Carboxyle

C’est l’élément de base des protéines. - Au nombre de 20. - Formé en générale d’un carbone auquel sont liés : * un groupement amine (NH2), un groupement COOH et une portion variable d’un AA à l’autre = radical. - Dans une protéine, le groupe carboxyle d’un AA est lié au groupe aminé de l’AA suivant. III- Structure primaire : liaison peptidique entre ≠ AA. - H3N+---AA1---AA2---AA3---AAn---COO- LA SYNTHESE DES PROTEÏNES: I- Définition du code génétique: - C’est la loi de correspondance

ce qui réduit sa toxicité in vivo (Chambers & Chambers, 1990) (Figure 2). Figure 2 : Principales voies métaboliques du Chlorpyriphos (Cometa & coll., 2007). Au niveau du foie et du plasma, le CHPO interagit avec les Estérases B (comme les carboxyl-estérases) qui agissent comme des scavengers moléculaires en se liant à l’oxon et aux Estérases A (comme le paraoxonase), ce qui hydrolyse le CHPO. Cela protège contre la toxicité anti-cholinestérasique (Costa & coll., 1999. Karanth & Pope, 2000)

la réaction chimique : L'alginate de sodium est une longue chaîne de groupement carboxyles COO- et d'ions sodium Na+ qui la rendent électriquement neutre. Sa formule chimique est Na Co2.Lorsque l'alginate est au contact d'un sel de calcium, par exemple le lactate de calcium, de formule Ca Cl2, la gélification est déclenchée.Les ions calciums contenant deux charges positifs réagissent avec deux groupements carboxyles. En effet, ils « prennent » la place des ions Na+ et lient ainsi deux chaînes d'alginate

de carbone asymétrique est un atome de carbone tétraédrique lié à quatre atomes ou groupes d’atomes tous différents. On le note régulièrement C*. Le seul carbone tétraédrique de la glycine est relié à deux hydrogène, un groupe amine et un groupe carboxyle. Il n’est donc pas asymétrique (puisqu’il est lié à deux hydrogène). cO H2 N * CH CH 3 C OH H2 N OH O Cette molécule possède un carbone asymétrique (signalé ici en rouge). Toute molécule possédant un atome de carbone asymétrique peut exister sous

appelés triglycérides, qui sont composés d’un alcool appelé glycérol, et de divers acides gras. Les acides gras constituent environ 90% de la matière grasse du lait. Une molécule d’acide gras est constituée d’une chaîne hydrocarbonée et d’un groupe carboxyle (formule RCOOH). Dans les acides gras saturés, les atomes de carbone sont reliés par des liaisons simples, alors que dans les acides gras insaturés, il existe une ou plusieurs doubles liaisons dans la chaîne hydrocarbonée. Chaque molécule de glycérol

appelés triglycérides, qui sont composés d’un alcool appelé glycérol, et de divers acides gras. Les acides gras constituent environ 90% de la matière grasse du lait. Une molécule d’acide gras est constituée d’une chaîne hydrocarbonée et d’un groupe carboxyle (formule RCOOH). Dans les acides gras saturés, les atomes de carbone sont reliés par des liaisons simples, alors que dans les acides gras insaturés, il existe une ou plusieurs doubles liaisons dans la chaîne hydrocarbonée. Chaque molécule de glycérol

? Exercice 4 : de l’aspartame Il peut être utile, pour limiter sa consommation en sucre, d’avoir recours à l’aspartame. Exemples de groupes caractéristiques : (Un élément ne peut faire partie que d'un seul groupe caractéristique.) O OH NH2 C Carboxyle carbonyle Amine C C NH O Amide Ester OH Hydroxyle O O 1) Repérer les groupes caractéristiques différents, les entourer, leur donner un numéro et attribuer un nom à chaque numéro. 2) Pourquoi est-ce important de connaître les groupes caractéristiques

de trois façons différentes : A. Les molécules polaires ou hydrophiles Ces molécules sont essentiellement formées de groupes polaires et sont donc complètement soluble dans l’eau. Principaux groupe polaire rencontrés en biochimie : alcool, carboxyle, amine, amide, aldéhyde, cétone, ester et éther. B. molécules apolaires ou hydrophobes Ces molécules ne comportent pas de groupements polaires. Elles sont formées de chaine aliphatique ou cycle carbonés. Elles ont insolubles dans l’eau mais

L’acide lactique a pour formule semi-développée CH3-CHOH-COOH : * Les fonctions reconnait dans cette formule sont : L’acide lactique a pour formule brute C3H6O3 donc il contient deux fonctions, une hydroxyle et l'autre carboxyle qui sont liés au carbone fonctionnel C*, donc il est chirale sa masse molaire est : M = 90 g.mol-1. * Le nom de l’acide lactique dans la nomenclaofficielle c’est: CH3-CHOH-COOH

carboxylique. (2)Bande large et forte multiple vers 3000 cm-1 due au liaison C-H et à la liaison O-H associée par liaisons hydrogène. 7.2.Spectre RMN Le signal (g) se trouve à un déplacement de 12 ppm.Il s'agit du H d’un groupe carboxyle. L'aire du signal (a) est six fois plus importante que celle du signal (g). On sait de plus que le signal (g) n’est dû qu’à un seul proton. L’aire des signaux étant proportionnelle au nombre de protons participant au signal, le signal (a) est donc