Cassoulet

de salade, un morceau de fromage, du pain et quelques framboises. Favorisez également les soupes, ou les bâtonnets de légumes crus. Pensez au plat unique (hachis Parmentier, gratins, pot au feu, soufflé, tajine, pâte bolognaise, quiche, paëlla, cassoulet, tarte, risotto…) les plats mijotés sont long à cuire mais rapide de préparation (bœuf carottes, blanquette…). En dessert gâteau maison, compote, yaourt, fromage blanc. Au four à micro-ondes : cet appareil n’est pas uniquement réservé au réchauffage

éviter       Annexe 4 Différents incidents Le code-barres des lingettes bébé ne passe pas au scanner Le prix du paquet de gâteaux n’est pas le même que celui qui est affiché en rayon Le client vous signale que le prix de la boite de cassoulet n’est pas de 3€ mais de 2,50€ comme indiqué dans le prospectus Les bananes se sont abîmées sur le tapis de caisse avant qu’elles soient payées Le client a fait tombé une bouteille de limonade qui s’est cassé derrière la caisse Le client n’a pas de

salle à manger du 1er étage où il peut bénéficier d’une stimulation plus importante. Dès qu’il va mieux et qu’il a retrouvé son autonomie il redescend prendre ses repas au RDC. Ses plats préférés sont les moules marinières avec des frites et le cassoulet. Nous avons remarqué que même fatigué il continue à lire et écrire et à faire ses mots fléchés et croisés, ses lunettes sur le nez. Pour se déplacer M. D. n’utilise ni fauteuil ni déambulateur. Il n’a pas de problème auditif. Il communique bien

] [20: Ibid., p. 69.] J’oscillais entre deux mondes, je les traversais sans y penser. Il suffisait de ne pas se tromper, les gros mots, l’expression sonores ne devaient pas sortir de chez moi, liées aux encoignures vert-de-gris des pièces, au cassoulet collé que je gratte au fond de la casserole. À l’école, je devais faire comme si c’était vrai et important ce qu’on apprenait, rire quand la maitresse racontait des amusettes[...][footnoteRef:21]. [21: Annie Ernaux, Les armoires vides, Paris, Gallimard

70 | Brocoli | 15 | Brugnons, nectarines (blancs ou jaunes; fruit frais) | 35 | Cacahuètes | 14 | Cacao en poudre (sans sucre) | 20 | Cappellini | 45 | Carottes (crues) | 30 | Carottes (cuites) | 70 | Carottes en conserve | 49 | Cassoulet | 35 | Céleri branches | 15 | Céleri rave (cru; rémoulade) | 35 | Céleri rave (cuit)* | 85 | Céréales germées (germes de blé, de soja...) | 15 | Céréales raffinées sucrées | 70 | Cerises | 23 | Champignon | 15 | Châtaigne, marron

rouges : ils ont une saveur douce, presque sucrée pour certains. cuisson dans une grande quantité d’eau (sauf les haricots rouges à cuire dans 3 volumes d’eau). bonne tenue à la cuisson. Haricots blancs Flageolets Haricots rouges azukis 12 h 1h Cassoulet traditionnel ou végétarien, accompagnement avec d’autres légumes, potage façon minestrone, soupe avec des légumes verts, salade avec une vinaigrette aux herbes. 12 h 1h en accompagnement d’une viande (agneau), ragoût avec d’autres légumes, salade

Rouille de supions : ce sont de petites seiches servies une sauce provençale épicée et relevée . gardianne de taureau : de la viande de taureau AOC de Camargue . Choisir de préférence un mélange de viande entrelardé, maigre et gélatineux . Cassoulet de Castelnaudary : ragoût de haricots blancs secs avec confit de canard,lard, couenne, jarret de porc,saucisses . Boles de Picolat : boules de farce à base de viande hachée, de mie, d'œuf, d'ail, de persil et de poivre . Pigeon ou perdrix à

choisi les spécialités du Sud-Ouest, nous proposons en entrée des « Piques de magret de canard aux cerises », des « Sucette de foie gras et truffe noire » ou une « Salade de pomme de terre et magret aux pommes Granny ». En plat, nous proposons un « Cassoulet traditionnel », un « Magret de canard au caramel d’épice » ou un « Gratin de légumes au piment d’Espelette ». Pour les desserts, le client a le choix entre un « Gaspacho de fraises dans son bain de Banyuls », des « Tuiles aux noix à la confiture

| 0,5 | 16 | 25 | Jambon fumé | 290 | 0,5 | 16 | 25 | Pâté de foie gras | 290 | 0,5 | 16 | 25 | Salami | 290 | 0,5 | 16 | 25 | Saucisse | 290 | 0,5 | 16 | 25 | Saucisson | 290 | 0,5 | 16 | 25 | pâté.rillettes | 510 | 0 | 15 | 50 | Cassoulet préparé complet | 146 | 9 | 10 | 8 | Choucroute garnie | 113 | 3,5 | 9,6 | 3 | VOLAILLES de basse-cour | | Calories | Sucres | Protéine | Graisses | poule | 302 | 0 | 18 | 25 | poulet | 150 | 1 | 21 | 8 | Oie | 200

maïs Boulgour, bulgur (blé, cuit) Boulgour, bulgur complet (blé, cuit) Brioche Brocoli Brugnons, nectarines (blancs ou jaunes; fruit frais) Cacahuètes Cacao en poudre (sans sucre) Cappellini Carottes (crues) Carottes (cuites) Carottes en conserve Cassoulet Céleri branches Céleri rave (cru; rémoulade) Céleri rave (cuit)* Céréales germées (germes de blé, de soja...) Céréales raffinées sucrées Cerises Champignon Châtaigne, marron Chayotte, christophine (purée de) Chicorée (boisson) Chips Chocolat noir