Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires et chimiques

Évaluation sensorielle des produits alimentaires par Félix DEPLEDT Expert-chimiste judiciaire honoraire près la cour d’appel de Paris Membre de l’Académie d’agriculture de France et François SAUVAGEOT Docteur ès sciences Responsable du DESS « Gestion des propriétés sensorielles des aliments » École nationale supérieure de biologie appliquée à la nutrition et à l’alimentation (ENSBANA) – Université de Bourgogne 1. 2. 3. 4. 5. 6. Domaine de l’évaluation sensorielle ..............

propositions d’orientation en fin d’année ; • des représentants de chacune des 3 voies de formation après la 3e : - proviseur et professeurs d’enseignement général et d’enseignement technologique de LEGT, - proviseur et professeurs d’enseignement général et d’enseignement professionnel de LP, - directeur et professeurs d’enseignement général et d’enseignement professionnel de CFA. Ces questions devraient permettre d’identifier les 3 profils d’élèves qui réussiront dans chaque voie. Les élèves choisiront

des Ménages DIB : Déchets Industriels Banals DID : Déchets Industriels Dangereux DIS : Déchets Industriels Spéciaux DREAL : Direction Régionale de l’Environnement, de l’Aménagement et du Logement DRIRE : Direction Régionale de l’Industrie, de la Recherche et de l’Environnement DTQD : Déchets Toxiques en Quantités Dispersées D3E : Déchets d’Equipements Electriques et Electroniques EVPP : Emballages Vides de Produits Phytosanitaires FREME : Fonds Régional pour l'Environnement et la Maîtrise de l'Energie

bache 0 er, l'op 0 g l’étran x 12 0 ffre au nçais à Choisir la France après un baccalauréat français obtenu à l’étranger, Intégrer un des systèmes d’enseignement les plus performants qui assure la qualité de la formation et la reconnaissance des diplômes à l’international Avec l'ouverture affirmée vers l'entreprise, l'international et la recherche, l’enseignement supérieur français fait la preuve de sa capacité à répondre aux évolutions du monde. Depuis toujours la province a su développer une

REGLEMENTATION ET LE PRESENT ARRETE....………………………….… p. 72 2 RÉPUBLIQUE FRANÇAISE Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche NOR : ESRS0909846A ARRÊTÉ du 31 juillet 2009 portant définition et fixant les conditions de délivrance du brevet de technicien supérieur « économie sociale familiale » La ministre de l’enseignement supérieur et de la recherche Le ministre du travail, des relations sociales, de la famille, de la solidarité et de la ville Vu le décret n ° 95-665 du 9 mai

Crise et privatisation 1.4 Passage à l’économie de marché 2 Secteurs économiques 2.1 Agriculture et pêche 2.2 Énergie 2.3 Industrie 2.3.1 Acier et métallurgie 2.3.2 Armement 2.3.3 Aéronautique 2.3.4 Navale 2.3.5 Pharmaceutique 2.3.6 Agro-alimentaire 2.3.7 Industrie automobile 2.3.8 Bâtiment, travaux publics 2.3.9 Chimie 2.3.10 Industrie électrique et électronique 2.3.11 Télécommunication 2.3.12 Finances 2.4 Transports 2.4.1 Transport maritime 2.4.2 Transport

Ministère de la Jeunesse, de l’Éducation nationale et de la Recherche Direction de l’enseignement scolaire applicable à la rentrée 2003 Centre national de documentation pédagogique Ce document a été réalisé par un groupe de travail composé de : Alain PROST Michel CASTA Michel CORLIN Astrid DELARUE Patrick FENOT Anne-Marie GÉRIN-GRATALOUP Rémi HUTH Gilles LABADOU Brigitte LE GALL IA-IPR, académie de Nice IUFM de Picardie, centre d’Amiens IEN, académie de Dijon lycée Jean-Baptiste-Poquelin

Ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche Office national d’information sur les enseignements et les professions Ministère de l’Éducation nationale, 12 mail Barthélemysupérieur Thimonnier, de l’Enseignement CSla10450 Lognes et de Recherche 77437 Marne-la-Vallée Cedex 2 Office Tél.national : 01 64 80d’information 35 00 sur Publication les enseignements de l’Onisep et les professions 12 mail Barthélemy Thimonnier,: George Asseraf Directeur de la publication

aux conclusions résumées ci-après. Le « modèle » alimentaire français, qui fait partie de ces grandes évolutions sociales et culturelles qui ont défini, au fil du temps, l’identité française, repose sur le primat du goût, des pratiques sociales de convivialité et des règles accompagnant les repas. Le temps consacré à l’acte alimentaire est un temps séparé du reste des occupations humaines, qui revêt une fonction sociale et l’idée que l’acte alimentaire puisse se réduire à sa seule dimension fonctionnelle

Aussi, depuis la fin des années 60 et début des années 70, les entreprises industrielles marocaines ont vécu dans un environnement marqué par deux logiques : Une logique du marché interne qui consiste à instaurer un système de protection d’une « industrie naissante » qui n’avait pas les moyens d’affronter directement la concurrence d’entreprises étrangères ancrées dans les enjeux de performance et de compétitivité ; Une logique du marché extérieur qui était plus contraignante du fait que les entreprises