Cas Accor

Exclusif - MKG Hospitality Ibis passe en tête des marques hôtelières européennes Depuis la réunification au sein de la famille Ibis de Ibis Hotels, Ibis Budget (ex-Etap Hotel) et Ibis Styles (ex-All Seasons), la marque économique du groupe Accor caracole en tête du classement européen 2013, avec près de 122 000 chambres disponibles sous les trois déclinaisons de la marque. Au sein de l’Union européenne (27 pays), la marque française Ibis dépasse désormais largement (un tiers de chambres

Yield Management Le Yield Management chez Accor et particulièrement chez Sofitel Les limites du Yield Management La démarche qualité………………………………….…………….. page 8 Définition Histoire de la démarche qualité Le Management de la qualité (norme ISO 9000) La qualité dans l’hôtellerie Ce qu’il faut retenir Le développement durable……………………………………… page 22 Notion et définition Le développement durable dans l’Hôtellerie Le développement durable chez Accor Conclusion………………………………………………………..………

comptable administratif au Pullman Toulouse aéroport, Madame BELLURIER, assistante de direction au Mercure St Georges, Monsieur BOUCHAND, directeur du Mercure St Georges, ainsi que Monsieur CROISET, directeur des ressources humaines Sud-ouest du groupe Accor. Enfin, je remercie chaleureusement mes amis et ma famille qui m’ont soutenu et encouragé tout au long de cette année. Sommaire Première partie : États des lieux en hôtellerie-restauration 1 2 3 4 L’offre en hôtellerie-restauration Le marché

Remerciement Je tiens a remercier Mlle Asma, assistantes directrice et Mlle Nada, directrice CFA ACCOR Marrakech. Aussi Mr CHERKAOUI Khalid de m’avoir choisi tant qu’apprenti au centre de formation par apprentissage et au sein des établissements dont on a effectué nos stages HOTEL IBIS Palmeraie. SOFITEL palais impériale, lounge & SPA. Suite NOVOTEL. De façon générale... Je remercie l'ensemble des collaborateurs ACCOR pour l’aide et l’intérêt qu'ils m’ont porté tout au long de ma formation. Sans

L’hôtel Ibis Moussafir Meknès est un hôtel 3 étoiles, créé en 2001 et qui appartient à la chaine mondiale Accor. Entre la médina et la ville moderne, l'hôtel Ibis Moussafir Meknès vous offre tout le charme du Maroc. Les différents quartiers sont accessibles à pied et l'hôtel est situé à 60 km de l'aéroport de Fès et à 20 km de la cité romaine de Volubilis. La chaine Accor : Fédérée sous Accor Hospitality, l’hôtellerie regroupe plus de 15 marques complémentaires, du luxe à l’économique, reconnues

le 28 octobre 2010 sous la référence VI/EM/043/2010 Page 1 ABREVIATIONS AGE AGM BFR BMCE CA CCC CDVM CFA CIMR CRT Dh ou Dhs DPS EBE FP GOP HCH HT IS IPO KDh M Mamda Mcma Mme MDH Mds Dh MUSD ND NS OCA Assemblée générale extraordinaire Accor Gestion Maroc Besoin en fonds de roulement Banque Marocaine du Commerce Extérieur Chiffre d’affaires Casa City Center Conseil Déontologique des Valeurs Mobilières Centre de Formation par Apprentissage Caisse Interprofessionnelle Marocaine de Retraite

Stratégique II. La stratégie de spécialisation & diversification 1. Définition 2. Types de spécialisation et de diversification 3. Avantages et inconvénients III. Etude de cas: Groupe Accor 1. Aperçu sur le groupe Accor 2. Diagnostic Stratégique 3. Choix stratégiques I. Rappel de la Démarche Stratégique La stratégie concerne l’ensemble de l’entreprise : * c’est un ensemble de contenus (outils

34280 La Grande Motte BTS Hôtellerie-Restauration 1 SOMMAIRE PARTIE I IIntroduction générale p-4 II- L’environnement de l’établissement 1- La région 2- Les attraits touristiques III- La présentation de l’établissement 1-Le groupe ACCOR 2-La chaîne Novotel 3-La présentation de l’établissement 4-L’analyse de l’activité • La segmentation de la clientèle • L’analyse du chiffres d’affaire 2008 • Les taux d’occupation • Le prix moyen • L’indice de fréquentation • L’analyse de la concurrence

services parmi lesquels le service réception, réservation etc.… En effet, le service réservation est le service qui permet au client de réserver une chambre d hôtel à une date précise et sous des biens conditions déterminés. Pour en revenir a notre cas on entre dans la catégorie de débiteurs divers lorsque notre séjour a l’hôtel n’est pas payer au comptant, mais plutôt par une prise en charge ou par un bon de commande. D’où l appellation de débiteurs divers. Le service réception, à la fin du

talents, les coacher, les former (la Hilton University et l'Académie Accor sont à cet égard deux exemples de bonnes pratiques) et les fidéliser par une rémunération assise sur la performance opérationnelle et des perspectives d'évolution de carrière. - - 33 La marque pour l’image et la notoriété La marque est un actif immatériel reconnu et valorisé si la stratégie de segmentation marché qui lui est associée est claire (Cas de Accor) La marque est un élément différentiel très fort et l'affiliation