en 1888 par des colons. Le théier fut développé par l'acclimatation de plants de Ceylan vers 1930. Si 95% des nouvelles surfaces ouvertes à la culture du riz devinrent propriété des Viêtnamiens (avec des

2003). Cette production ne cesse d'augmenter ; elle a progressé de 20 % entre 1997 et 2005, soit deux fois plus vite que la demande56. Le plus gros producteur est de loin le Brésil, particulièrement l'État de São Paulo où se situe le premier port caféier du monde : le port de Santos, suivi par le Viêt Nam (le plus important producteur de robusta) et la Colombie. La culture du café est rarement une tradition. Dans le cas du Viêt Nam, elle résulte entièrement d’une volonté politique, encouragée par

Une plantation familiale se présente de manière organisé et diversifié par sa composition. On retrouve dans ce genre de plantation un patio avec une aire de séchage sur laquelle sèche le café et on y retrouve aussi une multitude de plantes dont les caféiers pour les cerises qui contiennent la graine de café, mais aussi des arbres fruitier (oranger, avocatier, …), des Bananier, du Manioc au sol et de très grand arbres pour l’ombre. 3) doc.6 Relever les caractéristiques vulnérabilités de la culture

Café 19/10/10 11:16 Le Café C'est à la frontière de l'Orient que nous retrouvons les premières traces du Café, dans une région situé entre la corne de l'Afrique, l'Éthiopie et l'Arabie Heureuse, le Yémen. Le Café est le fruit d'un arbuste : Le Caféier. Il pousse dans les régions tropicales et subtropicales, dans une zone comprise entre les Tropiques du Cancer et du Capricorne. Cet arbuste produit des fruits appelés "cerises". Celles-ci protégées par la pulpe et la parche, renferme deux graines

dans les graines, les feuilles et les fruits de différentes plantes où elle agit comme insecticide naturel, paralysant [t ttt ]ou tuant les insectes qui s'en nourrissent. Elle est le plus couramment consommée sous forme d'infusions de la graine du caféier ou des feuilles du théier, de même que dans plusieurs aliments et boissons contenant des produits dérivés de la noix de Kola. La caféine est également un composant des complexes chimiques insolubles que sont la guaranine, la matéine et la théine,

beaucoup de travail pour l’entreprise des parcelles, la récolte manuelle et son usinage. L’usinage de café est des opérations nécessaires au traitement du café récolté pour obtenir le café vert. La caféiculture traditionnelle regroupe le Manioc, le caféier, le bananier l’arbre fruitier, l’arbre d’ombre, le Patio et le séchage du café. Relever les vulnérabilités de la culture du café. Les vulnérabilités de la culture café sont tout d’abord les insectes. Ils provoquent des pertes de récoltes très

la chaîne, de la récolte des grains à la commercialisation du café. Starbucks effectue ses récoltes dans les 3 régions productrices de café : Amérique latine, Indonésie et Afrique. Les grains sont récoltés par rapport à l’altitude, la variété des caféiers et le traitement des grains après la récolte. La société prime la qualité des cafés. Ainsi, elle a ouvert en 1971, sa première usine de torréfaction. La torréfaction est une étape primordiale. En effet, le savoir - faire des torréfacteurs

10 ans, il est responsable qualité et s’occupe également du laboratoire. Les grains de cafés proviennent de plantations de caféiers sélectionnées dans les principaux pays réputés pour leur qualité et robustesse. Les Cafés SATI disposent d’une palette de 40 variétés de café d’origine. L’entreprise s’approvisionne au Brésil, premier pays producteur de caféiers et également en Colombie, en Éthiopie, au Vietnam ou encore au Mexique, auprès de fermes ayant des projets écologiques (reforestation